Министерство образования и науки Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИИ И ДИЗАЙНА»

Кафедра менеджмента

ОРГАНИЗАЦИЯ И ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ХУДОЖЕСТВЕННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Методические указания к выполнению практических работ и экономической части дипломного проекта для студентов специальности

261001.65 «Технология художественной обработки материалов»

дневной формы обучения

Составитель

М. В. Чигиринова

Санкт-Петербург

2011

УТВЕРЖДЕНО

на заседании кафедры

менеджмента

20. 10. 2010 г.,

протокол № 5

Рецензент

С. Э. Шегал

Оригинал подготовлен составителем и издан в авторской редакции

Подписано в печать 25.03.11. Формат 60*84 1/16.

Усл. печ. л. 1,4 Тираж 100 экз. Печать трафаретная. Заказ 52/11

Электронный адрес: http:// www.sutd.ru

Отпечатано в типографии СПГУТД

191028, С. –Петербург, ул. Моховая, 26

Цели и задачи дисциплины

Тенденции развития экономики России определяют появление все большего числа малых предприятий в сфере производства художественных изделий. Конкурентоспособность таких предприятий, разнообразных по организационно-юридической форме, во многом определяется степенью экономической подготовки персонала на всех уровнях, умением зрело экономически мыслить.

Успех предпринимательской деятельности в условиях все возрастающей конкуренции все в большей степени определяют новые идеи, технологии, организационные решения. Для обеспечения конкурентных позиций в сфере производства художественных изделий, будущие специалисты должны обладать способностью опережающей адаптации в динамично изменяющейся среде также и за счет использования технологий организации и планирования производства и глубоких экономических знаний. Все это определяет значение изучения дисциплины «Организация и планирование производства художественных изделий» студентами специальности 261001.65 «Технология художественной обработки материалов».

Дисциплина «Организация и планирование производства художественных изделий» тесно связана с дисциплиной «Менеджмент и маркетинг» и направлена на создание основы для выполнения экономической части дипломного проекта.

Цель преподаваемой дисциплины - формирование экономического подхода к созданию художественных изделий на всех этапах, понимания законов развития предприятия в условиях рыночной среды, знания теории организации и планирования предприятий как системы, его принципов, концепций и законов.

Для этой цели решаются следующие задачи:

- изучения понятия и особенностей современного предприятия, как системы,

- знакомства с современным процессным подходом к анализу направлений деятельности предприятия;

- рассмотрения производственного процесса как объекта управления;

- анализа составляющих производственного процесса;

- изучения производственной структуры предприятия;

- формирования у студентов представления о системе научной организации труда;

- освоения методов планирования производства и реализации художественных изделий;

- достижения понимания студентами подходов обеспечения производственного процесса необходимыми ресурсами: квалифицированными кадрами, сырьем, оборудованием и прочими;

- освоения экономических аспектов анализа эффективности использования труда на предприятии, особенностей кадровой структуры, и подходов к организации оплаты труда;

- изучения структуры себестоимости продукции и классификации издержек в нее входящих;

- анализа особенностей формирования прибыли;

- и другие.

В процессе изучения курса «Организация и планирование художественных изделий» помимо знаний теории организации и планирования деятельности предприятия, студенты должны овладеть навыками анализа большого количества информации и умением самостоятельного принятия управленческих решений в сфере организации разработки и производства новой продукции. Должны уметь выбирать необходимое сырье для производства этой продукции, определять нормы его расхода, рассчитывать себестоимость продукции и уровень ее прибыли для повышения эффективности деятельности на основе рационального использования ресурсов.

Содержание дисциплины