7554

Т а б ли ц а 1

Макроэлементы

Микроэлементы

Ультрамикроэлементы

Кислород O (62%)

Хлор Cl (0,2%)

Иод I(0,01%)

Углерод C (20%)

Натрий Na (0,1%)

Медь Cu (следовые количества)

Водород H (10%)

Магний Mg (0,07%)

Марганец Mn(следовые количества)

Азот N (3%)

Железо Fe (0,01%)

Молибден Mo (следовые количества)

Кальций Ca (2,5%)

Кобальт Co (следовые количества)

Фосфор P (1%)

Бор B (следовые количества)

Сера S (0,25%)

Калий K (0,25%)

Т а б ли ц а 2

Вещество

Поступление в клетку и

Значение

местонахождение

У растений и животных из

1.

Универсальный

окружающей среды. У

растворитель и среда

животных может

2.

Обеспечивает транспорт

образовываться в клетке при

веществ в клетке и организме

Вода

расщеплении жиров,

3.

Терморегуляторная

углеводов и белков. Вода в

4.

Осморегуляторная

клетке находится в двух

5.

Необходима для гидролиза

формах: свободной и

и окисления белков,

связанной.

углеводов, жиров

1.

Поддержание постоянства

У растений поступают из

внутренней среды организма

2.

Обеспечение постоянства

окружающей среды, у

Минеральные соли

осмотического давления,

животных – с пищей. В

и кислоты

клетках содержатся в виде

поступление воды в клетку

3.

Активация ферментов

ионных соединений.

4.

Служат источником

строительного материала

Т а б ли ц а 3

Вещества

Свойства

Функции

и особенности строения

Плохо растворимы в воде.

Строительная – входят в

Под

воздействием

высокой

состав всех мембранных

температуры,

концентрированных

структур.

щелочей, кислот и других агрессивных

Двигательная –

Белки

внешних

воздействий

наступает

сократительные, белки

Простые белки

денатурация –

нарушение

природной

обеспечивают все виды

состоят только из

структуры. Может быть обратимая и

клеточного движения и

аминокислот.

необратимая.

Биополимеры,

сокращение мышц.

Сложные белки

мономерами являются 20 аминокислот.

Регуляторная – гормоны.

состоят из

Первичная

структура

(цепочка

Каталитическая – ферменты.

белкового и

аминокислот,

связь

пептидная),

Транспортная –

небелкового

вторичная структура (спираль, связь

присоединение химических

компонентов

водородная),

третичная

структура

элементов и их перенос

(углеводов,

(пространственная

конфигурация

(гемоглобин).

металла и т. п.)

цепочки –

глобула,

связи водородные,

Энергетическая – некоторые

ионные, ковалентные, гидрофобные),

белки являются источни-

четвертичная

-

объединение

ками энергии. При распаде

нескольких глобул в единую структуру

1 г белка выделяется 17,6

(гемоглобин).

кДж.

Углеводы

Циклические молекулы, имеющие

Энергетическая –

Моносахариды

общую формулу Сm(Н2О)n, и

моносахариды являются

(рибоза, глюкоза)

полимеры, ими образованные. Хорошо

основными источниками

Дисахариды (са-

растворимы в воде, многие растворы

энергии. Расщепление 1 г

хароза, мальтоза)

обладают сладким вкусом.

глюкозы дает 17,6 кДж.

Полисахариды

Полисахариды не растворимы в воде

Структурная

(крахмал,

или плохо растворимы.

Запасающая

целлюлоза)

Под термином «липиды» объединены

Энергетическая –

органические вещества, имеющие

обеспечивают 25–30% всей

различную структуру, но сходные

энергии организма. При

Липиды

свойства:не растворимы в воде, но

расщеплении 1 г жира

(жиры и

растворимы в органических

выделяется 38,9 кДж

жироподобные

растворителях (бензин, эфир и т. п.).

энергии.

вещества)

Жиры – сложные эфиры глицерина и

Терморегуляторная.

высокомолекулярных жирных кислот.

Защитная

Строительная

Запасающая

Биополимеры, состоящие из молекул

Обеспечивают хранение и

нуклеотидов.

