9. 1.2.6 О водопое животных на пастбище

В пастбищный период источники и качество воды, а также кратность поения животных приобретают первостепенное физиологическое, санитарное и экономическое значение. Организм животного очень чувствителен к недостатку воды, особенно при высокой температуре окружающей среды. Лучшей водой для поения скота является прозрачная, пресная, чистая, без запаха, свежая, проточная вода рек, озёр, речек, прудов и др. Она должна быть без затхлого запаха, вкуса, не мутной. При определении потребности в воде следует руководствоваться положением о том, что лучше всего животные делают это сами. При свободном доступе к воде и многократном поении выпивает воды больше, чем при редком поении. Высокопродуктивный скот потребляет воды, так же, как и молодые на единицу живой массы в 1,5-2,0 раза больше, чем низкопродуктивные и взрослые. Крупный рогатый скот на 1 кг принятого сухого вещества корма потребляет в среднем 3-4 л. воды. Корове на образование 1л. молока требуется 2,3-3,2 л. воды. Это означает, что матке живой массой 500-550 кг и суточным надоем молока 15-17 кг необходимо 60-70 л воды.

10. 1.2.7 Содержание питательных веществ в потребляемых кормах

Сухое вещество молодой травы по энергетической питательности близко к концентрированным кормам, но его биологическая ценность выше. Органическое вещество зеленого корма крупный рогатый скот переваривает в среднем на 70%.

В зеленом корме содержатся все питательные вещества, необходимые животному: полноценные протеины с незаменимыми аминокислотами, ферменты, витамины, минеральные вещества.

Основным критерием контроля за качеством зеленой массы служит содержание протеина (не менее 15%) и клетчатки, наличие которой не должно превышать 25 при пастбищном и 28% при укосном использовании (в пересчете на сухое вещество).

Хлорофилл зеленых кормов имеет большое значение для кроветворения у животных.

Среднее содержание переваримого протеина у клевера красного, люцерны, кукурузы, ржи, вики с овсом составляет соответственно в расчете на 1ЭКЕ: 120, 170, 60, 75, 110 г.

В зависимости от фазы развития растений содержание клетчатки в зеленых кормах колеблется от 18 до 30% массы сухого вещества. При более низком содержании клетчатки у животных нарушаются процессы рубцового пищеварения, что впоследствии сказывается на снижении жира в молоке коров.

Содержание безазотистых экстрактивных веществ (крахмал, сахар, гемицеллюлоза) в сухом веществе зеленых растений составляет 40-45%.

Содержание жира в кормовых растениях составляет около 4% от сухого вещества, и представлен он незаменимыми жирными кислотами - линолевой, линоленовой, арахидоновой. Оптимальное содержание жира в рационах молочных коров - 2-4%.

Концентрация минеральных веществ в составе сухого вещества зеленых растений значительно изменяется в течение вегетации. В бобовых растениях содержится больше кальция, магния, меди и кобальта, чем в злаковых. В зеленых кормах много калия и недостаточно содержится натрия, поэтому животные летом должны получать поваренную соль.

Зеленая масса кормовых растений содержит в достаточном количестве для животных каротин (провитамин А), витамин Е, витамины группы В (кроме витамина В₁₂) и витамин С - аскорбиновая кислота. Витамин В₁₂ синтезируется в достаточном количестве у коров рубцовой микрофлорой при достаточном поступлении кобальта.

Установлена прямая зависимость в содержании каротина и витамина А в молоке дойных коров от количества каротина в зеленых кормах. Причем при избыточном поступлении каротина происходит его резервирование в подкожном жире и печени, а витамина А - в печени.

В летний период в условиях пастбищного содержания скота потребность животных в витамине D удовлетворяется за счет его биосинтеза в толще кожи при ультрафиолетовом воздействии солнечных лучей.

Потребление зеленого корма коровами зависит прежде всего, от их молочной продуктивности и составляет в среднем при суточном удое 10 кг молока - 14 кг сухого вещества, с удоем 20 кг - 16,5 кг и с удоем 30 кг молока - 18,5 кг сухого вещества. Значительно изменяется потребление сухих веществ (от 1,4 до 3 кг на 100 кг живой массы) и обеспеченность дойных коров энергией и питательными веществами в зависимости от вида и качества зеленой массы, а потребление сухого вещества травы отрицательно влияет как слишком молодая трава, так и перестоявшая (свыше 25% клетчатки в сухом веществе).

