Экспертиза меда
.pdf12.Заикина В. И. Средства и способы фальсификации меда
иметоды их обнаружения /В. И. Заикина. — М.: ЦУМК Центросоюза, 1997.
13.Заикина В. И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации / В. И. Заикина. — М.: ИТК “Дашков и К°”, 2006.
14.Заикина В. И. Пути повышения качества и конкурентоспособности меда / В. И. Заикина //Кондитерские изделия XXI века: Материалы шестой Международной конференции / Международная промышленная академия. — М.: Пищепромиздат, 2007. — С. 133–135.
15.Заикина В. И. Проблемы качества меда, реализуемого
на рынке Московского региона / В. И. Заикина // Пчеловодство XXI век. Темная пчела (Apis mellfera mellfera L) в России: Материалы международной конференции / Международная промышленная академия. — М.: Пищепромиздат 2008. — С. 200–202.
16.Залилова З. А. Организационные вопросы и экономические факторы развития пчеловодства / З. А. Залилова, А. Г. Маниапов // Пчеловодство XXI век. Темная пчела (Apis mellfera mellfera L) в России : Материалы международной конференции / Международная промышленная академия. — М.: Пищепромиздат, 2008. — С. 203–207.
17.Киселев Н. А. Коварный ядовитый мед. / Н. А. Киселев // Пчеловодство. — 1997. — № 4. — С. 17–18.
18.Кривцов Н. И. Современное состояние пчеловодства
России / Н. И. Кривцов // Пчеловодство XXI век. Темная пчела (Apis mellfera mellfera L) в России: Материалы международной конференции / Международная промышленная академия. — М.: Пищепромиздат, 2008. — С. 19–21.
19.Кривцов Н. И. Производство и переработка продуктов пчеловодства в России / Н. И. Кривцов, Л. А. Бурмистрова // Пчеловодство XXI век. Темная пчела (Apis mellfera mellfera L) в России: Материалы международной конференции / Международная промышленная академия. — М.: Пищепромиздат, 2008. — С. 236–239.
161
20.Кулаков В. Н. Биохимический состав медов России /
В.Н. Кулаков, Т. М. Русакова // Пчеловодство XXI век. Темная пчела (Apis mellfera mellfera L) в России: Материалы международной конференции /Международная промышленная академия. — М.: Пищепромиздат, 2008. — С. 136–138.
21.Кривопалов-Москвин И. В. Состояние апитерапии в
России / И. В. Кривопалов-Москвин, В. Н. Крылова // Пчеловодство XXI век. Темная пчела (Apis mellfera mellfera L) в России: Материалы международной конференции / Международная промышленная академия. — М.: Пищепромиздат, 2008. — С. 117–120.
22.Кузяев Р. З. Интерес к разработкам российских ученых / Р. З. Кузяев //Пчеловодство. — 2003. — № 4.
23.Кунижев С. М. Образование оксиметилфурфурола в процессе хранения и обработки некоторых пищевых продуктов / С. М. Кунижев, И. П. Чепурной, Н. Г. Чеботарева // Вопросы питания. — 1987. — № 6. — С. 67–68.
24.Иойриш Н. П. Продукты пчеловодства и их использование / Н. П. Иойриш. — М.: Россельхозиздат, 1976.
25.Инструкция о порядке проведения экспертизы товаров экспертными организациями системы торгово-промышленной палаты Российской Федерации. — М.: ТПП, 1977.
26.Лебедев В. И. Экологическая чистота продуктов пчеловодства / В. И. Лебедев, Е. А. Мурашова // Пчеловодство. — 2004. — № 4.
27.Лебедев В. И. Слагаемые меда /В. И. Лебедев, Е. А. Мурашова // Пчеловодство. — 2004. — № 4.
28.Лебедев В. И. Удивительный запах меда /В. И. Лебедев,
О.Н. Машенков // Пчеловодство. — 2004. — № 5.
29.Макаров В. А. Ветсанэкспертиза пищевых продуктов на рынках и в хозяйствах: Справочник / В. А. Макаров. — М.: Колос, 1992.
30.Мерщиев В. М. Разработка средств терапии нозематоза, варрооза и аскофероза медоносных пчел/ В. М. Мерщиев // Пчеловодство XXI век. Темная пчела (Apis mellfera mellfera L) в России: Материалы международной конференции / Между-
162
народная промышленная академия. — М.: Пищепромиздат, 2008. — С. 285–289.
31.Младенов С. Мед и медолечение / С. Младенов. Пер. с болгарского. — София: Земиздат, 1974.
32.Нагорная И. М. Лизоцим пыльцы и пчелиной обножки /
И.М. Нагорная, И. А. Левченко //Пчеловодство. — 1997. — № 4.
33.Николаева М. А. Товарная экспертиза: Учебник / М. А. Николаева. — М.: Деловая литература, 1998.
34.Николаева М. А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов / М. А. Николаева, Д. С. Лычников, А. И. Неверов. — М.: Экономика, 1996.
35.Пересадин М. Пчелы в медицине / М. Пересадин // Пчеловодство. — 1997. — № 5.
36.Правовые основы деятельности санитарно-эпидемио- логической службы в Российской Федерации. — М.: Ось-89, 1995.