передачу информации в

Нуклеиновые

Обладают способностью к

клетке.

самоудвоению –

редупликации, по

Химическая основа

кислоты

принципу комплементарности, А = Т;

наследственности.

(дезоксирибонукл

Ц = Г.

Образуют хромосомы,

еиновая кислота –

Содержатся, в основном, в ядре,

хранение и передача

ДНК)

образуя хромосомы.

наследственной

Состоят из двух цепочек,

информации. Кодируют

образованных

информацию о структуре

дезоксирибонуклеотидами.

белка.

Окончание табл. 3

Вещества

Свойства

Функции

и особенности строения

Не способна к самоудвоению.

иРНК- информационная

Находится в ядрышке, рибосомах,

РНК, переносит

цитоплазме,

митохондриях,

информацию о первичной

хлоропластах.

Одинарная

структуре белка.

(рибонуклеиновая

полинуклеотидная

цепочка,

рРНК-рибосомальная,

мономерами

являются

входит в состав рибосом.

кислота - РНК)

рибонуклеотиды,в состав которых

тРНК- транспортная,

входят: азотистые основания - аденин

доставляет аминокислоты к

(А); урацил (У); цитозин (Ц); гуанин

месту синтеза белка.

(Г); рибоза; остаток фосфорной

кислоты H2PO4.

Признаки

ДНК

РНК

1. Биополимеры

2. Участвуют в синтезе белка

Общие

3. Сходное строение мономеров:

азотистое основание,

молекула пентозы, остаток фосфорной кислоты

В основном, в ядре, образуя

В ядрышке, рибосомах,

Местонахождение

хромосомы, в митохондриях, в

цитоплазме, митохондриях,

пластидах

хлоропластах

Двухцепочечная молекула,

Одноцепочечная молекула,

образующая спираль. Мономеры –

Строение

дезоксирибонуклеотиды, в состав

мономеры рибонуклеотиды, в

которых входят дезоксирибоза,

состав которых входят - рибоза,

азотистые основания - аденин,

азотистые основания - аденин,

урацил, гуанин и цитозин

тимин, гуанин и цитозин

Способна к самоудвоению –

Свойства

редупликации по принципу

Не способна к самоудвоению

комплементарности

Химическая

основа

наследственности.

Образует

хромосомы, хранение и передача

Обеспечивает энергией процессы

наследственной

информации.

Кодирует

информацию

о

жизнедеятельности

клетки:

биосинтез,

движение,

структуре

белка.

Наименьшей

мышц,

Функции

единицей

наследственной

сокращение

активный

перенос веществ через мембрану,

информации

являются

три

расположенных рядом нуклеотида

и т. п. При отщеплении одной

- триплет. Является матрицей для

фосфатной

группы

выделяется

синтеза молекул РНК, которая

40 кДж

формируется на одной цепочке по

принципу комплементарности

Т а б ли ц а 5

Органоиды, характерные для животной и растительной клеток

Строение и свойства

Функции

Плазматическая мембрана

Тонкая пленка 7–10 мк, состоящая из двойного

Изолирует клетку от окружающей

слоя фосфолипидов, с включением белков.

среды.

Гидрофобные (отталкивающие воду) молекулы

Обеспечивает обмен веществ и энергии

липидов погружены в толщу мембраны, а

между клеткой и внешней средой,

гидрофильные

–

обращены

наружу

в

движение клеток и сцепление их друг с

окружающую водную среду. К некоторым белкам

другом.

на поверхности клеток прикреплены углеводы;

Соединяет клетки в ткани.

такие белки называют гликопротеинами, они

Клеточная

мембрана

обладает

являются рецепторами. Снаружи углеводный

избирательной

проницаемостью,

слой

–

гликокликс.

Белки, гликопротеины

и

регулирует

поступление

веществ в

липиды, находящиеся на поверхности разных

клетку, водный баланс, выведение

клеток, очень специфичны и являются

продуктов обмена.

указателями типа клеток. С их помощью клетки

Участвует в фагоцитозе и пиноцитозе.