Поедаемость дойными коровами зеленой массы кукурузы в среднем составляет 80 кг в сутки, суданки - 64 кг, озимой ржи - 57, вико-овса - 59 кг. При большем потреблении кукурузы в связи с ее диетическими свойствами необходимо знать, что она уступает другим злаковым по содержанию протеина, фосфора, кальция. Поэтому желательно ее скармливать с вико-овсом, суданкой, люцерной, обогащающими рацион протеином и повышающими эффективность его использования животными.

На величину потребления зеленых кормов коровами оказывает и уровень концентратов в летнем рационе. Оптимальной величиной считается дача концентратов в количестве 150-220 г на килограмм молока. При более высоком уровне концентратов в рационе потребление сухого вещества травы снижается. С увеличением доли бобовых трав в рационе коров потребление концентрированных кормов может быть значительно снижено.

Солевой голод для травоядных животных почти всегда реальная угроза. Зеленые растения богаты калием и бедны натрием, и чтобы растительную пищу они превратили в мясо и молоко, нужно сохранить в организме весь натрий и освободиться от избытка калия. К тому же животные теряют натриевые соли с потом, поэтому потребность в них значительная. Отсюда, в каждом хозяйстве на пастбище, скотных дворах, везде, сосредоточен скот, должна быть поваренная соль.

В отдельные периоды летнего кормления коров зелеными кормами возникает необходимость использовать также сенаж, силос, корнеплоды, овощные и бахчевые культуры.

При резком переводе скота с зимнего рациона на летний нарушается работа желудка, животные заболевают диареей, пастбищной тетанией и тимпанией, в результате снижаются удои, жирность молока и приросты. Скот необходимо постепенно приучать к молодой траве. В первый день выпас надо ограничивать 2 часами, предварительно подкармливая поголовье кормами, богатыми клетчаткой: сеном, сенажом, силосом, что особенно важно на пастбищах с бобово-злаковым травостоем. В последующие дни продолжительность пастьбы надо постепенно увеличивать, а дачу зимнего фуража сокращать. В этих условиях микрофлора рубца получает возможность перестроиться и приспособиться к новому корму. Нормальный срок перевода скота с зимнего содержания на пастбищное - 10-12 дней.

Дополнительная подкормка в переходный период кормами, богатыми клетчаткой, особенно важна для молодняка крупного рогатого скота, значительная часть которого выпасается впервые. При резком переводе на пастбище нагульный скот может терять в живой массе до 25 кг, и для восстановления первоначальной массы потребуется около 5 недель. Следует помнить, что дача кормов, богатых клетчаткой, после насыщения организма травой на пастбище не дает положительных результатов.

Следует проявлять осторожность при пастьбе скота на клеверном пастбище. Приучать коров к клеверу надо постепенно, стараясь не выгонять их на смоченный росой клевер рано утром, так как такая пастьба может привести к вздутию рубца, а иногда к летальному исходу.

Подкормки для скота, способствующие повышению его продуктивности

Подкормка скота в осенний период.

В осеннее время, когда водный режим чаще бывает благоприятный, рост трав сдерживается недостатком тепла. В связи с резким снижением осенью скорости отрастания трав выпас скота на пастбищах при указанной нагрузке обычно прекращается в третьей декаде сентября. Поэтому в сентябре дополнительно к пастбищному корму животным надо давать кукурузу в период ее уборки, а также отаву многолетних трав и лугов. Для обеспечения животных сочным кормом на более позднее время целесообразно иметь посевы полевых сочных кормовых культур. Особую ценность в этом отношении имеет кормовая капуста. Она дает высокий урожай зеленой массы и устойчива к заморозкам.

