3 курс / Гигиена / Sportivnaya_nutritsiologia

(ди- и трипептиды); F4 – на 23,5–32 мин – сво- бодные аминокислоты. Из данных литературы известно, что в организме первая стадия гидролиза приводит к образованию олигопептидов, которые содержат от 2 до 6 аминокислот и свободных ами-

нокислот (Frenhani P.B., Burini R.B., 1999). Затем эти пептиды разрушаются с образованием ди- и трипептидов, которые и абсорбируются вместе со свободными аминокислотами. С клинической точки зрения чрезвычайно важно, что, по мне- нию этих авторов, абсорбция ди- и трипептидов происходит более эффективно, чем свободных аминокислот, которые, в свою очередь, абсорби-

руются лучше пептидов с большим молекулярным весом. С этим мнением согласен и другой автор (Schaafsma G., 2009), который пришел к выводу о десятикратном преимуществе по скорости вса- сывания смеси ди- и трипептидов по сравнению со смесью свободных аминокислот. На этом осно- вании был сделан очень важный вывод: выбор

наиболее качественного в практическом плане

гидролизата должен основываться на высоком количестве ди- и трипептидов (не менее 15–16%) и свободных аминокислот (около 47–48%) при

относительно небольшом количестве пептидов с большим молекулярным весом (около 25–26%).

Гидролитическое расщепление растительных белков (вегапротеинов) может обеспечить в про- дукте высокий процент коротких пептидов и соот- ветствующую метаболическую активность пита-

тельных смесей для всех без исключения групп населения, включая веганов и вегетарианцев, лиц с непереносимостью молочных белков. Это может, как показывают клинические исследования (см. главу 4), компенсировать меньшее содержание ВСАА и в первую очередь лейцина.

Короткие пептиды не только легче абсорбиру- ются стенками кишечника, но и, по ряду данных

(Zhanghi B.M., Matthews J.C., 2010), имеют свои

специфические транспортные механизмы переноса через кишечный барьер в кровяное русло. Это важный момент в метаболизме коротких пептидов,

который определяет их дальнейшую судьбу. В тон- ком кишечнике существует пептидный транспор- тер (PЕРT1), ответственный за протонзависимый транспорт внеклеточных ди- и трипептидов через

апикальную мембрану энтероцитов внутрь этих клеток (Zhanghi B.M., Matthews J.C., 2010). Однако из-за высокой активности внутриклеточных

пептидаз эпителия тонкого кишечника кажется маловероятным, чтобы сколько-нибудь значи-

мое для питания количество коротких пептидов

впросвете кишки могло попасть непосредственно

впортальную вену или лимфатическую систему. Вполне вероятно, что какое-то определенное,

но достаточно ограниченное количество пептидов абсорбируется в неизмененном виде из кишечника

вкровь посредством М-клеток, экзосом и энтеро- цитов с помощью трансэпителиального клеточ-

ного транспорта (Gardner M.L., 1982; Gardner M.L., Wood D., 1989). Пептиды, поступающие с пищей,

также могут активировать рецепторы сигнальных путей, связывающих кишечник с другими вну- тренними органами, эндокринной, гормональной и иммунной системами, оказывая влияние на весь организм.

Последовательность действия коротких пепти-

дов в организме после приема внутрь примерно такова: 1) участие в метаболизме тканей кишечника (энтероциты), поскольку именно эти клетки заби- рают очень значительную долю пептидов и ами-

нокислот из пищи для обеспечения собственных потребностей; 2) участие в пристеночном пище- варении; 3) сигнальные функции – воздействие на рецепторы кишечника и активация осей «кишеч- ник – мышцы» и «кишечник – мозг»; 4) использо-

вание микробиомом толстого кишечника для его собственной деятельности и выработки ряда неза- менимых нутриентов, витаминов и других БАВ; 5) транспортировка к органам и тканям в частично

неизмененном виде для дальнейшего метаболизма и даже проникновение через ГЭБ в мозг (нейро-

модуляторные и нейрометаболические эффекты); воздействие пептидов на рецепторные вне- и вну-

триклеточные и метаболические процессы самых разных органов и тканей. В медицинской науке устоялся термин «тканеспецифическая пептид- ная регуляция функции клеток» (Хавинсон В.Х.

исоавт., 1988; Малинин В.В., 1992; Морозов В.Г.