«узнают»

друг

друга (например, сперматозоид

Большинство

мембранных белков

«узнает» яйцеклетку). Сходное строение имеют

служат катализаторами

химических

внутриклеточные мембраны.

реакций,

осуществляют

транспорт

веществ или являются рецепторами.

Цитоплазма

Цитоплазма

–

коллоидный

раствор различных

Жидкая среда клетки для химических

солей и органических веществ - цитозоль. Вода

реакций.

составляет

60–90%

всей

массы

цитоплазмы.

Участвует в передвижении веществ.

Белки

0–20%,

а иногда до 70% сухой массы.

Поддерживает тургор клетки.

Система белковых нитей, пронизывающая

Терморегуляция.

цитоплазму, называется цитоскелетом. Кроме

Механическая функция, за счет -

белков в состав цитоплазмы могут входить

цитоскелета

липиды 2–3%, различные органические – 1,5%

и

неорганические соединения – 1,5%.

Цитоплазма

находится в постоянном движении.

Ядро важнейший органоид эукариотической клетки,

в прокариотической клетке отсутствует

Окружено двухслойной пористой мембраной,

Хранение наследственной информации

образующей комплекс с остальными мембранами

в хромосомах.

клетки.

Регуляция синтеза белка и процессов,

Содержит хроматин –

комплекс ДНК и белка,

происходящих в клетке.

образует хромосомы в момент деления клетки.

Транспорт веществ.

Ядрышко состоит из белка и РНК, может быть

Синтез РНК (иРНК, тРНК, рРНК), а

несколько.

также сборка рибосом.

Ядерный сок –

кариолимфа коллоидный раствор

Руководит процессами

органических и неорганических веществ.

самовоспроизведения и процессами

развития организма.

О к он ч ан и е т аб л. 5

Органоиды, характерные для животной и растительной клеток

Строение и свойства

Функции

Эндоплазматическая сеть – ЭС (ретикулум)

Шероховатая (гранулярная) ЭС (ШЭР)

Синтез белка на рибосомах.

представляет собой систему мембран,

Транспорт веществ по цистернам и

образующих канальцы, цистерны, трубочки,

трубочкам.

несущую рибосомы. Строение мембран сходно с

Деление клетки на отдельные секции –

наружной мембраной и образует с ней единую

компоненты.

сеть.

Гладкая ЭС имеет такое же строение, как и

Участвует в синтезе липидов, белок не

шероховатая, но не несет рибосом

синтезируется.

Остальные функции сходны с ШЭР.

Рибосомы

Мельчайшие органоиды клетки диаметром около

20 нм. Рибосомы состоят из двух неравных

субъединиц (частиц): большой и малой. В состав

Биосинтез первичной структуры белка

рибосомы входят рибосомальная РНК и белки.

по принципу матричного синтеза.

Синтезируются в ядрышке. Объединяются вдоль

иРНК в цепочки, образуя полисому.

Лизосомы

Лизосома

представляет

собой

окруженный

Пищеварительная

–

обеспечивает

одинарной мембраной пузырек диаметром 0,2-

переваривание органических

веществ,

0,8 мкм, имеет овальную форму. Содержит набор

попавших в клетку при фагоцитозе и

пищеварительных ферментов, синтезированных

пиноцитозе.

на рибосомах. Образуется в комплексе Гольджи.

При голодании

лизосомы

могут

Прочная

мембрана лизосом

препятствует

участвовать в растворении органоидов,

проникновению ферментов в цитоплазму.

клеток и частей организма (утрата

Входит в состав единой мембранной системы

хвоста у головастика) –

автолизе.

клетки.

Митохондрии

Двухмембранные органоиды.

Энергетический и дыхательный центр

Наружная мембрана гладкая, а внутренняя

клеток.

образует многочисленные складки и выросты –

Освобождение энергии в процессе

кристы. Внутри митохондрия заполнена

дыхания.

бесструктурным матриксом. В матриксе

«Запасание» энергии в виде молекул

содержатся молекулы ДНК, РНК, рибосомы.

АТФ. Источником энергии являются

Митохондрии имеют разнообразную форму:

органические вещества, окисляющиеся

округлые,

овальные,

цилиндрические

и

под действием ферментов до СО2 и Н2О.

