3.4 Мероприятия по охране природы

В России за последние несколько десятилетий в условиях ускоренной индустриализации и химзащиты производства внедрились экологически грязные технологии. При этом недостаточно внимания уделялось условиям, в которых живет человек, то есть, каким воздухом он дышит, какую воду пьет, чем питается и т.д. В этой большой проблеме можно выделить три направления, охватывающих основные взаимосвязи общества и природы в период научно-технической революции:

- рациональное, комплексное использование природных ресурсов, охрана их от истощения, восстановление и воссоздание ресурсов биосферы. Эта проблема в основном характерна для добывающих отраслей народного хозяйства, а также для сельскохозяйственного производства;

- охрана окружающей среды, как сферы обитания человека, от загрязнений выбросами промышленного производства, то есть обеспечения сохранности таких качеств окружающей среды, которые наряду с материальными потребностями удовлетворяли бы потребности здоровья, эстетики. Эта проблема характерна для перерабатывающих отраслей народного хозяйства;

- предотвращающие загрязнения пищевой продукции вредными для человека веществами. К ним относятся вещества, попадающие в процессе технологической переработки или транспортирования, а также попадающие через воздух, воду и почву на продукты питания или проникающих в них. Эта проблема характерна для пищевых отраслей народного хозяйства.

Все предприятия мощными потребителями таких составляющих окружающей среды, как вода и воздух. Основной объем сточных вод является результатом санитарно-гигиенической обработки технологического оборудования и производственных помещений.

В соответствии с законодательством комплекс защитных мер по предупреждению загрязнения биосферы выбросами предприятий состоит из следующих мероприятий:

- разработка и применение в промышленности малоотходных, безотходных технологических процессов, машин и оборудования.

- разработка, выпуск и применение серийного газоочистительного и пылеулавливающего оборудования для защиты воздушного бассейна от выбросов вредных веществ.

- широкое применение оборотного и повторного водоснабжения.

- оснащение действующих промышленных предприятий эффективными системами очистки сточных вод.

- разработка средства контроля и автоматизации сооружений по очистке сточных вод с целью повышения их эффективности и снижения эксплуатационных затрат на очистку.

- развитие природоохранного просвещения. Пропаганда передового опыта предприятий, а также подготовка специалистов в области охраны природы.

Для повышения экологичности проекта, снижения выбросов вредных веществ в окружающую среду предлагается комплекс следующих мероприятий:

- увеличить мощность очистных сооружений;

- включить в эти сооружения комплекс оборудования (биофильтры) биологической очистки для удаления или нейтрализации щелочных и кислых стоков после мойки оборудования и молокопроводов, перед сбросом в канализацию;

- заложить сбор и сепарирование первых ополосков от мойки оборудования и молокопроводов;

- сократить в пределах норм расход воды на санитарную обработку оборудования;

- применять безвредные моющие средства;

- стараться повторно использовать воду на технологические нужды.

Комплекс этих мероприятий является существенным фактором повышения эффективности проекта.

В данной главе была произведена оценка безопасности и экологичности проекта. Фактором загрязнения окружающей среды являются сточные воды, получаемые в результате мойки оборудования технологической линии первичной обработки молока. Сама линия работает от электричества, поэтому она экологична - никаких вредных выбросов не выделяет. Моющие средства, использование которых необходимо при мойке оборудования, соответствуют требованиям безопасности.