Введение

Животноводство является одной из важнейших отраслей народного хозяйства нашей страны, которая обеспечивает население страны высококачественными продуктами питания, а также поставляет разнообразное сырье для промышленности.

Зоотехническая наука решает ряд конкретных задач: разработка новых и совершенствование существующих методов повышения продуктивности животных, улучшение количественных и качественных показателей животных, увеличение срока их продуктивного использования, приспособленность животных к новым технологиям и др.

Разведение животных – это наука о качественном улучшении существующих и создании новых пород, типов, линий, гибридов.

Изучение дисциплины «Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии» имеет большое значение при подготовке высококвалифицированных ветеринарных врачей. Только при хорошем усвоении научных основ селекции и разведения, знаний биологических и породных особенностей сельскохозяйственных животных, показателей их племенных и продуктивных качеств, современных методов и технологий и производства животноводческой продукции ветеринарный врач может правильно назначить лечение для животных.

Занятия 1-2. Экстерьер крупного рогатого скота и лошади

ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ.

1. Изучить название, топографию отдельных статей.

2. Ознакомиться с особенностями в строении отдельных статей у животных различного направления продуктивности.

3. Изучить основные пороки и недостатки в строении статей.

ОСНОВНЫЕ ТЕРМИНЫ

Экстерьер – внешний вид, наружные формы телосложения животного.

Стати тела – отдельные части тела.

Конституция животных – общее телосложение организма, обусловленное анатомофизиологическими и морфологическими особенностями строения, наследственными факторами, выражающееся в характере продуктивности и его реагировании на условия внешней среды.

Кондиция – состояние внешних форм, обусловленное упитанностью животного и его использованием.

По экстерьеру определяют: тип конституции; породную принадлежность, породность; индивидуальные особенности; возрастную изменчивость; упитанность; состояние здоровья; направление продуктивности; приспособленность к промышленной технологии. При оценке экстерьера нужно хорошо знать топографию статей. Описание и оценка статей производится в следующем порядке.

1. ГОЛОВА. Костную основу головы составляет череп. Строение головы различно у животных разного направления продуктивности, типа конституции, пола. У коров молочного направления голова небольшая, сухая, несколько удлиненная, не широкая. Голова коров мясного направления продуктивности широкая, короткая. Тяжелая голова характерна для животных грубого типа конституции. Узкая длинная голова с резко выраженными костными выступами встречается у переразвитых животных с нежной конституцией. Производители имеют более крупную, но сравнительно не длинную голову. У женских форм голова более легкая, но несколько удлиненная. На голове различают следующие стати.

1.1 Лоб – от затылочного гребня до линии, соединяющей внутренние углы глаз.

1.2 Морда – от нижней части лба до носового зеркала и скулового гребня.

1.3 Глаза в верхней средней части головы.

1.4 Носовое зеркало – нижняя часть морды без шерстного покрова.

1.5 Ганаши – боковая часть нижней челюсти и пространство между ними.

1.6 Уши – в верхней части головы по бокам.

2. ШЕЯ – находится в верхней трети туловища от затылочного гребня до переднего края лопатки. Узкая шея обычно указывает на переразвитость животного. Толстая и широкая шея у животных с грубой конституцией. На шее различают следующие стати.

2.1 Загривок – верхняя часть над рогами.

2.2 Собственно шея – средняя часть.

2.3 Подгрудок складка кожи внизу шеи.

3. ГРУДНАЯ КЛЕТКА – начинается от задней части шеи и кончается последним ребром. Для всех животных должна быть объемистая грудь. Лошади быстрых аллюров, молочный скот, имеют глубокую, но сжатую с боков грудь. Широкая грудь характерна для рабочих лошадей, мясного скота.

Грудная клетка включает следующие стати.

3.1 Холка – образуется остистыми отростками 5-6 грудных позвонков. Холка бывает короткой, длинной, широкой, низкой и высокой. Для лошадей желательна длинная, высокая холка с широким основанием; для молочного скота – длинная, но не широкая; для мясного скота – широкая.

3.2 Плечо – боковая часть грудной клетки.