исоавт., 2000; Хавинсон В.Х., Кветная Т.В, 2005), который используется, в частности, для исследова- ния клеточного иммунитета, процесса воспаления

ирегенерации, т. е. тех основополагающих меха- низмов, которые постоянно работают в организме спортсмена.

Чрезвычайно важно, что образование и дей- ствие пептидных факторов – такой же обычный природный метаболический процесс, как и функ- ционирование аминокислот, и попытка объяснения получаемых результатов только с позиции взаи-

модействия аминокислот с соответствующими рецепторами клеток, включения аминокислот во внутриклеточный метаболизм не могут счи- таться удовлетворительными.

Антиоксидантные и нейротропные свойства коротких пептидов

Целый ряд коротких пептидов оказывает анти- оксидантное и противовоспалительное действие, препятствуя действию агрессивных кислород- ных радикалов, кислорода в первую очередь,

иобразованию провоспалительных цитокинов

(Zambrowicz A. et al., 2015; Ryder K. et al., 2016).

В результате снижается выраженность биохи-

мических проявлений оксидативного стресса различного генеза – вследствие накопления ток- сических метаболитов, повреждающих клеточ-

ные и субклеточные мембраны при избыточном поступлении кислорода в организм спортсмена

иинтенсивных длительных физических нагрузках аэробного характера у представителей цикличе-

ских и игровых видов спорта; при нагрузках гли-

колитического анаэробного характера вследствие накопления лактата во внеклеточной жидкости, лимфе, плазме (сыворотке крови) – и последую- щая реакция организма на него (психологический,

физиологический и психофизиологический стресс спортсмена, в частности в предсоревновательном мезоцикле).

Нейротропные свойства коротких пептидов изучались в РФ и за рубежом начиная с 70–80 годов ХХ века. Некоторые пептиды имеют химиче- скую структуру, сходную с опиоидами, поэтому получили название «опиоидные пептиды». При

переваривании различных пищевых продуктов в кишечнике могут образовываться короткие опиоидоподобные пептиды, т. н. экзорфины (Чес- нокова Е.А. и соавт., 2015). Экзорфины, похожие по свойствам на эндогенные опиоидные пептиды – эндорфины, поступают в организм с пищей и вызы- вают целый комплекс нейрональных реакций. Среди них преобладают пептиды, содержащие от 4 (тетрапептиды) до 6 аминокислот, и часто встречается пролин и последовательность Tyr-Pro на N-конце пептидной цепи. В зависимости

от источников поступления в организм выделяют следующие экзорфины:

•пшеничные (гидролизат пшеничного глютена);

•соевые (сойморфины – производные β-конгли- цинина сои);

•из зелени (шпинат, салат, щавель, петрушка);

•молочные (β-казоморфины – продукты гидро- лиза казеина).

Как уже описывалось выше, короткие пептиды

могут проникать в неизмененном виде через ГЭБ,

с последующим взаимодействием с опиоидными рецепторами различных структур мозга. Среди центральных физиологических эффектов экзо- морфинов с точки зрения спортивной нутрицио-

логии могут быть интересны их потенциальные анксиолитические (снижение страха и тревоги)

и анальгетические свойства, которые, однако, в настоящее время не имеют достаточного кли- нического подтверждения.

Дипептиды L-глутамина

Появление «легких» пептидов L-глутамина (L-аланил-L-глутамин – АГ, глицил-L-глутамин – ГГ) и их внедрение в течение последних пяти лет

втеорию и практику спортивной медицины суще- ственно изменило представления о возможно-

стях метаболической коррекции относительной недостаточности L-глутамина при физических нагрузках. Наряду с уже хорошо известными анаболическими эффектами L-глутамина был установлен факт способности дипептида АГ под- держивать интегративную функцию кишечника, ускоряя всасывание воды и электролитов, ряда макро- и микронутриентов и оказывая тем самым регидратирующее действие и повышая после- дующее усвоение макронутриентов. Появилось условное разделение эффектов дипептидов глу- тамина на срочные (развиваются в течение часа и связаны в основном с регидратацией и улучше- нием функции возбудимых тканей) и отсроченные (развиваются через часы и дни после поступления

ворганизм, проявляются устойчивым анаболиче- ским и антикатаболическим эффектами, повыше- нием иммунитета, увеличением запасов гликогена

вмышцах и др.), что потребовало существенной адаптации практического использования глута- минсодержащих смесей в спортивной медицине.

