Гбоу впо «сургутский государственный университет хмао-югры»

Рассмотрено «Утверждаю»

на методическом заседании зав. кафедрой, к.м.н., доцент

кафедры физиологии __________В.С.Павловская

« » 2012 г. протокол №

Методические указания

для самостоятельной работы по гигиене

студентов 2 курса медицинского института специальности «Педиатрия»

по теме: «МЕТОДИКА РАССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВОГО ОТРАВЛЕНИЯ»

Составил: доцент, к.м.н. Павловская В.С.

СУРГУТ 2012

Литература:

Основная

1. Кучма В.Р. Гигиена детей и подростков [Текст] : учебник для студентов медицинских вузов / В. Р. Кучма .— М. : ГЭОТАР-Медиа, 2010 .— 472 с.

2. Гигиена с основами экологии человека [Текст] : учебник для студентов высшего профессионального образования, обучающихся по специальностям 060101.65 "Лечебное дело", 0601040.65 "Медико-профилактическое дело" по дисциплине "Гигиена с основами экологии человека. ВГ" / [П. И. Мельниченко и др.] ; под ред. П. И. Мельниченко .— М. : ГЭОТАР-Медиа, 2011 .— 751 с.

3. Пивоваров Ю.П. Гигиена и основы экологии человека [Текст] : учебник для студентов медицинских вузов, обучающихся по специальности 040100 "Лечебное дело", 040200 "Педиатрия" / Ю. П. Пивоваров, В. В. Королик, Л. С. Зиневич ; под ред. Ю. П. Пивоварова .— 4-е изд., испр. и доп. — М. : Академия, 2008 .— 526 с

4. Кича Д.И. Общая гигиена [Текст] : руководство к лабораторным занятиям : учебное пособие / Д. И. Кича, Н. А. Дрожжина, А. В. Фомина .— М. : ГЭОТАР-Медиа, 2010 .— 276 с.

Дополнительная:

1. Петровский К.С., Ванханен В.Д. Гигиена питания. М.,Медицина, 1982, С.77-127.

2. . Гигиена : словарь-справочник : учебное пособие для студентов медицинских вузов / [Мельниченко П. И. и др.] ; под общ. ред. В. А. Тутельяна .— М. : Высшая школа, 2006 .— 399 с.

3. Гигиена и санитария: Научно - практический журнал Государственно - эпидемиологического надзора России / Министерство здравоохранения РФ — М. : Медицина, 1998, 2000, 2002- .2014 гг.

4. Сборник ситуационных задач. Сургут, 2013.

МЕТОДИКА РАССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВОГО ОТРАВЛЕНИЯ.

Расследование пищевых отравлений производится в соответствии с «Инструкцией о порядке расследования, учета и лабораторного исследования в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях» утвержденной МЗ СССР 20.12.73 №1135-73

При этом соблюдаются следующие принципы:

 Расследование пищевых отравлений направлено на выявление и установление причин заболевания и принятия соответствующих мер для предотвращения распространения вспышки или повторения ее.

Врач или средний медицинский работник, первым оказавший медицинскую помощь пострадавшему (пострадавшим) и установивший или заподозривший пищевое отравление обязан:

1. Немедленно известить о пищевом отравлении по телефону, телеграфу или с нарочным местный ЦГСЭН, кроме того направить извещение по ф.№58