858

РАЗДЕЛ 3. ПОРОДЫ И КРОССЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

В настоящее время в птицеводстве существует большое число пород. Внешние признаки и продуктивные качества в значительной степени различаются в зависимости от вида, назначения, типа телосложения и направления продуктивности птицы. Особенно большим разнообразием характеризуются породы кур. Однако число пород кур, используемых в промышленном птицеводстве, сокращено до минимума.

Основная порода кур яичного направления продуктивности белый леггорн. С использованием этой породы созданы почти все современные яичные кроссы кур, обладающие высокими продуктивными качествами.

Мясные куры в промышленном птицеводстве представлены в основном двумя породами – белый корниш и белый плимутрок. Порода белый корниш характеризуется высокими мясными качествами и доминантным цветом оперения, а порода белый плимутрок, наряду с высокой яйценоскостью и удовлетворительными мясными качествами, обладает хорошими воспроизводительными способностями.

Наибольшее число пород насчитывается среди мясо-яич- ных кур. Как правило, мясо-яичные породы кур используют в качестве отцовских форм в скрещивании с курами белый леггорн и с курами других пород для создания гибридов различных кроссов, несущих темноскорлупные яйца.

Породы таких видов сельскохозяйственной птицы, как индейки утки, гуси и особенно цесарки, перепела и голуби, имеют значительно меньшее разнообразие по сравнению с курами. Их, за исключением перепелов, используют в основном для получения мяса.

50

Лабораторное занятие 6. Яичные и мясные породы кур

Цель занятия. Изучить экстерьерные особенности и продуктивныe качества птицы разных пород. Научиться, по внешнему виду определять породу сельскохозяйственной птицы.

Содержание занятия. Породы сельскохозяйственной птицы изучают путем осмотра живой птицы или ее цветного изображения, знакомятся с качества продуктивными качествами, местом и способом выведения по справочным данным.

При внешнем осмотре птицы обращают внимание на тип телосложения, окраску и состояние оперения, цвет ушных мочек, ног и кожи, форму и размер головы, гребня и клюва, длину и ширину спины, состояние живота, толщину и длину плюсен ног, постановку туловища, наличие специфических признаков (мохноногость, голошейность, пятипалость и др.).

Куры яичных пород характеризуются легкой, удлиненной головой с большим листовидным гребнем и удлиненным, слегка загнутым клювом. У них длинная и тонкая шея, неглубокая, слегка выпуклая грудь, удлиненное тело, объемистый живот, тонкие плюсны ног средней длины, плотное оперение. Масса тела небольшая. Скорлупа яиц белая.

Мясо-яичные куры имеют достаточно широкую, но недлинную голову с небольшим в большинстве случаев листовидным гребнем, средней длины и толщины шею, более широкую и глубокую по сравнению с яичными курами грудь, более широкую спину и более толстые плюсны ног, рыхлое оперение. Скорлупа яиц чаще всего коричневого цвета.

Куры мясных пород отличаются массивной широкой и глубокой головой с маленьким стручковидным или розовид-

51

ным гребнем и толстым, коротким клювом, широким округлым корпусом с короткой спиной и широкой, хорошо развитой грудью. Плюсны ног толстые. Масса тела большая.

Задание 1. Ознакомьтесь с особенностями экстерьера не менее 10 птиц разных пород, видов, и направление продуктивности. Данные запишите по формам (табл. 24).

Лабораторное занятие 7. Породы гусей и индеек

Задание 1. Ознакомьтесь с особенностями экстерьера не менее 10 птиц разных пород, видов, и направление продуктивности. Данные запишите по формам (табл. 25-26).

Лабораторное занятие 8. Современные кроссы яичной и мясной птицы

На яичных и мясных птицефабриках используются как импортные, так и отечественные кроссы кур.

Кроссы яичных кур подразделяются на две группы: несущие яйца с белой скорлупой и с окрашенной. По числу линий, входящих в их состав, выделяют двух-, трех-, четырехлинейные кроссы.

Линии классифицируют на исходные, прародительские и родительские. Отцовские и материнские формы при скрещивании дают финальный гибрид. Проявление эффекта гетерозиса у гибридных кур определяется превосходством по продуктивности над исходными линиями.

В яичном птицеводстве долгие годы успешно использовали 2-3-линейные кроссы кур породы белый леггорн. Последнее время многие селекционные центры стали создавать кроссы на основе 3-4 линий двух пород. Новым достижением стали аутосексные кроссы – от них получают суточных цыплят с различной окраской пуха или скоростью оперения.

52

В Россию с 2003 по 2010 г. была завезена птица лучших зарубежных фирм с коричневой и белой скорлупой яиц: «Ломанн», «Супер Ник» и «Браун Ник» (Германия); «Хай-Лайн» (СП1А); «ИСА» (Франция); «Хайсекс» (Голландия); «Шейвер» (Канада) и др.

Задание 1. Ознакомитесь с особенностями продуктивности 10 разных кроссов яичной и мясной птицы. Данные запишите по формам (рис. 9).

Таблица 24

Сравнительная характеристика пород кур

РАЗДЕЛ 4. ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА

Лабораторное занятие 9. Методы отбора и подбора птицы

Цель занятия. Освоить правила отбора яичных кур в гнезда по ряду показателей, а также принципы подбора к ним петухов.

Содержание занятия. При составлении плана спаривания у сельскохозяйственной птицы разных видов много общего, однако имеются и определенные различия в связи с биологическими особенностями воспроизводства птицы, типом ее телосложения и направлением продуктивности, сроками племенного использования и другими свойствами.