Вклинической и спортивной медицине исполь- зуются четыре основные формы L-глутамина: сама аминокислота L-глутамин, L-аланил-L-глутамин, глицил-L-глутамин и хелатное магниевое соедине- ние глицил-L-глутамина (варианты дипептидов).

Для производства препаратов, содержащих L-глутамин и его дипептиды, а также клинического

применения наибольшее значение имеют такие

показатели, как растворимость в воде, стабиль- ность при различных температурах; устойчивость

всредах с различным рН и ферментным составом; образование и характер продуктов распада в ЖКТ. В таблице 45 приведены сведения по растворимо- сти L-глутамина и его дипептидов в воде.

Применению L-глутамина в составе готовых коммерческих смесей препятствуют два обстоя- тельства: слабая растворимость и частичный распад

вводной среде в процессе производства с выделе- нием аммиака. Растворимость ГГ примерно в 4 раза, а АГ – в 15 раз выше, чем самого L-глутамина. К этим факторам добавляется и низкая устойчи- вость L-глутамина в кислой и ферментной среде

желудка и относительно медленное и неполное всасывание в кишечнике. Таким образом, L-глута- мин по своим физико-химическим свойствам менее привлекателен в плане практического использова- ния по сравнению с его дипептидами.

Для производства дипептидов L-глутамина (в частности АГ) существует достаточно большое количество методов, среди которых два основных: 1) химическая или энзиматическая конденсация защищенных L-амиинокислот глутамина и ала-

нина (Yokozeki K., Hara S., 2005; Nozaki H. et al., 2006); 2) процесс химического синтеза с исполь- зованием D-2-хлоропропионил-глутамина (Sano T. et al., 2000). В то же время эти методы не могут

быть признаны удовлетворительными по двум

причинам: низкая экономичность и недостаток качества (например, параллельное образование побочных продуктов – D-аланил-глутамин, про- изводные глутаминовой кислоты, трипептиды глутамина и др.) (Sano T. et al., 2000; Yokozeki K., Hara S., 2005). Относительно недавно предло- жен новый метод ферментативного биоинженер- ного синтеза (ферментативной продукции) АГ

(Tabata K., Hashimoto S., 2007) с использованием микроорганизмов Escherichia coli, при котором

доступно получение наиболее чистой формы этого дипептида.

В настоящее время АГ в качестве дополнения входит в состав многокомпонентных сухих смесей для длительного применения вместе с макрону- триентами, а также в качестве одного из основных

компонентов для приготовления растворов для регидратации (информация по продукту, Kyowa Hakko U.S.A. Inc., 2013). При нормальной темпе-

ратуре тела (36,6°C) в течение первого часа разру- шается уже 50% L-глутамина, в то время как АГ

сохраняется стабильным по крайней мере в течение четырех часов, что достаточно для полного вса- сывания в кишечнике. АГ проявляет также повы- шенную термоустойчивость, что имеет значение

впроизводственных процессах и при хранении.

Абсорбция L-глутамина и его дипептидов

вкишечнике. В исследовании, проведенном

в2012 г., C.R. Harris и соавторы сравнили дина-

мику концентрации L-глутамина в плазме крови человека после перорального однократного вве- дения L-глутамина в виде свободной аминокис-

лоты и в виде эквивалентного по дозе глутамина дипептида L-аланил-L-глутамина. АГ в дозе 89 мг×кг –1 в большей степени, чем свободная форма L-глутамина (60 мг×кг –1), обеспечивает длительное и существенное повышение концентрации L-глу- тамина в плазме крови; при этом обе дозы эквива- лентны по L-глутамину. Исходная концентрация L-глутамина составляет 475±108 мкмоль×л –1. Через 30 мин после приема L-глутамина наблюдается возрастание концентрации аминокислоты мак- симально на 179±61 мкмоль×л –1 с возвращением

кисходным значениям через 2 часа. Среднее значение площади под кривой изменения кон- центрации (AUC) между 0 и 4 часами составило 127±61 мкмоль×час –1×л –1. После введения АГ пик увеличения концентрации L-глутамина в плазме составил 284±84 мкмоль×л –1 по отношению

кисходным значениям, что на 59% больше, чем при введении L-глутамина (P < 0,05). Длительность увеличения концентрации L-глутамина также была больше в случае применения дипептида, а среднее значение AUC составило 284±154 мкмоль×час –1×л –1,

что более чем в два раза превышает показатели при применении L-глутамина (P < 0,05).

