11040

оно претерпело небольшое изменение и модификацию под петербуржскую климатическую зону для выдержки снеговой нагрузки и прочих внешних факторов.

Список литературы

1.История аэропорта [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://pulkovoairport.ru/about/about_pulkovo/history/? (дата обращения: 09.04.2022)

2.Показатели аэропорта [Электронный ресурс]. – Режим доступа:

https://pulkovoairport.ru/about/about_pulkovo/performance/ (дата обращения: 09.04.2022)

3.Архитектура и искусство [Электронный ресурс]. – https://pulkovoairport.ru/about/about_pulkovo/art/ (дата обращения: 09.04.2022)

4.Дягилев, Г. С. Металлические конструкции кровли Нового терминала аэропорта Пулково / Г. С. Дягилев // Строительство уникальных зданий и сооружений. – 2015. – № 3(30). – С. 166-

174.– EDN TUHVXT. (дата обращения: 09.04.2022)

5.Полный путеводитель по новому терминалу «Пулково» [Электронный ресурс]. -

https://jets.ru/lifestyle/polnyy_putevoditel_po_novomu_terminalu_pulkovo/ (дата обращения:

09.04.2022)

100

УДК 69.05

ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ТРУДОЁМКОСТИ ВЫПОЛНЯЕМЫХ РАБОТ В СТРОИТЕЛЬСТВЕ, ПРОВЕДЁННЫХ ЗА ВРЕМЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАК- ТИКИ

Вигилев А.О.1, Мартос В. В.2, Гаврикова Т.А. 3

1Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, Нижний Новгород: e-mail: vigilev8272@gmail.com

2Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, Нижний Новгород: e-mail: martos13@mail.ru

3Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, Нижний Новгород; e-mail: tspnngasu@mail.ru

В связи с постоянно нарастающим объёмом строительного производства, вызванном увеличением потреб- ности в возведении новых зданий и сооружений, актуальность вопроса эффективности производства стро- ительно-монтажных и иных видов работ на строительной площадке приобретает большую значимость. В качестве основного показателя эффективности строительного производства используется трудоёмкость. Трудоёмкость – это затраты рабочего времени на выполнение рассматриваемого вида работ в человеко- часах. В данной статье освещено исследование фактически выполняемых работ при строительстве, их из- мерение и описание на примере производственной практики, проходившей в ходе учебного процесса на базе строящегося объекта в черте города Владимир и сравнение фактических показателей измеренных при производстве работ с нормативными показателями расчёта трудоёмкости согласно нормативной литера- туры и требований технической документации. Кроме того, освещён ход и последовательность выполняе- мых работ описаны условия, использованные инструменты, оборудование и материалы необходимые для строительства. В качестве основного вида работ в исследовании рассмотрены работы по возведению же- лезобетонных конструкций непосредственно на строительной площадке. Всё это позволило освятить во- просы, связанные с расчётом трудоёмкости и соответственно с эффективностью производства строи- тельно-монтажных работ.

Ключевые слова: строительство, трудоёмкость, объёмы работ, организация строительства, производственная практика.

RESEARCH OF LABOR INTENSITY INDICATORS OF THE PERFORMED WORKS IN CONSTRUCTION CARRIED OUT DURING THE PRODUCTION PRACTICE

Vigilev A.O.1, Martos V. V.2, Gavrikova T.A.3

1 Nizhny Novgorod State University of Architecture and Civil Engineering, Nizhny Novgorod: e-mail: vigilev8272@gmail.com

2 Nizhny Novgorod State University of Architecture and Civil Engineering, Nizhny Novgorod: e-mail: martos13@mail.ru 3Nizhny Novgorod state University of architecture and construction, Nizhny Novgorod, e-mail: tsp-nngasu@mail.ru

