Стандартные значения пиковой объёмной скорости выдоха

(нижние границы нормы), л/мин.

Дети до 11 лет*		Взрослые от 15 до 70 лет
Рост	ПОСВ	Рост (см)	Возраст (лет)
100	24		15	20	25	30	35	40	45	50	55	60	65	70
105	51	Мужчины
110	77	155	440	484	510	524	529	527	520	510	496	480	463	444
115	104	160	448	492	519	533	538	536	530	519	505	489	471	452
120	130	165	456	500	527	542	547	545	538	527	513	497	479	460
125	156	170	463	508	535	550	555	554	546	535	521	504	486	467
130	183	175	469	515	543	558	563	561	554	543	528	512	493	474
135	209	180	476	522	551	566	571	569	562	550	536	519	500	480
140	236	185	482	529	558	573	578	576	569	557	543	525	506	486
145	262	190	488	536	564	580	585	583	576	564	549	532	513	492
150	289	Женщины
155	315	150	360	382	393	397	396	391	384	375	364	352	340	327
160	342	155	366	388	399	403	402	397	390	381	370	358	345	332
165	368	160	371	393	405	409	408	403	396	386	375	363	350	337
170	394	165	376	398	410	414	413	408	401	391	380	368	355	341
175	421	170	381	403	415	419	418	413	406	396	385	372	359	346
180	446	175	385	408	420	424	423	418	411	401	389	377	364	350
185	471	180	390	413	425	429	428	423	415	405	394	381	368	354
Примечание: *значения ПОСВ у детей до 11 лет зависят только от роста

4. Слуховой анализатор – второй по значимости дистантный анализатор человека. Слух играет крайне важную роль у человека в связи с возникновением членораздельной речи.

Слух характеризуется остротой. Представление об остроте слуха даёт измерение наибольшего расстояния, с которого испытуемый слышит шепотную речь. В обычных условиях нормой для шепотной речи являются 8-12 м для каждого уха.

Методика исследования остроты слуха. Испытуемый встаёт боком к исследователю на расстоянии 10 м и закрывает обращённое к нему ухо ватным тампоном. Экспериментатор произносит шёпотом отдельные слова и, по мере их распознавания испытуемым, приближает его к себе или отодвигает дальше. Определяется предельное расстояние, с которого испытуемый слышит шепотную речь.

5. Ольфактометрия – комплекс методов исследования функции обоняния (запаха). Последняя может быть снижена (гипосмия), полностью отсутствовать (аносмия) или подвергаться извращению при некоторых заболеваниях (при железодефицитной анемии больные испытывают удовольствие от вдыхания паров бензина, эфира и других пахучих веществ с неприятным запахом).

Качественную ольфактометрию проводят для определения способности человека воспринимать и различать запахи. Для этого применяют специальные наборы пахучих веществ, включающие вещества с преимущественно или чисто обонятельным действием (кофе, дёготь, лавандовое масло, скипидар, камфора), вещества с выраженным действием на рецепторы тройничного нерва (нашатырный спирт, уксусная кислота, ментол) и вещества с вкусовым компонентом действия (хлороформ). При этом устанавливается лишь факт наличия или отсутствия обоняния.

Количественная ольфактометрия проводится с целью установления порога обоняния. Для этого пахучие вещества готовят путём разведения в диэтилфталате в убывающих концентрациях. При аносмии испытуемый не ощущает и первого разведения, при гипосмии – пятого, при нормальной функции – воспринимает и седьмое разведение.

6. Вкус – это ощущение, возникающее при действии химических веществ на рецепторные аппараты языка и полости рта. Различают горький, кислый, сладкий и солёный вкусы. Кроме них, иногда выделяют вяжущий, металлический вкусы и др., возникающие при действии химических веществ и их комбинаций не только на вкусовые, но также и на тактильные, температурные, болевые рецепторы языка и слизистой оболочки полости рта.

Извращение вкуса сводится к неприятному вкусу во рту и притуплению вкусовых ощущений. Нередко это связано с патологическими процессами в полости рта (кариозные зубы, хронический тонзиллит), обложенностью языка при некоторых заболеваниях. Извращение вкуса при железодефицитной анемии определяет тягу больных к поеданию мела, глины, земли, угля.

Способности человека к тонкому различению привкусов и запаха положены в основу органолептического определения качества воды и пищевых продуктов (санитарная дегустация), итоги которой выражаются в баллах (табл. 8), а также технологической дегустации вин, табаков, чая, парфюмерных изделий, пищевых продуктов и пр.

Методика определения запаха в воде. Берут широкогорлую колбу ёмкостью 150-200 мл, наливают в нее до 2/3 объема испытуемой воды, закрывают колбу часовым стеклом и нагревают до 40-50С. После этого колбу встряхивают, производя вращательные движения, снимают часовое стекло и определяют обонянием характер и интенсивность запаха с первого предъявления.

Методика исследования вкуса. Для более тонкого восприятия вкусовых свойств желательно, чтобы объект исследования имел температуру тела человека (около 40 С). Объект исследования распределяется по всей поверхности языка, т.к. различные участки языка восприимчивы к разным вкусовым ощущениям. В этот момент происходит различение основных вкусовых свойств. Нюансы вкусового ощущения определяются сразу после сплёвывания объекта исследования.

Таблица 8