Вклиническом исследовании P. Klassen и соав- торов (2000) изучена фармакокинетика АГ (20 г)

при различных режимах перорального введения (однократное 20 г и повторяющееся – 5 раз в день по 4 г) у человека в норме и в условиях хрониче- ского воспалительного процесса. Дополнительно, для оценки влияния кислотности желудка на абсор- бцию АГ, использовалась модель подавления желудочной секреции с помощью омепразола. В случае однократного введения пик концентра- ции L-глутамина наблюдался в среднем на 50-й минуте и составил +794±107 мкмоль×л –1 (∆) к базо-

вым концентрациям этой аминокислоты в плазме

с нормализацией до исходных значений на 180-й минуте. При прерывистом введении пик концен- трации L-глутамина был примерно в два раза ниже (+398±61 мкмоль×л –1), но каждое последующее вве-

дение позволяло поддерживать эту концентрацию

втечение суток. Авторами не было обнаружено

существенных различий в фармакокинетике АГ у пациентов с хроническим воспалением и у здоро- вых лиц, а также в условиях пониженной секреции

вжелудке соляной кислоты.

Таким образом, АГ не только превосходит сво- бодную форму L-глутамина по скорости всасыва- ния в кишечнике более чем в два раза, но и сохра-

няет эту способность при хроническом воспалении и пониженной секреторной активности желудка.

Такие особенности могут иметь непосредственное практическое значение для применения дипептида глутамина в спортивной медицине.

Срочные эффекты дипептидов L-глутамина в условиях физических нагрузок. Изучению влияния АГ на абсорбцию воды и электролитов в кишеч- нике, его способности останавливать процессы дегидратации у спортсменов предшествовали мно-

гочисленные экспериментальные и клинические исследования эффективности этого дипептида при диарее, вызванной различными патологическими состояниями (Lima A.A. et al., 2002; Bushen O.Y. et al., 2004; Li Y. et al., 2006; Sun J. et al., 2012). В то же

время потеря воды и электролитов через кишечник во многих отношениях отличается от таковой при физических нагрузках, когда основной причиной обезвоживания является повышенное потоотде- ление. Способность АГ при пероральном приеме спортсменами усиливать всасывание воды и элек- тролитов в кишечнике, ускоряя регидратацию во время и после интенсивных тренировок и игр, подробно исследована в лаборатории J.R. Hoffman (2010–2015, FACSM, FNSCA, University of Central Florida Orlando, Department of Health and Exercise Science, США).

Однократный прием АГ в условиях крат-

ковременных высокоинтенсивных физических нагрузок и умеренного гидратационного стресса

(Hoffman J.R. et al., 2010). Влияние гидратацион-

ного стресса на гормональный, иммунологический

и воспалительный ответ при физической нагрузке изучено в целом ряде работ (Maresh С.М. et al., 2006; Penkman M.A. et al., 2008; Judelson D.A. et al., 2007, 2008; Hoffman J.R. et al., 2010). Умеренный уровень гипогидратации спортсмена (2–3% потери массы тела) усиливает гормональный и иммун- ный ответ организма, приводит к увеличению концентрацию кортизола, ослабляет ответную реакцию тестостерона в ответ на нагрузку. Изме-

нения подобной направленности могут замедлять процесс восстановления после тренировочных и соревновательных нагрузок и формировать так назывемый гипогидратационный статус.

Результаты исследования J.R. Hoffman и соав- торов были выполнены на 10 мужчинах-добро- вольцах (возраст 20,8±0,6 года; рост 176,8±7,2 см; общая масса тела 77,4±10,5 кг; жировая масса 12,3±4,6%). В ходе всех исследований давалась предварительная нагрузка (прогулка по беговой дорожке с наклоном 2% со скоростью 3,4 мили в час в закрытой одежде) до получения целевого показателя потери массы тела (2,5%), т. е. дости- жения гипогидратационого статуса. Затем форми- ровались четыре группы испытуемых. В процессе первого исследования (группа Т2) испытуемые достигали целевой цифры (2,5%) потери массы тела и затем отдыхали непосредственно на вело- мобиле в течение 45 мин перед началом трени- ровочной сессии (без регидратации). В процессе

трех других исследований испытуемые после достижения того же целевого показателя потери веса (2,5%) подвергались регидратации до 1,5%

