Методи контролювання слизової оболонки (шлям) тонкого відділу кишечнику свиней

Визначення зовнішнього вигляду та кольору:

зовнішній вигляд та колір замороженої слизової оболонки визначають візуально при денному освітленню. Наважку сухої слизової оболонки масою 50г висипають на білий папір розподіляють на площі 25смх25см, притискають будь-яким плоским прозорим предметом і оглядають.

Для визначення однорідності і наявності сторонніх домішок наважку сухої слизової оболонки масою 250г просівають крізь сито з діаметром вічок 2 мм. На ситі не повинно залишатись відсіву (сторонніх домішок).

Запах слизової оболонки визначають органолептично.

Методи контролювання замороженої, згущеної, сухої та консервованої жовчі ВРХ, овець та кіз.

Зовнішній вигляд, консистенцію, колір і запах замороженої, згущеної, сухої та консервованої жовчі визначають органолептично і візуально за денного світла.

Методи контролювання скловидного тіла очей ВРХ, свиней, овець та кіз.

Зовнішній вигляд визначають візуально за денного світла.

Методи контролювання замороженої передміхурової залози ВРХ.

Зовнішній вигляд, колір визначають візуально, запах – органолептично.

ГОСТ 12929-67 СЕМЕННИКИ ПОЛОВОЗРЕЛЫЕ БЫКОВ, БАРАНОВ И КОЗЛОВ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Технические условия

Стандарт поширюється на сім'яники статевозрілих бугаїв, баранів та козлів, заморожені і призначені ветеринарним контролем придатними для виробництва медичних препаратів.

Сім'яники поділяються за видами тварин на:

сім'яники бугаїв;

сім'яники баранів та козлів.

За органолептичними показниками заморожені сім'яники бугаїв, козлів та баранів повинні відповідати вимогам, наведених в таблиці 14.

Характеристика і норма

Зовнішній вигляд, колір та форму визначають візуально за денного світла.

ГСТУ 46.048-2003 НАПІВФАБРИКАТ ПРОТЕЇНОВИЙ

Загальні технічні умови

Цей стандарт поширюється на напівфабрикати протеїновий, який отримують з виходів підприємств, які переробляють тваринницьку сировину, шляхом механічної або термомеханічної обробки і застосовують для одержання кормових та біологічно активних добавок.

Напівфабрикат може також використовуватись як компонент органічно-мінеральних добрив.

Сировина, яка використовується для одержання напівфабрикату протеїнового, - протеїнові відходи шкіряного виробництва, а також протеїнові відходи інших підприємств, які переробляють рослинницьку, тваринницьку та рибну сировину.

За органолептичними показниками напівфабрикат протеїновий повинна відповідати показникам якості, вказаним в таблиці 15.

Визначення зовнішнього вигляду, кольору і запаху напівфабрикату протеїнового.

Для визначення зовнішнього вигляду, кольору і запаху наважку напівфабрикату протеїнового з відібраної проби масою 250 г ±5 г розкладають на білу чисту поверхню паперу і розглядають при природному освітленню.

Колір визначають візуально. Запах – органолептично.

ДСТУ 4285:2004 КИШКИ

Загальні технічні умови

Цей стандарт розповсюджується на кишки худоби, призначені для виробництва ковбасних виробів, шовного хірургічного матеріалу (кетгут), тенісних та музичних струн, а також для постачання на експорт.

За назвами кишки розподіляють на :

Яловичі – стравоходи, череви, синюги, синюшні плівки, круги, прохідники та сечові міхурі;

Свинячі – череви, глухарки, гезенки, кучер явки та сечові міхурі;

Баранячі – череви, синюги та гузенки;

Кінські – череви та карту.

За способами обробляння кишки розподіляють на сирець, напівфабрикат та фабрикат.

За способом консервування кишки виробляють: в соленому та сухому вигляді .