Возможные дефекты пастбищного корма

Трава на пастбищах, выращиваемая при интенсивном ведении хозяйства, может содержать много воды, мало сухого вещества, натрия, а в ряде случаев недостаточное количество клетчатки и магния. Эти недостатки наиболее проявляются в весеннее время, во влажные годы, при орошении и при преждевременном стравливании трав. Пастбищный корм отличается избыточным содержанием сырого протеина при внесении высоких норм азотных удобрений, что совершенно необходимо для получения хорошего урожая злаковых трав. В травостое часто обнаруживается недостаток легкопереваримых углеводов (сахара, крахмала), а на бедных и кислых почвах - фосфора и кальция. Нередко в корме содержится избыточное количество калия и бывает неблагоприятное для животных отношение кальция к фосфору (в первую очередь на бобово-злаковых пастбищах), калия к натрию и калия к сумме кальция и магния, особенно на злаковых пастбищах. Поэтому для достижения максимальной продуктивности животных, а следовательно, и повышения эффективности культурных пастбищ скоту необходимо давать соответствующие подкормки.

Сбор корма на пастбищах

Согласно нормам кормления сельскохозяйственных животных, для получения суточных удоев 15 и 20 кг молока коровам массой 500 кг требуется соответственно 12,1 и 14,7 ЭКЕ. Матки на хороших пастбищах потребляют в среднем 13 кг воздушно-сухого вещества травы в сутки, или 11,7 ЭКЕ. На основании этих усреднённых данных можно заключить, что скот на пастбищах дополнительно следует подкармливать при суточном удое свыше 14 кг молока. Однако потребление корма животными на пастбищах не бывает стабильным. Оно изменяется в зависимости от урожая трав (в первые дни пастьбы в загоне корма много, в последние - недостаточно), качества корма, состояния погоды, индивидуальных особенностей животных, так, суточный сбор корма чаще колеблется в пределах от 10 до 16 кг воздушно-сухого вещества, или от 9 до 14,4 ЭКЕ. В связи с этим для гарантированного получения максимальных удоев подкормку коров на пастбищах в условиях производства целесообразно начинать при среднесуточном удое 10 кг молока.

Сухие корма

Весной, в переходный период с зимнего содержания на пастбищное, а также в летние периоды, благоприятные для буйного роста трав, корм содержит мало сухого вещества. В это время скоту полезно скармливать сухие корма - сено, травяную резку или яровую солому. Солому лучше давать в виде резки, смоченной патокой или раствором поваренной соли.

Минеральные подкормки

Известно, что высокопродуктивные животные испытывают и повышенную потребность в биологически активных веществах (витаминах, макро- и микроэлементах, аминокислотах и др.) При их дефиците в рационах у скота происходят различные нарушения обмена веществ, следствием чего сокращается срок службы ценных коров.

При недостатке в пастбищном корме фосфора и кальция с концентратами дают по 80-100 г на корову в день кальциево-фосфорной подкормки. В связи с низким содержанием в траве натрия животные должны ежедневно получать по 50-70 г поваренной соли. Весной, когда корм особенно беден магнием, дают в подкормку соли магния, а при необходимости (в первую очередь на легких и торфяных почвах) и соли микроэлементов. Обеспечение потребности коров в минеральных веществах основывается на приготовлении и скармливании полисолей, обогащенных макро- и микроэлементами, и витаминами. Их скармливают из небольших кормушек при свободном доступе. Полисоль готовится из расчета ее скармливания в течение 7-10 дней по 120-150 г на голову в сутки. Основу её составляет кормовая поваренная соль (соль галитовых отходов) и кормовой монокальцийфосфат, к которым добавляют соли микроэлементов, а зимой и витамины А, Д и Е.

На приготовление 1 тонны полисоли требуется:

· поваренная соль - 550 кг

· монокальцийфосфат - 450 кг

· На каждую тонну добавляют:

· углекислой меди - 1500 г

· углекислого цинка - 2800 г

· углекислого кобальта - 140 г

· йодноватокислого калия - 20 г

· витамина А - 380 млн. ИЕ

· витамина Д - 110 млн. ИЕ

· витамина Е - 3,8 млн. ИЕ.

Для балансирования рационов по недостающим элементам минерального питания необходимо шире использовать дешевые местные источники минерального сырья на основе галитов, фосфогипса и доломитовой муки.