37.Пономарев А. С. Россия и мировой рынок меда / А. С. Пономарев // Пчеловодство. — 2003 — № 3.
38.Пономарев А. С. Только факты / А. С. Пономарев // Пчеловодство. — 2004 — № 1.
39.ПономаревА.С.Россия в мировом пчеловодстве / А. С. Пономарев // Пчеловодство. — 2005.— № 2.
40.Русакова Т. М. Токсичные элементы в продуктах пчеловодства / Т. М. Русакова, Л. А. Бурмистрова, Л. В. Репникова и др. // Пчеловодство XXI век. Темная пчела (Apis mellfera mellfera L) в России: Материалы международной конференции / Международная промышленная академия. — М.: Пищепромиздат, 2008. — С. 302–306.
41.Слепнева А. С. Пищевая ценность, качество и хранение меда / А. С. Слепнева. — М.: ЦУМК Центросоюза, 1981.
42.Сохликов А. Б. Получение экологически чистой продукции / А. Б. Сохликов, Г. И. Игнатьев // Пчеловодство. — 2005. — № 1.
43.УгриновичБ.А.Размышлениеостандартенамед/Б.А.Угринович, А. С. Фарамазян // Пчеловодство. — 2005. — № 2.
163
44.Угринович Б. А. Обсуждаем проект национального стандарта на мед / Б. А. Угринович, А. С. Фарамазян // Пчеловодство. — 2005. — № 3.
45.Усманов М. Ф. Потребительские свойства основных видов медов Узбекистана: Автореф. канд. дисс. — М., 1989.
46.Чепурной И. П. Исследование сахаров в меде / И. П. Чепурной, Б. В. Артемьев // Пчеловодство. — 1987. — № 4–5.
47.Чепурной И. П. Определение ботанического происхождения меда / И. П. Чепурной, Т. М. Русакова //Пчеловодство. — 1981. — № 9.
48.Чепурной И. П. Определение натуральности пчелиного меда / И. П. Чепурной // Пчеловодство. — 1982. — № 10.
49.Чепурной И. П. Определение цвета меда / И. П. Чепурной // Пчеловодство. — 1982. — № 8.
50.Чепурной И. П. Аромат пчелиного меда / И. П. Чепурной // Пчеловодство. — 1983. — № 1.
51.ЧепурнойИ.П.Свободныеаминокислотныемеда/И.П.Чепурной // Пчеловодство. — 1983. — № 12.
52.Чепурной И. П. Методика определения примесей товарного сахара в пчелином меде / И. П. Чепурной // Инструментальные методы оценки качества пищевых продуктов: Выставкасеминар. Т. 1. — М., 1983. — С. 80–82.
53.Чепурной И. П. Кристаллизация меда / И. П. Чепурной // Пчеловодство. — 1984. — № 12. — С. 26–27.
54.Чепурной И. П. Фотоколориметрическое определение спектра поглощения подсолнечникового меда / И. П. Чепурной // Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. — М., 1985. — С. 249.
55.Чепурной И. П. Определение подсолнечникового меда /
И.П. Чепурной // Пчеловодство. — 1985. — № 12. — С. 27–28.
56.Чепурной И. П. Определение оксиметилфурфурола в меде / И. П. Чепурной // Пчеловодство. — 1986. — № 9. — С. 23–24.
57.Чепурной И. П. Определение липового меда / И. П. Чепурной // Пчеловодство. — 1987. — № 11. — С. 28–29.
164
58.Чепурной И. П. Методология идентификации и оценки качества пчелиного меда по углеводному комплексу: Автореф. докт. дисс. / И. П. Чепурной. — М., 1997.
59.Чепурной И. П. Экспертиза качества меда: Учебнометодическое пособие / И. П. Чепурной. — М.: Агропромиздат, 2002.
60.Чудаков В. Г. Технология продуктов пчеловодства /
В.Г. Чудаков. — М.: Колос, 1979.
61.Чудаков В. Г. Состав и свойства сахарного меда выявления этого фальсификата / В. Г. Чудаков. — М.: Московский рабочий, 1967.
165
Главный редактор — А. Е. Илларионова
Художник — В. А. Антипов Верстка — Н. А. Кирьянова Корректор — С. М. Паскевич
Ответственный за выпуск — С. М. Паскевич
Учебное издание
Заикина Валентина Ивановна
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации
Санитарно эпидемиологическое заключение № 77.99.60.953.Д.007399.06.09 от 26.06.2009 г.
Подписано в печать 12.10.2009. Формат 60 84 1/16. Печать офсетная. Бумага газетная. Печ. 10,5 л.
Тираж 1000 экз. Заказ №
Издательско торговая корпорация «Дашков и К°» 129347, Москва, Ярославское шоссе, д. 142, к. 732.
Для писем: 129347, Москва, п/о И 347 Тел./факс: 8(499) 182 01 58, 182 11 79, 183 93 01. E mail: sales@dashkov.ru — отдел продаж; office@dashkov.ru — офис; http://www.dashkov.ru
Отпечатано в соответствии с качеством предоставленных диапозитивов в ФГУП «Производственно издательский комбинат ВИНИТИ»,
140010, г. Люберцы Московской обл., Октябрьский пр т, 403. Тел.: 554 21 86
166