«Институт пищевых технологий» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Специальность «Технология продукции общественного питания»

По предмету «Химия»

УТВЕРЖДАЮ

Зам директора

по учебной работе

_________________

Климина Е.В.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 21

1. Окислительно-восстановительные реакции. Их классификация.

2. Скорость химической реакции. Закон действующих масс. Правило Вант-Гоффа.

3. Составить формулу мицеллы гидрозоля гидроксида железа, стабилизатор хлорид железа, указать составные части мицеллы.

Составитель: Зав. кафедрой Е.Ю.Саляева

Доцент М.И.Спиридонова _________ ___________

«Институт пищевых технологий» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Специальность «Технология продукции общественного питания»

По предмету «Химия»

УТВЕРЖДАЮ

Зам директора

по учебной работе

_________________

Климина Е.В.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 22

1. Амфотерность гидроксидов.

2. Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию.

3. Во сколько раз возрастёт скорость реакции А+2В=С, если концентрацию веществ А и В увеличить в три раза?

Составитель: Зав. кафедрой Е.Ю.Саляева

Доцент М.И.Спиридонова _________ ___________

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Специальность «Технология продукции общественного питания»

По предмету «Химия»

УТВЕРЖДАЮ

Зам директора

по учебной работе

_________________

Климина Е.В.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 23

1. Закон эквивалентов. Основные формулы количественного анализа.

2. Способы получения дисперсных систем.

3. Составить формулу мицеллы золя, полученного смешиванием растворов NaOH и CuSO₄. Первый раствор в избытке.

Составитель: Зав. кафедрой Е.Ю.Саляева

Доцент М.И.Спиридонова _________ ___________

«Институт пищевых технологий» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Специальность «Технология продукции общественного питания»

По предмету «Химия»

УТВЕРЖДАЮ

Зам директора

по учебной работе

_________________

Климина Е.В.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 24

1. Дать характеристику кислотно-основного титрования. Индикаторы, используемые в этом титровании.

2. Свойства коллоидных растворов.

3. Рассчитать рН 0,1М раствора гидроксида аммония, если К_b=1,8*10^-5.

Составитель: Зав. кафедрой Е.Ю.Саляева

Доцент М.И.Спиридонова _________ ___________

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Специальность «Технология продукции общественного питания»

По предмету «Химия»

УТВЕРЖДАЮ

Зам директора

по учебной работе

_________________

Климина Е.В.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 25

1. Определение временной жёсткости воды.

2. Строение мицеллы.

3. Рассчитать давление пара над раствором 15г. мочевины в 400г. воды. Давление пара чистого растворителя 150 Па.

Составитель: Зав. кафедрой Е.Ю.Саляева

Доцент М.И.Спиридонова _________ ___________

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Специальность «Технология продукции общественного питания»

По предмету «Химия»

УТВЕРЖДАЮ

Зам директора

по учебной работе

_________________

Климина Е.В.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 26

1. Определение кислотности пищевых продуктов. Формулы расчёта.

2. Осмотическое давление коллоидных растворов.

3. Рассчитать растворимость сульфата бария, если его произведение растворимости составляет 1,1*10^-10

Составитель: Зав. кафедрой Е.Ю.Саляева

Доцент М.И.Спиридонова _________ ___________

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Специальность «Технология продукции общественного питания»

По предмету «Химия»

УТВЕРЖДАЮ

Зам директора

по учебной работе

_________________

Климина Е.В.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 27

1. Определение общей жёсткости воды.

2. Законы Рауля для неэлектролитов.

3. Составить формулы мицеллы золя, полученного смешиванием растворов ZnCl₂ и КОН. Второй раствор в избытке. Указать соствные части мицеллы.

Составитель: Зав. кафедрой Е.Ю.Саляева

Доцент М.И.Спиридонова _________ ___________

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Специальность «Технология продукции общественного питания»

По предмету «Химия»

УТВЕРЖДАЮ

Зам директора

по учебной работе

_________________

Климина Е.В.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 28

1. Характеристика метода перманганатометрии.

2. Характеристика аэрозолей.

3. Составить формулы мицеллы золя, полученного смешиванием растворов СаCl₂ и Н₃РО₄. Второй раствор в избытке.

Составитель: Зав. кафедрой Е.Ю.Саляева

Доцент М.И.Спиридонова _________ ___________

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Специальность «Технология продукции общественного питания»

По предмету «Химия»

УТВЕРЖДАЮ

Зам директора

по учебной работе

_________________

Климина Е.В.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 29

1. Способы выражения концентрации растворов.

2. Второй закон термодинамики.

3. Составить формулы мицеллы золя, полученного смешиванием растворов ВаCl₂ и Н₂SO₄. Второй раствор в избытке.

Составитель: Зав. кафедрой Е.Ю.Саляева

Доцент М.И.Спиридонова _________ ___________

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Специальность «Технология продукции общественного питания»

По предмету «Химия»

УТВЕРЖДАЮ

Зам директора

по учебной работе

_________________

Климина Е.В.

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 30

1. Теория электролитической диссоциации. Сильные и слабые электролиты.

2. Химическое равновесие, условия его смещения. Константа равновесия.

3. Рассчитать осмотическое давление раствора глюкозы при температуре 30⁰С, если в 250 мл. воды растворили 10г. глюкозы.

Составитель: Зав. кафедрой Е.Ю.Саляева

Доцент М.И.Спиридонова _________ ___________