2022_009
.pdfМИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ПЕРМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ АКАДЕМИКА Д. Н. ПРЯНИШНИКОВА»
А.В. Марченко
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК
Методические рекомендации для выполнения контрольных работ
Пермь ФГБОУ Пермский ГАТУ
2022
УДК 631.145
ББК 65.42
М 391
Рецензенты:
В.Э. Серогодский – к.э.н., доцент, заведующий кафедрой организации аграрного производства ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ
В.М. Троценко – к.э.н., доцент кафедры бухгалтерского учета и финансов ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ
М 391 Марченко А.В.
Организация производства на предприятиях АПК: методические рекомендации для выполнения контрольных работ / А.В. Марченко; М-во с.-х. РФ, федеральное гос. бюджетное образов. учреждение высшего образования Пермский ГАТУ. – Пермь: ФГБОУ Пермский ГАТУ 2022 – 29 с.
В методических рекомендациях для выполнения контрольных работ представлены теоретические и практические задания для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства на предприятиях АПК», список рекомендуемых источников, рекомендации по выполнению и оформлению работы, нормативно-справочная информация.
Рекомендованы для обучающихся заочной формы обучения по направлению подготовки 38.03.01 Экономика, направленность (профиль) «Экономика предприятий и организаций».
УДК 631.145 ББК 65.42
Методические рекомендации для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства на предприятиях АПК» рекомендованы к изданию методической комиссией факультета экономики и информационных технологий ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, протокол № 4 от «11» января 2022г.
©ФГБОУ Пермский ГАТУ, 2022 © Марченко А.В., 2022
2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ |
4 |
|
1. |
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ |
5 |
2. |
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ |
8 |
3. |
ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ КОНТРОЛЬНЫХ |
17 |
РАБОТ |
|
|
ЗАКЛЮЧЕНИЕ |
23 |
|
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ |
24 |
|
ЭЛЕКТРОННЫЕ БАЗЫ ДАННЫХ |
26 |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 – Образец технологической карты |
29 |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 - Образец титульного листа |
31 |
3
ВВЕДЕНИЕ
Методические рекомендации для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства на предприятиях АПК» разработаны в соответствии с ОПОП ВО по направлению подготовки
38.03.01 Экономика, направленность (профиль) «Экономика предприятий и организаций» и предназначены для закрепления полученных в процессе контактной работы знаний и навыков в области организации производства продукции на предприятиях АПК.
Целями выполнения контрольной работы являются:
– систематизация, закрепление и расширение теоретических знаний обучающегося по дисциплине
«Организация производства на предприятиях АПК»;
– овладение методиками планирования, организации и экономической оценки результатов производственной деятельности, развитие практических навыков их применения.
Методические рекомендации направлены на раскрытие содержания теоретических и практических заданий по отдельным темам дисциплины, порядка выполнения и оформления контрольных работ.
В качестве методического сопровождения представлены рекомендации по оформлению контрольных работ, список рекомендуемых источников и электронные базы данных.
4
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ
Первая часть работы представляет ответ на три вопроса программы дисциплины, определяемых в соответствии с последней цифрой номера шифра обучающегося и перечнем вопросов по соответствующему варианту (табл. 1).
Таблица 1 – Порядок выбора теоретических вопросов и практических заданий
Последняя цифра |
Теоретические |
Практическое |
|||||
в номере шифра |
|
вопросы |
|
задание |
|||
|
|
|
|
|
|
Урожайно |
Норма |
|
|
|
|
|
|
сть, ц/га |
высева, |
|
|
|
|
|
|
|
ц/га |
1 |
1 |
|
11 |
|
21 |
18 |
2,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
2 |
|
12 |
|
22 |
20 |
2,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
3 |
|
13 |
|
23 |
22 |
2,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
4 |
|
14 |
|
24 |
24 |
2,6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
5 |
|
15 |
|
25 |
25 |
2,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
6 |
|
16 |
|
26 |
27 |
2,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
7 |
|
17 |
|
27 |
28 |
2,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
8 |
|
18 |
|
28 |
30 |
2,1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
9 |
|
19 |
|
29 |
32 |
2,0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
10 |
|
20 |
|
30 |
33 |
2,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
5
Вопросы теоретической части контрольной работы
1.Предмет, задачи и методы дисциплины «Организация производства на предприятиях АПК».
2.Агропромышленный комплекс. Описание сфер АПК и инфраструктуры. Продовольственный и непродовольственный комплексы.
3.Принципы ритмичности, поточности, непрерывности, прямоточности, согласованности, параллельности.
4.Организационно-экономические основы крестьянских (фермерских) хозяйств, пути и проблемы их развития.
5.Системы ведения хозяйственной деятельности. Система растениеводства, животноводства.
6.Организационно-экономическая эффективность севооборотов и культурооборотов.
7.Понятие, виды и значение земельных и сельскохозяйственных угодий.
8.Значение и виды мелиорации. Особенности организации мелиоративной работы.
9.Особенности организации работы внутрихозяйственного транспорта на сельскохозяйственном предприятии.