от массы тела перед тестовым заданием путем употребления жидкостей: только воды (группа Т3); воды с добавлением низкой дозы АГ (группа

Т4 – 0,05 г×кг –1); воды с добавлением высокой дозы АГ (группа Т5 – 0,20 г×кг –1). Протокол после- дующей тренировки (тестирующая физическая нагрузка) состоял из десяти 10-секундных сприн- тов на велотренажере с одноминутным переры- вом между ними. Образцы крови для полного анализа брались: после первичного достиже- ния гипогидратации, сразу перед тестирующей физической нагрузкой, сразу после нее, а также через 24 часа. В сыворотке крови регистрировали содержание L-глутамина, калия, натрия, альдо- стерона, аргинина, вазопрессина, С-реактивного белка, интерлейкина-6, малонового диальдегида, тестостерона, кортизола, адренокортикотропного гормона (АКТГ) и гормона роста. Обнаружено, что уровни L-глутамина в группе T5 были зна- чительно выше, чем в группах T2, Т3, T4. При этом АГ дозозависимо, по сравнению с группой Т2, увеличивал время работы до отказа в ходе выполнения спринтов на велотренажере (группа Т4 – увеличение на 130,2 ± 340,2 с; группа Т5 – на 157,4 ± 263,1 с). Концентрация натрия в плазме была выше (Р < 0,05) в группе Т2 по сравнению с тремя другими группами, а концентрация альдо- стерона в группах, применявших АГ, была ниже, чем в группе Т2. Авторы делают заключение, что добавление АГ в жидкость, потребляемую спортсменом, обеспечивает значимое эргоген-

ное преимущество за счет увеличения времени переносимости физических нагрузок в условиях умеренного гипогидратационного стресса.

Однако использование просто воды (как это имело место в данной работе) как основы для добавления АГ с целью купирования гипогидра- тации не является современной стратегией вос- становления ВЭБ у спортсменов. В связи с этим

был выполнен ряд исследований относительно сочетанного влияния АГ и электролитов в составе спортивных напитков на показатели ВЭБ при физи- ческих нагрузках.

Целью работы G.J. Pruna (2014) было иссле-

дование эффективности двух различных доз АГ

всоставе коммерческого электролитного напитка по сравнению с эффектами этого базового элек-

тролитного напитка в отдельности в отношении изменений времени реакции и когнитивных функ- ций при тренировках на выносливость. Двойное- слепое рандомизированное плацебо-контроли-

руемое перекрестное исследование выполнено у 12 тренированных мужчин, занимающихся бегом (возраст 23,5±3,7 года; рост 175,5±5,4 см; масса тела 70,7±7,6 кг). Общий заданный тест для всех исследуемых групп: 60-минутный бег при 75%

VO2max с последующим бегом до изнеможения (до добровольного отказа) при 90% VO2max. Авторы изучали VO2 (способность поглощать и усваивать кислород); RO – RPE (стандарт воспринимаемого напряжения по «Шкале воспринимаемого напря- жения Борга»), который дает возможность оценить

интенсивность тренировки по балльной шкале от 6 до 20, где 6 – полное отсутствие напряжения, 13 – отчасти тяжелое, 17 – очень тяжелое и 20 – максимальное напряжение; содержание лактата

вкрови, а также проводили электромиографию (ЭМГ). Потеря веса у всех участников в процессе первого исследования (без восполнения потерь) была ≥ 1,3 л×час –1. В трех последующих исследо- ваниях участники употребляли 250 мл жидкости каждые 15 мин (итого один литр в течение часа).

При рандомизации групп соблюдался принцип двойного-слепого контроля: ED – электролитный спортивный напиток; LD – спортивный напиток + 300 мг АГ (на 250 мл); HD – спортивный напиток + 1000 мг АГ (на 250 мл). В контрольном забеге (DHY без регидратации) испытуемые теряли 1,7±0,23 кг от общей массы тела за 60 мин, что составляло 2,4%. Все три варианта напитка достоверно и зна- чительно снижали эти потери, причем отмечена

тенденция к большей эффективности напитка с низким содержанием АГ. Оценка изменений пока-

зателей моторной и визуальной реакции, времени физической реакции проводилась до и после бега. Наибольшие положительные изменения наблю- дались в группе с низким содержанием АГ (LD), в которой отмечалось снижение времени визуаль-

