ТЕСТЫ ПО БИОХИМИИ
1.Какие из перечисленных белков можно отнести к простым ядерным белкам?
Ответы: 1) протамины
2) коллагены
3) кератины+
4) глобулины
2.Какой из названных ферментов способен расщеплять азотистое вещество – мочевину?
Ответы: 1) липаза
2) каталаза
3) амилаза
4) Уреаза
3.Какое количество азота содержится в белках животного происхождения: в белках мяса, молока, яйца, рыбы?
Ответы: 1) 14 %
2) 16 %
3) 18 %
4) 20 %
4.Какой из перечисленных ферментов вырабатывается в желудке?
Ответы: 1) пепсин
2) амилаза
3) карбоангидраза
4) трипсин
5.Какой из перечисленных белков можно отнести к сложным белкам?
Ответы: 1) инсулин
2) гистон
3) протамин
4) Миоглобин
6.Какая фракция белков крови в электрическом поле будет двигаться с наибольшей скоростью?
Ответы: 1) альбумины
2) α-глобулины
3) β-глобулины
4) γ-глобулины
7.У какого из перечисленных ферментов специфичность действия на субстрат наиболее индивидуальна?
Ответы: 1) мальтаза
2) амилаза
3) липаза
4) пепсин
8.Какой из перечисленных белков является фосфопротеином?
Ответы: 1) альбумины
2) миозин
3) фибрин
4) Казеин
9.Какой из перечисленных белков относится к железосодержащим?
Ответы: 1) альбумин
2) кератин
3) миоглобин
4) фибриноген
10.В белках каких тканей больше всего содержится аминокислот: цистина, цистеина, метионина?
Ответы: 1) в белках шерсти
2) в белках молока
3) в белках яйца
4) в белках мышц
11.ДНК клетки несет информацию о строении:
Ответы: 1) белков, жиров, углеводов
2) белков и жиров
3) аминокислот
4) белков
12.Порядок расположения нуклеотидов в молекуле ДНК определяет:
Ответы: 1) вторичную и третичную структуру белка
2) первичную структуру белка
3) четвертичную структуру белка
4) все структуры
13.В каком случае правильно указан состав нуклеотида ДНК?
Ответы: 1) рибоза, остаток фосфорной кислоты, тимин
2) фосфорная кислота, урацил, дезоксирибоза
3) остаток фосфорной кислоты, дезоксирибоза, аденин
4) остаток фосфорной кислоты, рибоза, гуанин
14.В каком случае правильно названы все отличия и-РНК от ДНК?
Ответы: 1) одно-цепочная, содержит дезоксирибозу, хранит
информацию
2) дву-цепочная, содержит рибозу, передает информацию
3) одно-цепочная, содержит рибозу, передает
информацию
4) дву-цепочная, содержит дезоксирибозу, хранит
информацию
15.Какие из перечисленных липидов относятся к сложным?
Ответы: 1) нейтральные жиры
2) стерины
3) воска
4) фосфатиды
Протоплазматический жир входит в состав:
Ответы: 1) мембран клеток и органелл
2) подкожной клетчатки
3) околопочечной капсулы
4) околосердечной капсулы
Больше всего липидов содержится в:
Ответы: 1) мышечной ткани
2) жировой ткани
3) костной ткани
4) печени
Почему температура плавления животных жиров выше, чем растительных?
Ответы:
1) вследствие более высокой молекулярной массы
2) вследствие большего содержания насыщенных жирных кислот
3) вследствие большего содержания ненасыщенных жирных кислот
4) вследствие большего содержания остатков жирных кислот
Жиры - источник эндогенной воды. При окислении 100 грамм жира в тканях образуется:
Ответы: 1) 107,1 г воды
2) 55,6 г воды
3) 41,3 г воды
4) 150,0 г воды
Какая из перечисленных жирных кислот не может синтезироваться в теле животных и поэтому должна поступать с кормом?
Ответы: 1) олеиновая
2) стеариновая
3) пальмитиновая