- •Контрольные вопросы к Итоговому Модульному Контролю по общей гигиене на 2 курсе стоматологического факультета в 2010/2011 учебном году
- •1. Общие проблемы гигиены и экологии
- •2. Гигиена питания
- •3. Коммунальная гигиена
- •4. Гигиена лечебно-профилактических учреждений
- •5. Гигиена труда и радиационная гигиена
- •Примеры ситуационных задач к итоговому модульному контролю по общей гигиене На стоматологическом факультете
- •1. Задачи по гигиене питания
- •2. Задачи по коммунальной гигиене.
- •3. Задачи по гигиене труда и радиационной гигиене
Контрольные вопросы к Итоговому Модульному Контролю по общей гигиене на 2 курсе стоматологического факультета в 2010/2011 учебном году
1. Общие проблемы гигиены и экологии
1. Предмет и основные разделы гигиены. История развития гигиены.
2. Взаимосвязь и отличия гигиены и экологии. Классификация факторов среды в
гигиене и экологии.
3. Основные методы гигиенических исследований, примеры их проведения.
4. Объекты окружающей среды и их влияние на человека. Биосфера и ее состав.
5. Основные критерии качества окружающей среды, виды мониторинга ее загрязнения.
6. Основные направления охраны окружающей среды от загрязнения.
7. Структура санитарно-эпидемиологической службы Украины. Виды государственного санитарного надзора и примеры их проведения.
8. Понятие о гигиенических нормативах вредных факторов в окружающей среде, основные принципы гигиенического нормирования вредных факторов.
9. Основные факторы, определяющие состояние здоровья населения, их удельный вес. Значение охраны окружающей среды.
10. Основные группы показателей здоровья населения и влияние на них качества окружающей среды.
11. Разновидности отрицательного влияния загрязнения окружающей среды на здоровье населения. Проблема отдаленных последствий.
12. Основные источники и факторы природного и антропогенного загрязнения окружающей среды. Охрана окружающей среды от загрязнения.
2. Гигиена питания
13. Предмет и основные разделы гигиены питания. Значение рационального питания в профилактике алиментарных заболеваний
14. Понятие о рациональном питании и его основные принципы.
15. Методы проверки соблюдения принципов рационального питания у отдельного человека и групп населения в целом.
16. Классификация заболеваний, связанных с нерациональным питанием, их примеры и профилактика.
17. Нормы питания населения, показатели, учитываемые при их составлении. Значение соблюдения норм питания в сохранении здоровья людей.
18. Методы санитарной экспертизы качества продуктов питания, правила отбора проб продуктов для анализа.
19. Классификация качества продуктов питания, примеры, мероприятия в отношении продуктов разных категорий качества.
20. Гигиеническая экспертиза молока: основные показатели качества, методы определения и нормативы.
21. Роль белков в питании. Признаки полноценности белков. Примеры разных по ценности белков.
22. Белковая проблема и гигиеническая оценка путей ее решения. Понятие о белковой норме и белковом минимуме.
23. Понятие о незаменимых аминокислотах, их значение в питании человека. Незаменимые аминокислоты для детей.
24. Роль жиров в питании. Классификация и гигиеническая характеристика разно-видностей жирных кислот, продукты-поставщики.
25. Полиненасыщенные жирные кислоты, представители, продукты-поставщики, роль в организме.
26. Фосфатиды, представители, продукты-поставщики, роль в организме. Значение холестерина в организме. Пищевые антисклеротические факторы.
27. Роль углеводов в питании. Гигиеническая характеристика их разновидностей.
28. Значение незащищенных углеводов, заболевания, возникающие при их избытке.
29. Значение сверхзащищенных углеводов и пектиновых веществ в питании, продукты-поставщики.
30. Роль минеральных веществ в питании, их классификация. Значение кальция и фосфора в питании, условия их усвоения.
31. Заболевания, связанные с нарушением содержания микроэлементов (фтора, йода, железа) в питании: причины, проявления. Классификация микроэлементозов.
32. Классификация витаминов. Виды витаминного статуса организма и методы его диагностики.
33. Экзогенные и эндогенные факторы, повышающие потребность организма в витаминах.
34. Значение витамина С, суточная потребность, способы сохранения его в пище.
35. Значение витамина Д, причины и профилактика а- и гиповитаминозов у детей.
36. Значение витамина А, проявления и профилактика авитаминоза.
37. Понятие о пищевых отравлениях, их классификация и причины возникновения.
38. Пищевые отравления микробной этиологии: разновидности, патогенез, продукты-источники, профилактика.
39. Токсикоинфекции, причины возникновения, клинические формы, профилактика.
40. Пищевые токсикозы(интоксикации): виды, причины возникновения, клиника, профилактика.
41. Ботулизм, особенности возбудителя, продукты-источники, клиника и лечение.
42. Пищевые отравления ядовитыми растениями: причины возникновения, особенности клиники, профилактика.
43. Пищевые отравления ядовитыми грибами: представители, особенности клиники, профилактика.
44. Пищевые отравления солями тяжелых металлов: причины, особенности клиники, профилактика.
45. Пищевые отравления нитратами: причины, патогенез, профилактика. Проблема нитрозосоединений.
46. Пищевые отравления пестицидами: причины, патогенез, профилактика.
47. Микотоксикозы: виды, причины возникновения, клиника, профилактика. Про-блема афлотоксикозов на юге Украины.
48. Тактика врача при подозрении о пищевом отравлении. Способы подтверждения диагноза пищевого отравления.