ной и физической реакции и в наименьшей степени возрастало время моторной реакции. Таким обра- зом, показано, что как низкие, так и высокие дозы АГ, в отличие от других вариантов исследования, усиливают когнитивную функцию в постнагру- зочный период, что подтверждается повышением

частоты успешных результатов в специальном тесте CAVE (Cave Automatic Virtual Environment) –

идентификации предлагаемых визуальных комби- наций цветных шаров на стене со сменой конфигу-

раций (система NeuroTracker, CogniSens, Montreal, Quebec), а также успешностью решения простых

математических компьютерных цифровых заданий (Serial Sevens Test), выполняемых в соответствии

сА. Smith (1967). Автор делает заключение, что АГ в низких и высоких дозах в составе электролит-

ного спортивного напитка оказывает позитивное влияние на физическую подготовленность спортс- менов к длительной сверхинтенсивной нагрузке, снижает потерю массы тела за счет регидратации, сохраняет высокую моторную и визуальную реак- цию и когнитивную функцию. Это, по мнению авторов исследования, связано, в первую очередь,

сусилением всасывания воды и электролитов под влиянием АГ, а также, возможно, с нормализую- щим влиянием АГ и L-глутамина на ЦНС.

Влитературе приведены результаты относи- тельно эффективности применения растворов, содержащих АГ и ГГ, у представителей разных видов спорта и тренировках с различным меха- низмом энергообеспечения.

Влияние перорального введения АГ и электро- литов на концентрацию электролитов плазмы,

физиологические показатели и нейромышечную усталость в процессе тренировки на выносливость

(McCormack W.P., 2014; McCormack W.P. et al., 2015). Исследована эффективность АГ в виде коммерческого спортивного напитка по срав-

нению со спортивным стандартным напитком на время истощения и физиологические показа-

тели в процессе пролонгированных физических упражнений на выносливость. 12 тренированных на выносливость мужчин (возраст 23,5±3,7 года; рост 175,5±5,4 см; масса тела 70,7±7,6 кг) выполняли четыре задания. Каждое задание состояло из одно-

часового бега на дорожке при 75% VO2peak с после- дующим бегом до истощения при 90% VO2peak.

В одном исследовании не проводилось гидратации (NHY), в другом – давался стандартный спортив- ный напиток (ED), а в двух других исследованиях

к стандартному спортивному напитку добавлялась низкая доза (LD; 300 мг АГ на 500 мл) и высо- кая доза (HD; 1000 мг АГ на 500 мл). В процессе исследования каждые 15 мин потреблялось 250 мл указанных жидкостей (один литр в течение часа). Содержание L-глутамина, глюкозы, электролитов

вплазме и осмолярность измерялись перед бегом

и на 30-й, 45-й и 60-й мин после его начала. VO2, дыхательный коэффициент (RQ) и ЧСС (HR) изме- рялись каждые 15 мин. Время истощения было зна- чительно дольше в группах LD и HD по сравнению с группой, в которой не проводилась гидратация.

Не обнаружено различий между группами без гидратации и группой, где гидратация проводи- лась стандартным спортивным напитком (NHY и ED). В группах LD и HD концентрации глута- мина были значимо повышены на 45 мин и затем поддерживались на достигнутом уровне до 60 мин

вгруппе HD. Концентрация натрия возрастала с начала бега и поддерживалась стабильной в тече- ние всего часа бега. На 60-й мин концентрация

натрия в плазме была значительно ниже во всех группах с гидратацией по сравнению с группой без гидратации. Авторы сделали заключение, что

употребление АГ в составе спортивного напитка

как в малых, так и в больших дозах, значительно

идозозависимо удлиняет время наступления исто- щения в процессе высокоинтенсивных тренировок, повышает выносливость спортсменов.

Пептиды L-глутамина в поддержании рабо- тоспособности в футболе (Favano A. et al., 2008).

