102
.pdfМинистерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д. Н. Прянишникова»
Факультет экономики и информационных технологий
А.В. Марченко
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В АПК
Методические рекомендации для выполнения контрольных работ
Пермь ИПЦ «Прокростъ»
2020
УДК 631.145
ББК 65.42
М 391
Рецензенты:
В.Э. Серогодский – к.э.н., доцент, заведующий кафедрой организации аграрного производства ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ
В.М. Троценко – к.э.н., доцент кафедры бухгалтерского учета и финансов ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ
М 391 Марченко А.В.
Организация производства и предпринимательства в АПК: методические рекомендации для выполнения контрольных работ / А.В. Марченко; М-во с.-х. РФ, федеральное гос. бюджетное образов. учреждение высшего образования Пермский ГАТУ. – Пермь: ИПЦ «ПрокростЪ», 2020. – 30 с.
ISBN 000-0-00000-000-0
В методических рекомендациях для выполнения контрольных работ представлены теоретические и практические задания для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства и предпринимательства в АПК», список рекомендуемых источников, рекомендации по выполнению и оформлению работы, нормативно-справочная информация.
Рекомендованы для обучающихся заочной формы обучения по направлению подготовки 35.03.04 Агрономия, направленность (профиль) «Агробизнес».
УДК 631.145 ББК 65.42
Методические рекомендации для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства и предпринимательства в АПК» рекомендованы к изданию методической комиссией факультета экономики и информационных технологий ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, протокол № 6 от «03» ноября 2020г.
ISBN 000-0-00000-000-0
©ИПЦ «ПрокростЪ», 2020 © Марченко А.В., 2020
2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ |
4 |
|
1 |
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ |
5 |
2 |
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ |
8 |
3 |
ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ КОНТРОЛЬНЫХ |
17 |
РАБОТ |
|
|
ЗАКЛЮЧЕНИЕ |
23 |
|
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ |
24 |
|
ЭЛЕКТРОННЫЕ БАЗЫ ДАННЫХ |
26 |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 – Образец технологической карты |
29 |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 - Образец титульного листа |
31 |
3
ВВЕДЕНИЕ
Методические рекомендации для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства и предпринимательства в АПК» разработаны в соответствии с ОПОП ВО по направлению подготовки
35.03.04 Агрономия, направленность (профиль) «Агробизнес» и предназначены для выполнения контрольных работ.
Целями выполнения контрольной работы являются:
– систематизация, закрепление и расширение теоретических знаний обучающегося по дисциплине
«Организация производства и предпринимательства в АПК»;
– овладение методиками планирования, организации и экономической оценки результатов производственной деятельности, развитие практических навыков их применения.
Методические рекомендации направлены на раскрытие содержания теоретических и практических заданий по отдельным темам дисциплины, порядка выполнения и оформления контрольных работ.
В качестве методического сопровождения представлены рекомендации по оформлению контрольных работ, список рекомендуемых источников и электронные базы данных.
4
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ
Первая часть работы представляет ответ на два
вопроса программы дисциплины, определяемых в соответствии с последней цифрой номера зачетной книжки обучающегося и перечнем вопросов по соответствующему варианту (табл. 1).
Таблица 1 – Порядок выбора теоретических вопросов и практических заданий
Последняя цифра |
Теоретические |
Практическое |
|||||
в номере зачетной |
|
вопросы |
|
задание |
|||
книжки |
|
|
|
|
|
Урожайно |
Норма |
|
|
|
|
|
|
сть, ц/га |
высева, |
|
|
|
|
|
|
|
ц/га |
1 |
1 |
|
11 |
|
21 |
18 |
2,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
2 |
|
12 |
|
22 |
20 |
2,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
3 |
|
13 |
|
23 |
22 |
2,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
4 |
|
14 |
|
24 |
24 |
2,6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
5 |
|
15 |
|
25 |
25 |
2,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
6 |
|
16 |
|
26 |
27 |
2,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
7 |
|
17 |
|
27 |
28 |
2,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
8 |
|
18 |
|
28 |
30 |
2,1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
9 |
|
19 |
|
29 |
32 |
2,0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
10 |
|
20 |
|
30 |
33 |
2,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
5
Вопросы по теоретической части контрольной
работы
1.Предмет, задачи и методы науки «Организация производства и предпринимательства в АПК».
2.Агропромышленный комплекс. Описание сфер АПК и
инфраструктуры. |
Продовольственный |
и |
непродовольственный комплексы. |
|
3. Принципы ритмичности, поточности, непрерывности, прямоточности, согласованности. 4.Организационно-экономические основы крестьянских (фермерских) хозяйств, пути и проблемы их развития.
5.Системы форм хозяйствования. Типы предприятий.
6.Организационно-экономическая эффективность севооборотов.
