Другие файлы / УСР №4-1

По­мимо то­го, что дан­ные из­де­лия мо­гут за­менить на­тураль­ное мя­со, они от­ли­ча­ют­ся не­кото­рыми по­лез­ны­ми ха­рак­те­рис­ти­ками. Нап­ри­мер, «рас­ти­тель­ное бел­ко­вое мя­со» бу­дет обед­не­но хо­лес­те­рином, что ока­зыва­ет по­ложи­тель­ное вли­яние на кро­венос­ную сис­те­му. Дан­ная про­дук­ция бу­дет по­лез­на лю­дям, соб­лю­да­ющим ди­ету, тем ко­му про­тиво­пока­зан жи­вот­ный бе­лок или жир­ное мя­со, по­жилым и лю­дям у ко­торых есть проб­ле­мы с пищева­рени­ем. По­это­му тра­дици­он­ные про­дук­ты мож­но и нуж­но за­менять би­отех­но­логи­чес­ки­ми. Та­кое мя­со мож­но кон­серви­ровать за­мора­живать и де­лать с ним всё то, что де­ла­ют с на­тураль­ным про­дук­том.

Сто­ит от­дель­но от­ме­тить ис­поль­зо­вание ами­нокис­лот, по­луча­емых син­те­тичес­ким пу­тем. Из двад­ца­ти ами­нокис­лот ко­торые со­дер­жится в белках – во­семь яв­ля­ют­ся не­заме­нимы­ми. Это оз­на­ча­ет, что че­лове­чес­кий ор­га­низм не мо­жет са­мос­то­ятель­но син­те­зиро­вать эти ами­нокис­ло­ты. Исполь­зуя мик­ро­ор­га­низ­мы по­луча­ют весь спектр ами­нокис­лот, вно­симых в пи­щу в ви­де би­одо­бавок. Они до­бав­ля­ют­ся к рас­ти­тель­ным кор­мам сельско­хозяй­ствен­ных жи­вот­ных, что уве­личи­ва­ет их рост и сок­ра­ща­ет рас­хо­ды на со­дер­жа­ние, зна­читель­но по­вышая про­дук­тивность ферм.

17