В футболе, как и в других спортивных играх, двигательная активность имеет свою специфику: многосторонняя механическая деятельность; высо- кая вариативность нервно-мышечных усилий; непрерывная смена рабочих двигательных режи- мов; высокая интенсивность усилий в решающие игровые моменты; повышенное напряжение веге- тативных функций; комплексное проявление дви- гательных качеств в короткие интервалы времени. В совокупности эти качества футболиста харак-

теризуются как устойчивость к перемежающимся (чередующимся, ациклическим) периодам нагрузки

иотносительного расслабления, что требует вклю- чения всех систем обеспечения энергией. В среднем за игру футболисты покрывают дистанцию от 10 до 14 км. Исследование проведено на 9 бразильских

футболистах высшего уровня из профессиональной команды Сан-Паулу (средний возраст 18,4±1,1 года;

масса тела 69,2±4,6 кг; рост 175,5±7,3 см; Vo2max

57,7±4,8 мл×кг –1×мин –1). В качестве нагрузки пред- лагался специальный тест на бегущей дорожке, имитирующей ритм и перемежающуюся интен-

сивность движений со сменой скоростей во время игры с соответствующей физической нагрузкой. В процессе исследования постоянно монитори- ровались: легочная вентиляция (VE), потребле- ние кислорода (VO2), выделение углекислого газа (VCO2) и дыхательный коэффициент обмена (RER), параметры электрокардиограммы. Спортсменам за 30 мин до начала теста, который повторялся дважды с недельным интервалом, давали два вари- анта напитка: 1) основная группа – 50 г мальто- декстрина + 3,5 г пептида глутамина в 250 мл воды; 2) контрольная группа – 50 г мальтодекстрина

в250 мл воды. Основной результат исследова- ния заключался в очень значительном увеличе- нии дистанции, которую пробегали спортсмены за время теста, под влиянием раствора с пептидом глутамина: 12 750± 4037 м – в контрольной группе и 15571±4184 м – в основной группе (при использо- вании раствора, содержащего пептид глутамина, прирост составил 22,1%). Общая длительность переносимости нагрузок, в свою очередь, дости- гала 73±23 мин в контрольной группе и 88±24 мин – в группе с пептидом глутамина (+20,5%). Авторы делают заключение, что введение пептида глутамина в раствор углеводов повышает работо-

способность и переносимость физических нагрузок перемежающегося (ациклического) типа у футбо- листов, снижает чувство усталости и позволяет дольше, по сравнению с применением стандартного раствора углеводов, выполнять упражнения.

Роль АГ в поддержании физической формы

вбаскетболе (Hoffman J.R. et al., 2012). Целью дан-

ной работы было исследование влияния приема АГ

всоставе водного раствора на физическую подго- товленность в баскетболе, включая силу прыжков, время реакции, точность бросков и утомляемость. В исследовании приняли участие 10 женщин (воз- раст 21,2±1,6 года; рост 177,8±8,7 см; масса тела 73,5±8,0 кг; все спортстмены были доброволь- цами – участниками I Дивизиона баскетбольной

лиги Национальной баскетбольной ассоциации США). Выполнено четыре исследования, каждое включало игру в баскетбол на протяжении 40 мин с контролируемыми тайм-аутами для регидрата- ции. В процессе первого исследования (DHY) реги- дратация не проводилась, а полученные данные

о потерях веса использовались для трех других исследований в качестве контроля для определения необходимого объема возмещения жидкости. В пер- вом из этих трех исследований испытуемые полу- чали только воду (группа W). В двух оставшихся

исследованиях испытуемые получали добавки

к воде АГ в низкой дозе (AG1 в дозе 1 г на 500 мл) или в более высокой дозе (AG2–2 г на 500 мл). Все полученные данные, регистрируемые до и после игры, пересчитывались в очки (результаты после – результаты до). Статистическая обработка данных производилась методом вариантного анализа. При отсутствии регидратации (группа DHY) игроки теряли 1,72±0,42 кг, что составляет 2,3% массы тела. В группах с регидратацией не было разли- чий в потреблении жидкости (1,55±0,43 л). Выяв- лен прирост точности бросков на 12,5% (Р=0,016)

вгруппе AG1 по сравнению с группой без регидра- тации и на 11,1% (Р=0,029) – в этой группе по срав- нению с группой W (прием воды). Время визу- альной реакции также было короче в группе AG1 (Р=0,014) по сравнению с группой DHY. Значимые различия в утомляемости (Р=0,045), определяемой по нагрузке на игрока, выявлены только между группами AG2 и DHY в пользу группы W. Отличий

вмощности прыжков между группами не обнару- жено. Авторы делают заключение, что в баскетболе регидратация с помощью раствора, содержащего АГ, по сравнению с обычной водой, гораздо лучше

поддерживает физическую и функциональную подготовленность, а также психофизиологические характеристики спортсменов.