7.Понятие, виды и значение земельных и сельскохозяйственных угодий.
8.Ресурсосберегающие технологии в сельском хозяйстве и их экономическая эффективность.
9.Нормирование труда. Рационализация трудовых процессов.
10.Основные принципы оплаты труда в сельском хозяйстве.
11.Формы, виды и системы оплаты труда в растениеводстве.
12.Внутрихозяйственное прогнозирование и планирование в АПК.
13.Планирование потребности в семенах.
14.Планирование потребности в горюче-смазочных материалах.
15.Методы планирования и прогнозирования урожайности.
16.Планирование себестоимости и финансовых результатов.
17.Значение технологической карты. Методика еѐ составления.
6
18.Организация и повышение экономической эффективности производства зерна в условиях Пермского края.
19.Организация и пути повышения эффективности производства картофеля в условиях Пермского края.
20.Организация производства овощей в открытом и защищѐнном грунте в условиях Пермского края.
21.Кормовой план, методика расчета потребности кормов.
22.Организация и технологии заготовки кормов. Пути повышения качества кормов и снижения себестоимости.
23.Системы животноводства и их характеристика.
24.Организация хранения зерна и картофеля в сельскохозяйственных предприятиях.
25.Организация переработки зерна на сельскохозяйственных предприятиях.
26.Организационно-технологические процессы производства печѐного хлеба.
27.Бизнес-план. Его значение и краткая характеристика разделов.
28.Выбор сферы предпринимательской деятельности и порядок создания частного предприятия.
29.Понятие о предпринимательстве. Цели, задачи предпринимательской деятельности.
30.Права, обязанности предпринимателя. Этика и социальная ответственность в предпринимательской деятельности.
7
2 ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ
Вторая часть задания представляет решение задачи по формированию операционного бюджета организации с проведением необходимых расчетов. Исходные данные представлены по условной организации.
2. Исходные данные
На основании данных, представленных в технологической карте (Приложение 1) и согласно данным, представленным в практической части выполнения контрольной работы,
необходимо, на основе запланированной урожайности и валового объема производства продукции, определить потребность и стоимость материально-технических ресурсов,
необходимых для производства. Определить трудозатраты в разрезе технологических операций и на основе этого рассчитать фонд оплаты труда работников. Для экономической оценки произведенной продукции необходимо распределить затраты между объектами калькуляции и в ценах реализации определить выручку,
прибыль и рентабельность производства. Определив базовые финансово-экономические показатели производства,
необходимо рассчитать показатели безубыточности и финансовой прочности. Полученные данные необходимо представить в технологической карте и вспомогательных таблицах.
8
Таблица 2 - Расчет потребности и стоимости минеральных удобрений
Показатели |
Минеральные удобрения |
|
|
|
Азотные Фосфорные Калийные |
Вынос одним центнером зерна, кг действующего вещества
Вынос урожаем зерна, действующего вещества, кг
- действующего вещества, тонн
Содержание действующего вещества в удобрении, %
Требуется удобрений в физической массе, тонн
Цена минеральных удобрений, руб./т
Стоимость минеральных удобрений, руб.
Всего стоимость минеральных удобрений, руб.
Всего минеральных удобрений, тонн
Таблица 3 - Расчѐт потребности и стоимости средств защиты растений (СЗР)
Название |
Норма |
Объѐм |
Требуется |
Цена, |
Стоимо |
препарата |
расхода, |
работ |
препарата, |
руб/кг |
сть |
|
гр (кг) |
(площадь, |
кг/ед |
|
расходу |
|
|
семена) |
|
|
емых |
|
|
|
|
|
препара |
|
|
|
|
|
тов, |
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
|
|
|
руб.
Всего |
х |
х |
х |
Таблица 4 - Расчет организационно-технологических показателей
Показатели |
|
|
Расчет |
Результат |
||
|
|
|
|
|
|
|
Нормо-смены |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Затраты труда, человеко- |
|
|
|
|||
час |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Объем |
работ, |
усл. |
|
|
|
|
эталонных га |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Расход |
горючего |
на |
|
|
|
|
планируемый |
объем |
|
|
|
||
работы |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Стоимость расходуемого |
|
|
|
|||
горючего, руб. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Расход |
электроэнергии, |
|
|
|
||
кВт-час |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Объем грузоперевозок |
|
|
|
|
||
автотранспортом, ткм |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|||
Таблица 5 - Расчет цены горючего |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
Показатель |
|
|
|
Результат |
|
|
|
|
||||
Оптовая цена горючего, рублей за |
|
|
||||
100 литров |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Плотность |
|
|
горючего |
|
|
|
(коэффициент), т/м3 |
|
|
|
|
||
Оптовая цена горючего, рублей за |
|
|
||||
центнер |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10