10.Особенности организации работы энергохозяйства сельскохозяйственного предприятия.
11.Значение и организация применения удобрений и мелиорантов.
12.Организация работы ремонтных мастерских и эксплуатация машинно-технологического парка аграрного предприятия.
13.Организация промышленного семеноводства. Планирование потребности в семенах.
14.Организация работы нефтехозяйства в
сельскохозяйственном |
предприятии. |
Планирование |
потребности в горюче-смазочных материалах.
6
15.Организация кадастровой работы и оценки сельскохозяйственных земель.
16.Организационно-технологические мероприятия, направленные на снижение себестоимости продукции растениеводства на основе ресурсосберегающих технологий.
17.Значение технологической карты. Методика еѐ составления.
18.Организация и повышение экономической эффективности производства зерна в условиях Пермского края.
19.Организация и пути повышения эффективности производства картофеля в условиях Пермского края.
20.Организация производства овощей в открытом и защищѐнном грунте в условиях Пермского края.
21.Кормовой план, методика расчета потребности кормов.
22.Организация и технологии заготовки кормов. Пути повышения качества кормов и снижения себестоимости
23.Системы животноводства и их характеристика.
24.Организация хранения зерна и картофеля в сельскохозяйственных предприятиях.
25.Организация переработки молока на сельскохозяйственных предприятиях.
26.Организационно-технологические процессы производства печѐного хлеба.
27.Организация производства молока в условиях Пермского края.
28.Особенности организации производства куриного яйца.
29.Особенности организации производства продукции пчеловодства в условиях Пермского края.
30.Особенности организации зооветеринарного обслуживания на сельскохозяйственном предприятии.
7
2 ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ
Вторая часть задания представляет решение задачи по разработке организационно-технологической карты по производству и экономической оценке продукции растениеводства. Исходные данные представлены по условной организации.
2.1 Исходные данные
На основании данных, представленных в организационно-
технологической карте (Приложение 1) и согласно данным представленным в практической части по выполнению контрольной работы, необходимо на основе запланированной урожайности и валового объема производства продукции растениеводства, определить потребность и стоимость материально-технических ресурсов, необходимых для производства. Определить трудозатраты в разрезе технологических операций и на основе этого, рассчитать фонд оплаты труда работников. Для экономической оценки произведенной продукции необходимо распределить затраты между объектами калькуляции и в ценах реализации определить выручку, прибыль и рентабельность производства.
Определив основные организационно-экономические показатели производства, необходимо рассчитать показатели безубыточности и финансовой прочности. Полученные
8
данные необходимо представить в организационно-
технологической карте и вспомогательных таблицах.
Таблица 2- Расчет потребности и стоимости минеральных удобрений
|
Показатели |
|
Минеральные удобрения |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Азотные |
Фосфорные |
Калийные |
|
|
|
|
|
||
Вынос |
одним центнером |
|
|
|
||
зерна, |
кг |
действующего |
|
|
|
|
вещества |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вынос |
|
урожаем |
зерна, |
|
|
|
действующего вещества, кг |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
||
- действующего |
вещества, |
|
|
|
||
тонн |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Содержание |
действующего |
|
|
|
||
вещества в удобрении, % |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|||
Требуется удобрений, тонн |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|||
Цена минеральных удобрений, |
|
|
|
|||
руб./т |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Стоимость |
минеральных |
|
|
|
||
удобрений, руб. |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Всего |
стоимость |
|
|
|
|
|
минеральных удобрений, руб. |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
Всего |
|
минеральных |
|
|
|
|
удобрений, тонн |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 3 - Расчѐт потребности и стоимости средств защиты растений (СЗР)
Название |
Норма |
Объѐм |
Требуется |
Цена, |
Стоимо |
препарата |
расхода, |
работ |
препарата, |
руб./кг |
сть |
|
гр. (кг) |
(площадь, |
кг/ед. |
|
расходу |
|
|
семена) |
|
|
емых |
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
|
|
|
препара тов, руб.
Всего |
х |
х |
х |
Таблица 4 - Расчет организационно-технологических показателей
|
Показатели |
|
|
Расчет |
|
Результат |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Нормо-смены |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Затраты труда, человеко- |
|
|
|
|
|||
час. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Объем |
работ, |
усл. |
|
|
|
|
|
эталонных га |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Расход |
горючего |
на |
|
|
|
|
|
планируемый |
объем |
|
|
|
|
||
работы |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Стоимость расходуемого |
|
|
|
|
|||
горючего, руб. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Расход |
электроэнергии, |
|
|
|
|
||
кВт-час. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Объем грузоперевозок |
|
|
|
|
|
||
автотранспортом, ткм |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|||
Таблица 5 - Расчет цены горючего |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
||
|
Показатель |
|
|
|
Результат |
||
|
|
|
|
||||
Оптовая цена горючего, рублей за |
|
|
|
||||
100 литров |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Плотность |
|
|
горючего |
|
|
|
|
(коэффициент), т/м3 |
|
|
|
|
|
||
Оптовая цена горючего, рублей за |
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|