Влияние дипептидов L-глутамина на показа-

тели физического состояния спортсменов при выполнении анаэробных упражнений. Анаэробные тренировки (с гликолитическим лактатным меха- низмом энергообеспечения) – это вид физической нагрузки (тяжелая атлетика, спринтерский бег и др.), характеризующейся высокой интенсив-

ностью в очень короткий промежуток времени (десятки секунд), при которой мышечные дви- жения совершаются за счет энергии, получен-

ной в ходе анаэробного гликолиза и запасенной

вмышечной и некоторых других тканях, после чего анаэробная мощность резко падает. Для харак-

теристики данного вида нагрузки используют два

показателя: максимальная анаэробная мощность и максимальная анаэробная емкость, для оценки

которых применяют показатель максимальной величины кислородного долга – МКД, который проявляется после работы предельной мощно-

сти (Wilmore J.H., Costill D.L., 2004). При этом

для любого исследуемого препарата эффекты при анаэробных упражнениях являются отдельной характеристикой. Влиянию дипептида АГ на физи- ологические показатели здоровых лиц (спортсменов

инеспортсменов) в этом виде упражнений посвя-

щена работа M. Khorshidi-Hosseini и B. NakhostinRoohi (2013). В исследовании была поставлена

задача с помощью раствора для приема внутрь (спортивный напиток), содержащего углеводы

идипептид глутамина, предотвратить падение

анаэробной мощности в процессе повторяющихся нагрузок. В данном исследовании приняли участие 28 физически подготовленных студентов-муж- чин, которые с учетом показателей максимальной мощности (Max Рower) и принимаемого за 2 часа до исследования питьевого раствора были ран- домизированы на четыре группы: 1) G-группа (пероральный прием дипептида глутамина в дозе 0,25 г×кг –1 массы тела в 250 мл воды), 2) M-группа (50 г мальтодекстрина в 250 мл воды), 3) GM-группа (50 г мальтодекстрина + дипептид глутамин в дозе 0,25 г×кг –1 массы тела в 250 мл воды), 4) P-группа (плацебо, 250 мл воды с 30 г подсластителя). Каждый участник проходил трехразовый бего- вой анаэробный спринт-тест (Running-based Anaerobic Sprint Test – RAST) с интервалом 60

мин. При этом регистрировались максимальная мощность (Max power) и минимальная мощность (Min power) работы, а также утомляемость. Основ- ными результатами данного исследования были, во-первых, отсутствие изменений в плацебо-группе

по сравнению с исходными показателями во всех трех сериях упражнений с тенденцией к сниже- нию результатов от серии к серии; во-вторых,

тенденция к поддержанию обоих видов мощно-

сти в группах с мальтодекстрином и дипептидом глутамина; в-третьих, достоверное сохранение обоих видов мощности работы – минимальной

имаксимальной – в группе с совместным исполь- зованием мальтодекстрина и дипептида глута- мина и превышение данного эффекта по сравне-

нию с группами с раздельным использованием дипептида глутамина и мальтодекстрина в третьей сессии упражнений. Авторы делают заключение, что однократный прием за 2 часа до анаэробной физической нагрузки спортивного напитка, содер- жащего дипептид L-глутамина и мальтодекстрин,

является эффективным методом предотвращения падения анаэробной мощности при повторяющихся трехкратных упражнениях в течение относительно короткого интервала между ними.

Нейропротективные и анальгезирующие свой- ства дипептидов L-глутамина. Как показали в 2011 г. на модели острого церебрального ише- мического/реперфузионного повреждения V. Pires

исоавторы, АГ проникает в мозг при любом пери- ферическом способе введения. Дипептид L-глута- мина снижает дегенерацию ядер нейронов и пре- дотвращает клеточную смерть мозговой ткани.

Механизмом защитного действия АГ в отношении мозговой ткани может быть усиление высвобожде- ния восстановленного глутатиона (GSH), который уменьшает влияние на организм свободных ради- калов кислорода. Авторы предположили, что такой механизм может иметь важное значение в предот-

вращении и уменьшении утомляемости структур ЦНС, сохранении времени реакции и увеличении

способности адекватно и длительно реагировать на внешние стрессорные воздействия различного генеза.

Еще одним аспектом положительного ней- ротропного действия дипептидов L-глутамина (в частности ГГ) является потенциальная боле- утоляющая активность. ГГ является дериватом