- •Раздел 1. Агропромышленный комплекс –системный объект и регулирование рыночных отношений в апк 7
- •Раздел 2. Состояние рыночных отношений в продуктовых подкомплексах 37
- •Раздел 3. Методическое обеспечение экономического роста на сельскохозяйственных предприятиях 58
- •Раздел 1. Агропромышленный комплекс –системный объект и регулирование рыночных отношений в апк
- •1. Состояние рыночных отношений в агропромышленном комплексе России
- •1.1.Агропромышленный комплекс - системный объект. Функциональная и территориальная структура агропромышленного комплекса
- •1.2. Проявление свойства целостности в системе апк
- •1.3. Проявление свойства иерархичности в системе апк
- •1.4. Проявление свойства интегративности в системе апк
- •1.5. Эффективность функционирования апк
- •2. Государственное регулирование рыночных отношений в апк
- •2.1. Необходимость и способы регулирования рыночных отношений в апк
- •2.2. Регулирование цен в апк
- •2.3. Создание общих условий функционирования сельского хозяйства
- •2.4. Развитие приоритетных подотраслей сельского хозяйства
- •2.5. Достижение финансовой устойчивости сельского хозяйства
- •Раздел 2. Состояние рыночных отношений в продуктовых подкомплексах
- •3. Состояние рыночных отношений в зернопродуктовом подкомплексе
- •3.1.Организационная форма рынка зерна
- •3.2. Спрос и предложение на рынке зерна
- •3.3. Экономические взаимоотношения в зернопродуктовом подкомплексе
- •4. Состояние рыночных отношений в свеклопродуктовом подкомплексе
- •4.1. Спрос и предложение на рынке корнеплодов и сахара
- •4.2. Экономические взаимоотношения в свеклопродуктовом подкомплексе
- •4.3. Проблема повышения эффективности свеклосахарного производства
- •5. Состояние рыночных отношений в картофелепродуктовом подкомплексе
- •5.1. Особенности рынка картофеля
- •5.2. Спрос и предложение на рынке картофеля
- •5.3. Субъекты и характер экономических взаимоотношений в картофелепродуктовом подкомплексе
- •6. Состояние рыночных отношений в молочнопродуктовом подкомплексе
- •6.1.Особенности молочнопродуктового подкомплекса
- •6.2. Спрос и предложение на рынке молока и молочных продуктов
- •6.3. Субъекты и характер экономических взаимоотношений в молочнопродуктовом подкомплексе
- •7. Состояние рыночных отношений в мясопродуктовом подкомплексе
- •7.1. Особенности мясопродуктового подкомплекса
- •7.2. Спрос и предложение мяса
- •7.3. Взаимоотношения на рынке мяса
- •Раздел 3. Методическое обеспечение экономического роста на сельскохозяйственных предприятиях
- •8. Положение товаропроизводителей на рынке
- •8.1. Положение сельхозтоваропроизводителей на рынке сырья, продукции и продовольствия
- •8.2. Два принципа и два правила принятия решения о целесообразности производства продукции
- •8.3. Положение монополиста на рынке
- •9. Определение рационального масштаба производства на основе изучения поведения средних и предельных издержек
- •9.1. Поведение суммарных, средних и предельных издержек
- •9.2. Определение рационального масштаба производства
- •10. Порог рентабельности, корректировка ассортимента товарной продукции и поиск позиции максимальной рентабельности
- •10.1. Окупаемость затрат и порог рентабельности
- •10.2. Определение порогового количества продукции, максимума процента рентабельности и суммы прибыли
- •10.3. Ограничения при изменении ассортимента продукции
- •11. Методы определения цены индивидуального предложения
- •11.1. Понятие цены индивидуального предложения
- •11.2. Методы определения цены индивидуального предложения
- •12. Определение стадии развития экономики отрасли и путей экономического роста
- •12.1. Теория стадийности экономического развития
- •12.2. Определение стадии экономического развития
- •12.3. Характеристика стадий развития и направления экономического роста на разных стадиях состояния экономики
- •13. Экономическая оценка инвестиционных проектов