План спаривания составляют на генетических и зональных опытных станциях по птицеводству. Основная цель гнездовых спариваний – проверка производителей по качеству потомства при ведении семейной селекции.

Планом племенной работы предусматриваются методы оценки и отбора птицы и правила ее подбора в гнезда для спаривания, методы оценки производителей по качеству потомства, способы размножения птицы лучших семейств и расширенного воспроизводства линий.

При комплектовании гнезд используют птицу разного возраста в зависимости от ее назначения. Например, при совершенствовании и воспроизводстве кур яичных линий для внутрилинейных спариваний отбирают лучшую птицу старше 72-недельного возраста, после ее окончательной оценки за 52 недели яйценоскости, а также 2- и 3-летнего возраста.

При выведении линий и отработке их на сочетаемость в гнезда для реципрокных скрещиваний отбирают лучшую молодую птицу после 40 недель жизни.

55

Одно из основных правил при комплектовании гнезд – максимально возможная выравненность самок по селекционируемым признакам.

В гнезда, где проводят реципрокные скрещивания кур, отбирают лучших несушек в 42-4З-недельном возрасте после предварительной ускоренной их оценки по продуктивности за первые 40 недель жизни в испытательных птичниках; в гнезда внутрилинейного спаривания набирают лучшую птицу из гнезд реципрокных скрещиваний после оценки самих несушек по продуктивности и по продуктивности их гибридных дочерей за 72 (68) недели жизни.

Молодых петухов в 43-недельном возрасте, предназначенных для реципрокных скрещиваний в гнездах, отбирают по экстерьеру, живой массе, происхождению, качеству спермы и продуктивности сестер и полусестер за первые 40 недель жизни.

Переярых петухов в 2-годовалом и более старшем возрасте для комплектования гнезд внутрилинейного спаривания отбирают по состоянию здоровья, экстерьеру, качеству спермы, воспроизводительным качествам и продуктивности чистопородных и гибридных дочерей за 72 (68) недели жизни.

Лучшими являются петухи, дочери которых по продуктивности достоверно превосходят сверстниц.

При окончательном подборе петуха в гнездо сравнивают средние показатели продуктивности кур, с которыми предполагается его спаривать, с продуктивностью его матери, сестер, полусестер и дочерей (если они есть) за один и тот же период времени. Показатели продуктивности родственников петуха должны быть выше средней продуктивности отобранных кур или в крайнем случае равны им, но не ниже. Если планом племенной работы не предусмотрено применение инбридинга, то

56

подбираемые по комплексу признаков для внутрилинейного спаривания петухи не должны иметь общих предков с курами гнезда.

В птицеводстве в основном используют гомогенный (однородный) подбор для спаривания и получения выровненного по селекционируемым признакам потомства, схожего с родителями.

Для повышения жизнеспособности птицы и ее разнокачественности применяют гетерогенный (разнородный) подбор. При низкой наследуемости признаков индивидуальный отбор птицы с высокой продуктивностью малоэффективен по сравнению с семейной селекцией, когда индивидуально учитывают продуктивность каждой особи, продуктивность всех членов семьи, оценивают производителей по качеству потомства. В дальнейшей селекции используют птицу, происходящую только из лучших семейств.

Для выявления лучшей комбинационной способности и более точной оценки племенных достоинств производителей

– петухов и индюков используют так называемое сложное гнездо, в котором одну половину составляют несушки одной линии, а другую – второй линии.

Перед комплектованием гнезд целесообразно отобрать птицу в несколько большем количестве, чем требуется для каждого гнезда. Отбор осуществляют на основании данных о происхождении, продуктивных и племенных качествах птицы.

Методические указания. Для того, чтобы отобрать в гнезда кур, выровненных по продуктивным качествам, устанавливают размах колебаний по отдельным признакам, который зависит от качества птицы, величины и изменчивости признака, количества оцениваемых особей и других факторов.

57

Птицу, которая по своим показателям продуктивности не попадает в установленные пределы, исключают. Чем меньше размах колебаний по признакам, тем более жесткий отбор был проведен, и птица более выровнена по продуктивности. Например, размах колебаний по яйценоскости кур за 72 недели жизни может быть равен 10-12 яиц, по массе яиц – 0,5- 1,5 г и по живой массе птицы – 80 – 100 г.

Используя данные о происхождении и продуктивности несушек, отбирают для спаривания по 18 кур в каждое гнездо. После этого подсчитывают средние показатели их продуктивности и приступают к выбору петуха, учитывая его происхождение и продуктивность родственников. Подобрав петуха, отмечают цель спаривания.

Задание 1. По данным о племенных курах (табл. 27 – 31) составьте план спаривания по одному гнезду, используя предложенные варианты подбора: а) гомогенный подбор по фенотипу; б) гетерогенный подбор по фенотипу и гомогенный по генотипу; в) гомогенный подбор по генотипу и фенотипу; г) гомогенный подбор по фенотипу – сложное гнездо. При этом определите назначение гнезд: для внутрилинейного спаривания или реципрокного скрещивания.

Задание 2. Подсчитайте средние показатели продуктивности кур, отобранных для гнездового спаривания.

Задание 3. Подберите к курам петуха, используя материалы табл. 33, 34. Сделайте заключение о цели подбора петуха к курам. Данные о птице, подобранной для гнездового спаривания, запишите по нижеприведенной форме.

58