палочковидные тельца.

Т а б ли ц а 6

Фазы

Митоз

Мейоз

деления

Первое деление

Второе деление

Спирализация хромосом,

Удвоение гомологичных

Интерфаза

в результате чего они

хромосом

отсутствует, к

становятся видимыми

Спирализация хромосом

делению

Каждая хромосома

Коньюгация гомологичных

приступают

состоит из двух

хромосом

одновременно две

хроматид;

Хромосомы сливаются

клетки

Растворение ядерной

попарно и обмениваются

Образуется веретено

Профаза

мембраны

идентичными участками,

деления

Образование веретена

происходит кроссинговер

Сходна с профазой

деления (в клетках

Утолщение хромосом,

митоза

животных)

растворение ядерной

оболочки, образование

веретена деления (фаза

гораздо длиннее, чем в

митозе)

Расположение

Гомологичные хромосомы

Двухроматидные

хромосом по экватору

выстраиваются попарно по

хромосомы

Метафаза

Нити веретена

обе стороны от экватора

располагаются по

деления прикрепляются

экватору клетки

к центромерам

Деление центромер;

Разделение пар

Деление центромер

Отдельные хроматиды

гомологичных хромосом

Хроматиды

Анафаза

(дочерние хромосомы),

Расхождение

расходятся к

расходятся к полюсам

двухроматидных хромосом

полюсам клетки

клетки

к полюсам клетки

Разошедшиеся

Образование двух дочерних

Образование

хроматиды

клеток. Хромосомы состоят

четырех гаплоидных

деспирализуются, вокруг

из двух хромотид

клеток

них образуется новая

ядерная мембрана,

формируются два новых

ядра

Телофаза

На экваторе

закладывается клеточная

мембрана

Растворяются нити

веретена деления

Образуются две

дочерние диплоидные

клетки

Грибы

Плесневые

Дрожжи

Шляпочные

(пеницилл, мукор)

Таблица 8

Признаки сходства с растениями

Признаки сходства с животными

Клетки грибов имеют клеточную

В клеточной оболочке содержится хитин

стенку (твердая оболочка)

(вещество, образующее наружный скелет

Малая подвижность

членистоногих)

Неограниченный рост

Запасным питательным веществом является

Поглощение веществ из окружающей

гликоген (полисахарид, у позвоночных

среды путем всасывания

животных откладывается в печени и

Размножаются спорами и вегетативно,

мышцах)

частями грибницы.

В клетках грибов нет хлоропластов, поэтому

по способу питания они относятся к

гетеротрофам

Тело состоит из отдельных нитей, часто

ветвящихся, гиф. Гифы в совокупности

образуют мицелий или грибницу; грибы

представлены одноклеточными и

многоклеточными формами.

Таблица 9

Лишайники

Накипные – слоевище

Листоватые –

Кустистые – слоевище в

имеет вид налётов или

слоевище в виде

виде столиков,

корочек, плотно

пластинок,

срастаются с субстратом

срастающихся с

прикреплены к

только основанием

субстратом (леканора)

субстрату гифами

(ягель)

(ксантория)

Т а б ли ц а 1 0

В природе

Для человека

«Пионеры» растительности, разрушают

Являются индикатором чистого воздуха

горные породы и образуют почвенный

Являются

сырьем

для

химической

слой для других растений

промышленности

(для

изготовления

Выделяя

особые

кислоты,

медленно

индикатора –

лакмуса), фармацевтической и

разрушают горные породы

парфюмерной промышленности

Служат кормом для животных (олений

лишайник

-

ягель).

Слагают

напочвенный покров (в тундре)

Лишайники

служат местом обитания

животных. Среди лишайников живёт

много

видов

беспозвоночных и

позвоночных животных (клещи и др.)

