Размещено на http://www.Allbest.Ru/

1. Определение кратчайшего маршрута перевозки скоропортящихся грузов

Используя атласа и карты железных дорог установил кратчайший маршрут перевозок СПГ на заданном направлении. Правильность выбора маршрута проверил путём сравнения с кратчайшим расстоянием этого направления по тарифному руководству №4 (книга 2 и 3). В табл.1.1 указал промежуточные раздельные пункты, расстояния между ними, а также температуры наружного воздуха.

Таблица 1.1 Температурные условия и расстояния перевозки

Станция	Температурный режим		Расстояния, км
	Максимальная t	Сред. за жаркий месяц
Черняховск	+36	16
Орша	+36	17	467
Тула	+38	19	545
Пенза	+40	19	595
Самара	+40	20	389
Уфа	+38	24	523
∑			2519

Так как направление перевозки охватывает несколько железных дорог с различными климатическими условиями, то для определения способов перевозки СПГ составляем таблицу периодов года на дорогах, входящим в направление перевозки (табл.1.2).

Таблица 1.2

Таблица периодов года на дорогах, входящим в направление перевозки

Наименование ж/д	летний	переходный	зимний
Калининградская	с мая по октябрь включительно	ноябрь и апрель	с декабря по март включительно
Белорусская	с мая по октябрь включительно	ноябрь и апрель	с декабря по март включительно
Московская	с мая по октябрь включительно	ноябрь и апрель	с декабря по март включительно
Куйбышевская	с мая по октябрь включительно	ноябрь и апрель	с декабря по март включительно

2. Особенности и способы перевозки скоропортящихся грузов

2.1 Требования к качеству грузов при их перевозке

К скоропортящимся грузам относятся грузы, которые требуют защиты от воздействия высоких и низких температур, т. е. специальных условий транспортировки и хранения.

При перевозке железнодорожным транспортом скоропортящихся грузов необходимо правильно организовать подготовку груза к перевозке.

СПГ должны предъявляться в соответствии с установленными стандартами, техническими условиями на продукцию, ее тару и упаковку. Тара для перевозки продовольственных грузов должна быть чистой, исправной и обеспечивать сохранность груза при наличии внешних воздействий: механических, климатических и биологических. Для грузов, которые требуют постоянного доступа воздуха, она должна иметь прозоры.

Мясо.

Предъявляемое к перевозке замороженное мясо должно быть разделано на продольные полутуши или четвертины, мясо мелких животных и птиц принимается целыми тушами. Для замороженных продуктов тара должна быть плотной, позволяющей сохранять аккумулированный ими холод. Температура мяса говядины, баранины, птицы в толще мышц у костей, а также блочного мяса при погрузке в рефрижераторные вагоны не должна быть выше -8 °С, а мяса свинины – не выше -10 °С. Охлажденное, остывшее, замороженное и подмороженное мясо (туши, полутуши, четвертины) допускается перевозить без упаковки. Для этого напольные решетки вагонов застилают рогожами или бумагой с оставлением щелей между решетками и стенами вагона для циркуляции холодного воздуха. Для обеспечения плотной укладки на поддонах мясные блоки должны изготавливаться размерами 370×370×150 мм или 370×740×75 мм.

Маргарин фасованный

Маргарин приготавливается из растительных масел, животных жиров и молока. Расфасованный маргарин упаковывают в деревянные или фанерные ящики до 22 кг. Режим хранения: температура -12°С.

Лук репчатый.

Лук репчатый свежий (ГОСТ 1723-67) не должен иметь влажной поверхности. Луковицы должны быть здоровыми, вызревшими, целыми, сухими, незагрязненными; форма и окраска, свойственные ботаническому сорту; с хорошо подсушенными верхними чешуями и высушенной шейкой длиной 2-5 см. Заболеваемость лука шейковой гнилью проверяют путем разрыва чешуй не менее чем на 50 луковицах, взятых от партии. Допускается: луковицы с трещинами покровных чешуй, а также раздвоенные; с отклонениями, механическими повреждениями и поражениями вредителями не более 5% к массе; с недостаточно подсохшей шейкой не более 15% к массе для всех сортов до 1 сентября, после 1 сентября для сладких сортов – 5%, а для острых – 1%.

Бахчевые: арбузы

Арбузы продовольственный свежие (ГОСТ 7177-80). Плоды должны быть свежими, зрелыми, целыми, здоровыми, незагрязненными, без заболеваний.

Внутреннее строение: мякоть зрелая, но не перезревшая, сочная, без пустот, с плотностью, окраской и семенами, свойственными данному ботаническому сорту. Размер плода не менее 15 см. Допускается: содержание плодов с легкими повреждениями от нажимов, недозрелых и перезрелых не более 8% к массе. Наличие раздавленных, треснувших и помятых плодов не допускается.