3.3 Грудинка – нижняя часть грудной клетки.

3.4 Соколок – передняя часть грудной клетки.

3.5 Спина – верхняя часть грудной клетки. Для всех видов животных желательна ровная, широкая и прямая спина. Провислая спина указывает на слабость костяка.

4. ПОЯСНИЦА – верхняя часть туловища от задней части спины до крестца.

Ровная, широкая, короткая, хорошо обмускуленная поясница является показателем крепости конституции и хорошего развития.

5. БРЮХО – средняя часть тела от последнего ребра до крестца сверху вниз. Различают: цилиндрическое, поджарое, отвислое. Для быстроаллюрных лошадей допускается поджарое брюхо. Для коров молочного направления характерно объемистое брюхо; для скороспелых животных мясных пород цилиндрическое брюхо.

ГОЛОДНАЯ ЯМКА – расстояние между последним ребром и маклоками в верхней части брюха.

6. КРЕСТЕЦ – (круп) ограничен спереди поясницей, сзади хвостом, по сторонам бедрами. Крестец бывает длинным, коротким, широким, узким, прямым и свислым. Для всех животных желателен широкий, длинный, прямой крестец. При этом наблюдается хорошее развитие мясного треугольника, вершины которого находятся в маклоках, седалищных буграх и коленной чаше. Не желателен узкий, крышеобразный, свислый, короткий крестец.

7. ВЫМЯ – у молочных коров различают чашеобразную, ваннообразную, округлую и козью форму вымени. Наиболее желательная форма – чашеобразная и ваннообразная. При оценке вымени большое значение имеют форма, величина и расположение сосков. По форме различают соски цилиндрические, конические, грушевидные, карандашевидные. Наиболее желательными являются широкорасставленные соски цилиндрической формы длиной 6-8 см, толщиной 2-2,5 см. При оценке молочности коров учитывают развитие венозных сосудов (молочных вен), а так же молочных колодцев. Молочные колодцы (проходы в брюшной стенке, расположенные с правой и левой стороны хряща грудной кости) должны быть глубокие и широкие.

8. КОНЕЧНОСТИ. Хорошо развитые животные должны иметь крепкие конечности с хорошо выраженными суставами и плотными сухожилиями. Копытный рог крепкий, без трещин. Обращают внимание на постановку конечностей при осмотре спереди – передние конечности закрывают задние, с боку – левые конечности закрывают правые, скакательный сустав должен находиться на одной вертикали с седалищным бугром; сзади вертикаль должна проходить через скакательный сустав, середину берцовой кости и бабки. Не должно быть сближения, как в скакательных, так и в запястных суставах.

9. ПОЛОВЫЕ ОРГАНЫ. Оба семенника выступают наружу, равномерно развиты.

Таблица 1

Основные пороки и недостатки в строении статей тела крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород

Показатели	Перечень недостатков
1. Общее развитие	Общая недоразвитость. Костяк грубый и переразвито-нежный. Мускулатура рыхлая и слабо развитая. Телосложение непропорционально и не соответствует направлению продуктивности. Тип породы выражен слабо
2. Стати	Голова тяжелая и переразвитая, бычья для коровы или коровья для быка. Шея короткая, грубая с толстыми складками кожи, слабо омускуленная.
2.1 Голова и шея
2.2 Грудь	Грудь узкая, неглубокая, перехват и западины за лопатками.
2.3 Холка, спина и поясница	Холка раздвоенная или острая. Спина узкая, короткая, провислая или горбатая. Поясница узкая, провислая или крышеобразная.
2.4 Брюхо	У коров слабо развитая, у быков брюхо отвислое.
2.5 Крестец	Короткий, свислый, крышеобразный, узкий
2.6 Вымя	Доли вымени неравномерно развиты: соски короткие (менее 4 см), длинные (свыше 10 см), тонкие (в диаметре менее 1,8 см), сближенные
2.7 Конечности передние и задние	Сближенность в запястье или разворот на стороны передних ног. Саблистость, клюшеногость, слоновая постановка задних ног. Копыта узкие, плоские. Копытный рог рыхлый

Таблица 2