После

отмирания,

разлагаясь,

лишайники

создают необходимые

условия

для образования

почвенного

гумуса

Таблица 1 1

Органоиды

Строение и функции

бактериальной клетки

Состоит из двух слоев, некоторые бактерии имеют три слоя:

1-й слой –

мембрана;

Оболочка

2-й слой –

клеточная стенка, придает постоянную форму

клетке;

3-й слой –

слизистая капсула (свойственна лишь некоторым

бактериям), защищает клетку от высыхания

Вязкое полужидкое вещество, находящееся внутри клетки,

Цитоплазма

осуществляет взаимосвязь между органоидами и

транспортирует питательные вещества к органоидам

Ядерное вещество

Представлено в виде замкнутой в кольцо молекулы ДНК,

является носителем наследственной информации

Рибосомы

Синтезируют белок

Клеточные включения

Крахмал, гликоген, жиры

Вырост оболочки клетки, органоид движения, некоторые

Жгутик

бактерии не имеют жгутика

Т а б ли ц а 1 2

Роль

В природе

В жизни человека

бактерий

Почвенные бактерии участвуют

Бактерии молочнокислого брожения ис-

в образовании каменного угля,

пользуются для изготовления кефира,

нефти, торфа и т. д.

кумыса, сметаны, сывороток, при

Обеспечивают круговорот

квашении продуктов

веществ в природе

Для изготовления

кормовых

белков

Положительная

Участвуют в образовании

(водородные бактерии)

почвы, плодородного слоя

Уксуснокислые бактерии брожения

Связывают атмосферный азот в

используют для получения винного

виде доступных для растений

уксуса;

нитратов и нитритов

Бактерии используют в кожевенной и

Гнилостные бактерии разлагают

текстильной промышленности

(при

вещества, делая их более

выделке кожи, при мочке льна и

доступными для др. организмов

конопли)

Бактерии используют для приготовления

сывороток и вакцин

Бактерии являются основой получения

антибиотиков (эритромицин, нистатин и

др.)

Болезнетворные бактерии

Бактерии гниения и брожения приводят

вызывают заболевания у жи-

к порче продуктов питания

вотных и растений

Некоторые бактерии разрушают бумагу;

Отрицательная

Вызывают коррозию металлов

Болезнетворные

бактерии

вызывают

заболевания

человека,

домашних

животных и культурных растений:

а) у человека –

холеру,

чуму,

дизентерию, тиф, ангину и др.;

б) у домашних животных - чумку,

бруцеллез и др.;

в) у культурных растений – бактериоз,

ожог коры плодово-ягодных растений.

Т а б ли ц а 1 3

Назван

Формула

Соцветие

Плод

Особенности

Примеры

ие

цветка

строения

вегетативных

органов

1.

Кисть,

Ягода,

Стебли часто

Только травы.

Лилейн

О3+3Тз+3П1

чаще

коробоч

видоизменены в

Лук,чеснок,

ые

одиночные

ка

луковицу, имеются

лилии,

корневища. Листья

нарциссы,

удлиненные,

тюльпаны

линейные или

ланцетовидные.

Жилкование

линейное или

дуговое

2.

О2+2ТзП1

Сложный

Зерновка

Стебель – соломина

Только травы.

Злаковы

Цветки

колос,

с полыми

Пшеница,

е

мелкие,

султан,

междоузлиями и

овёс, рис,

невзрачные,

метелка,

вздутыми узлами.

кукуруза,

пленчатые,

початок

Рост вставочный.

овсюг, мятлик

опыляются

Листья состоят из

ветром

линейной пластинки

и влагалища,

охватывающего

стебель

Таблица 1 4

Название

Формула

Соцвет

Плод

Особенности строения

Примеры

семейства

цветка

ие

вегетативных органов

1 . Кресто-

Ч2+2Л2+2Т2+

Кисть

Стручо

Стебли часто

Только травы.

цветные

4П1

к,

укороченные, листья

Капуста, редька,

стручо

простые цельные или

сурепка, пастушья

чек

рассеченные,

сумка, гулявник

видоизменения корней

лекарственный

– корнеплоды

2.

Ч5Л5ТП1

Кисть,

Костян

Стебли часто с шипами,

Травы, деревья

Розоцветн

Или

простой

ка,

встречаются побеговые

кустарники.

ые

Ч5Л5ТП

зонтик,

яблоко,

колючки, листья

Шиповник,

щиток

много

простые и сложные с

яблоня,

орешко

прилистниками

рябина,лапчатка,