- •13.1. Основные положения методики
- •13.2. Показатели оценки эффективности капитальных вложений
- •13.3. Пример обоснования инвестиционного проекта
- •14. Рациональные границы уровня интенсивности производства
- •14.1. Взаимосвязь уровня затрат, выхода продукции и рентабельности производства
- •14.2. Определение минимальной и максимальной границ уровня интенсивности производства
- •15. Методика определения рыночной и кадастровой цены сельскохозяйственных угодий
- •15.1. Условия и факторы формирования рыночной цены земли
- •15.2. Рыночная и нормативная цена земли
- •15.3. Механизм образования дифференциальной ренты
- •15.4. Методика определения дифференциального дохода и нормативной цены пашни
- •15.5. Перераспределение земельной ренты
6.3. Субъекты и характер экономических взаимоотношений в молочнопродуктовом подкомплексе
В молочнопродуктовом подкомплексе в качестве хозяйствующих субъектов функционируют молокопроизводящие предприятия и частные хозяйства, молокоперерабатывающие предприятия, оптовые базы и торговые сети. Характер взаимоотношений между ними зависит от наличия условий для конкуренции.
Оптовые базы реагируют на поведение потребителей при покупке товаров в магазинах. Потребители "голосуют рублём", когда оценивают соотношение цена-качество. Если соотношение цена-качество не удовлетворяет потребителей и они отдают предпочтение другому продукту, то магазины не заказывают плохо продаваемый продукт. Тогда оптовые базы сокращают заказ перерабатывающим предприятиям.
На рынке цельного непастеризованного молока, то есть сырья, при продаже молокопроизводящими хозяйствами на молокоперерабатывающие заводы отсутствует конкурентная борьба. Молокопроизводящие предприятия вынуждены продавать молоко на близлежащее предприятие и соглашаться с условиями, которые диктует завод. Монопольное положение молокоперерабатывающих предприятий обусловлено тем, что вокруг молокоперерабатывающих предприятий сложились сырьевые зоны и молокопроизводящие предприятия поставляют молоко на близко расположенные заводы. Сырьевые зоны формировались в то время, когда было значительно больше поголовье коров и количество хозяйств определялось мощностью заводов, а также количеством надаиваемого молока и затратами на его транспортировку.
В связи с уменьшением поголовья коров и дефицитом сырья молокоперерабатывающие предприятия стали использовать импортный порошок и изобретать способы стимулирования отечественных товаропроизводителей. Некоторые из них организовали ассоциации, в состав которых включили молокопроизводящие предприятия (например, ассоциация "Россошанское молоко", в состав которой входит СХА "Берег", где расположен молочный комплекс на 1200 коров.). Для поддержки финансового состояния хозяйств заводы практикуют предоставление товарного кредита.
Государство с целью усиления конкурентоспособности отечественных товаропроизводителей предлагает меры по увеличению производства молока за счёт реализации инвестиционных проектов молочных комплексов, повышения доли племенных животных в общем поголовье до 13 %, облегчения доступа к кредитам не только для коллективных, но и личных подсобных хозяйств. Приобретение высококачественной племенной продукции (племенных животных, семени) стимулируется путём субсидирования ставки процента за кредит. Таможенные пошлины используются для защиты отечественных товаропроизводителей.
В 2010 г. правительство РФ решило провести закупочную интервенцию на рынке молока и закупить 300 тыс. тонн по цене не менее 11 руб./кг. Возможно строительство альтернативных государственных молокоперерабатывающих предприятий с целью обеспечения конкуренции на рынке сырья.
Взаимоотношения на свободном розничном рынке (кроме магазинов) цельного молока и продуктов его переработки строятся под воздействием законов спроса и предложения, потому что большое количество продавцов создаёт условия для конкурентной борьбы.