- •Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики беларусь
- •Задание 1. Изучить роль лимфатической системы в ветеринарно-санитарной экспертизе туш и органов убойных животных. Лимфатическая система животных
- •Топография лимфатических узлов
- •Лимфатические узлы крупного рогатого скота
- •Лимфатические узлы головы.
- •Лимфатические узлы грудной конечности
- •Лимфатические узлы грудной стенки и грудных органов.
- •Лимфатические узлы. Органов брюшной и тазовой полостей
- •Лимфатические узлы свиней
- •Лимфатические узлы грудной стенки и органов грудной полости.
- •Лимфатические узлы брюшных, тазовых стенок и тазовых конечностей
- •Лимфатические узлы органов брюшной и тазовой полостей
- •Лимфатические узлы лошадей
- •Лимфатические узлы овец
- •Схемы расположения лимфатических узлов у разных видов животных
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Макаров в.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: Учебник / в.А. Макаров, в.П. Фролов, н.В. Шуклин.- м.: Агропромиздат, 1991.- 463с.
- •Отпечатано на множительной технике издательско-полиграфического
- •230008, Г. Гродно, ул. Терешковой, 28.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики беларусь
Учреждение образования
«ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра гигиены животных
Методические указания
к лабораторно-практическим занятиям «Топография лимфатических узлов у животных разных видов» по дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» для студентов по специальности 1 740302 – «Ветеринарная медицина»
Гродно 2005
Автор: Свиридова А.П. – доцент кафедры гигиены животных
Рецензент: Бобер Ю.Н. – кандидат ветеринарных наук
Ответственный за выпуск: Каврус М.А. – зав. кафедрой гигиены животных, кандидат биологических наук, доцент
Методические указания рассмотрены и утверждены на заседании методической комиссии факультета ветеринарной медицины, протокол № 6 от «_10_» _июня2005 года.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Введение 4
2. Лимфатическая система животных 5
3. Лимфатические узлы крупного рогатого скота 7
4. Лимфатические узлы свиней 13
5. Лимфатические узлы лошадей 17
6. Лимфатические узлы овец 20
7. Схемы расположения лимфатических узлов у разных видов
животных 21
8. Контрольные вопросы 30
ВВЕДЕНИЕ
Основой методов послеубойного осмотра мяса и мясопродуктов служит знание ветеринарно-санитарным экспертом лимфатической системы животных, топографии лимфатических узлов, знаний органов и тканей, которые они обслуживают, а также умение распознавать патологические изменения в лимфатических узлах, органах и туше, особенно в начальной стадии заболевания. Лимфатическая система представляет собой один из важнейших тестов послеубойной диагностики и санитарной оценки туш и органов.
Лимфатическая система, являясь частью сосудистой и ретикулоэндотелиальной систем, освобождает организм от взвешенных в лимфе инородных тел и микробов. Кроме того, она служит транзитным путем для опухолевых метастазов, возбудителей инфекции, раневого сепсиса и для личиночных форм паразитов. Таким образом, она имеет тесную взаимосвязь с патологическими процессами в организме, которые вызывают специфические реакции в лимфатических узлах.
При обнаружении изменений в лимфатическом узле или группе узлов можно определить место первоначального проникновения возбудителя болезни, пути его распространения по организму, а по морфологической картине в них поставить диагноз.
Поэтому при послеубойном исследовании туш и органов большое диагностическое значение придается осмотру лимфатических узлов, так как реакция их является показателем не только состояния тканей и органов, из которых лимфа поступает в данный лимфатический узел, но и показателем общего состояния организма.
Следовательно, знание лимфатической системы и лимфатических узлов, областей, откуда они собирают лимфу, а также патологоанатомических изменений в узлах, органах и тканях животного необходимо ветеринарному врачу, осуществляющему ветеринарно-санитарную экспертизу.