Военная гигиена.

Особенности:

1. Молодой возраст

2. Сохранение здоровья (боеспособности)

3. Где разместить

4. Что будет есть

5. Водоснабжение

Питание военнослужащих: рациональное, организованно начальником медицинской службы.

По приказу Минобороны №888 2011 года питание зависит от рода войск – 5 групп.

Калорийность пайка – 400 ккал (соответствует энерготратам).

Режим питания – 3-х разовый (в полевых условиях)

Ужин по калорийности = калорийности обеда (если в ночную смену) – 3 блюда.

Количества питательных веществ:

1. Белки – 120 г (у нас 100 г)

- животные – 40% - мясо (250 г), рыба, молоко (1/2 стакана в сутки), яйца

- растительные – 60% - фасоль, горох

2. Жиры – 130 г

- животные – 2/3

- растительные – 1/3 – сливочное масло 0 г

3. Углеводы – 600 г – 55% от рациона:

- хлеб (ржаной, пшеничный) – 150 г

- крупы

- макаронные изделия

- овощи – норма

4. Минеральные вещества

- вит А – 3-4 мг (у ночных операторов)

- вит С – 116 мг (витаминизация 1-го блюда в виде зелени, раньше – хвойный экстракт)

Са:Р=1:0,7 в молоке

Са – 750-800 мг, Р – 2000 мг - плохо усваивается, т.к. неправильное соотношение

При отсутствии продуктов на складе нужно проводить замену продуктов по нормам замены (та же калорийность, то же количество питательных веществ).

В жарком климате больше калорий вечером, чем в течение дня.

Если в ночную смену, то ккал ужина = ккал обеда.

Методы улучшения качества воды.

1. Основные

1. Фильтрация

2. Отстаиваие

3. Обеззараживание (раствор хлорной извести):

а) физическое:

- токи высокой частоты

- кипячение

- ультразвук

б) химическое:

- хлорирование

- озонирование

- серебо

2. Специальные:

1. Дезактивация (если радиоактивные вещества в воде)

2. Умягчение (если жесткая)

3. Дефторирование (много F в воде)

4. Фторирование (много F в воде)

5. Обезжелезивание (если много Fe)

6. Опреснение

Хлорирование.

Различают:

1. Малыми дозами

2. Большими дозами (гиперхлорирование)

3. Двойное

4. С аммонизацией

Воду хлорируют Cl₂ (газ). Легко дозируется, растворяется. Или жидким хлором, хлорной известью, хлорамином.

Сущность хлорирования малыми дозами (до 5 мг/л) заключается в выборе рабочей дозы по хлорпотребности воды или по величине остаточного хлора.

Хлорная известь + вода – хлорноватистая кислота – бактерицидное действие из-за проникновения через клеточные мембраны бактерий.

Хлорпотребность – остаточный хлор + поглощенный хлор

Этапы хлорирования

1. Приготовить раствор хлорной извести (0,1% - 100 мл содержит 0,1 г хлорной извести). Выбрать рабочую дозу (до 5 мг/л) по остаточному хлору.

Для того, чтобы выбрать рабочую дозу нужно провести пробное хлорирование. Из большого количества воды берется проба – в лабораторию 3 колбы по 200 мл + разные рабочие дозы.

2. Далее определяется активность раствора хлорной извести. На свету активность снижается. В 1 мл раствора хлорной извести – 0,8 мг/л активного хлора.

Зависит от времени хлорирования (минимально 30 минут летом, 1 час зимой).

В воде через 30 минут определяется остаточный хлор (HOCl) титрованием метил-оранжевым раствором.

Остаточный активный хлор по СанПиНу 0,3-0,5 мг.

(пробное хлорирование, водохлорирование, определение остаточного активного хлора)

3. Дехлорирование воды:

- пропускаем воду через активированный уголь

- можно использовать тиосульфат натрия