Due to the constantly increasing volume of construction production caused by an increase in the need for the construction of new buildings and structures, the relevance of the issue of the efficiency of construction and installation and other types of work on the construction site is becoming more important. Labor intensity is used as the main indicator of the efficiency of construction production. Labor intensity is the cost of working time to perform the type of work in question in man–hours. This article highlights the study of the actual work performed during construction, their measurement and description on the example of industrial practice that took place during the educational process on the basis of an object under construction in the city of Vladimir and comparison of the actual indicators measured during the production of works with the normative indicators of the calculation of labor intensity according to the normative literature and the requirements of technical documentation. In addition, the progress and sequence of the work performed are highlighted, the conditions used, tools, equipment and materials necessary for construction are described. As the main type of work in the study, the work on the construction of reinforced concrete structures directly on the construction site is considered. All this made it possible to sanctify issues related to the calculation of labor intensity and, accordingly, the efficiency of construction and installation work.

Keywords: construction, labor intensity, scope of work, organization of construction, production practice.

101

Целью исследования является изучения особенностей оценки и расчёта трудоёмкости работ, выполняемых во время прохождения производственной практики на реально возводи- мых объектах строительного производства и сравнение фактических показателей трудоёмко- сти с нормированными значениями.

Производственная практика, являясь важной частью учебного процесса, позволяет, непосредственно ознакомится с этапами строительства, реально оценить сущность выбранной профессии, сопоставить изученные теоретические основы с реальным практическим течением работы. Выполнение, изучение, анализ, и описание в отчете наблюдаемых строительных про- цессов способствует получению, закреплению и углублению полученных знаний.

Целью и задачами практики являлось ознакомление с особенностями строительной от- расли, этапами жизненного цикла зданий и сооружений (проектирование, строительство, экс- плуатация, реконструкция, ремонт, демонтаж, снос). Изучение технологии строительных про- цессов при самостоятельном их выполнении и наблюдении за их выполнением на реальном строительном объекте, освоение технологии процессов, получение профессиональных уме- ний, знакомство с особенностями работы по специальности в реальных рабочих условиях, приобретение практического опыта работы по специальности.

Производственная практика проводилась на одном из строившихся объектов города Владимир представляющего собой комплекс из 4-х 18 этажных зданий. Здания выполнены по технологии железобетонного монолитного каркаса с кладкой наружных стен из кирпича с по- следующим наружным утеплением.

Оценка трудоёмкости проводилась на основе выполнения работ по организации вход- ной группы. В состав работ входили опалубочные арматурные, а также бетонные работы. Ра- боты выполнялась в несколько этапов бригадой рабочих из 2х человек в течении 1 смены.

На первом этапе, площадки под конструкции очищались от мусора и подготавливались для начала работ. Далее при помощи нивелира был осуществлён перенос заданной отметки, размечены высоты ступеней и уклон пандуса для входной группы. После выставления отметок началось выравнивание площадки и организация песчаной подсыпки для входной группы с дальнейшей поливкой песка водой с целью уплотнения песчаного основания.

Далее по нанесённым ранее отметкам из досок была собрана опалубка. Из арматуры диаметром 10 и 8 мм был перевязан проволокой арматурный каркас. После организации опа- лубки и установки арматурного каркаса был рассчитан объём бетона необходимый на изго- товление конструкции составлявший: 1,2 м3.

На строительную площадку была заказана бетонная смесь с завода «ПМК-178 Бетон». Бетон класса В25 был доставлен на строительную площадку при помощи автобетоносмеси- теля на базе КАМАЗ-65115 с объёмом кузова 7 м3.

102

Бетонная смесь доставлялась с помощью автобетоносмесителя, подача к месту выпол- нения работ с помощью ковша трактора JCB 3CX массой 7,4 тонны, с ковшом объёмом 0,3 м3. Уплотнение бетона велось посредством штыкования бетона деревянным бруском. Выравни- вание осуществлялось при помощи кельмы и рейки по уровню. После схватывания осуществ- лялась поливка свежеуложенного бетона водой в рамках мероприятий по уходу за бетоном.[1]

После выдержки бетона в опалубке по истечении 2х суток был произведён разбор опа- лубки и зачистка поверхности конструкции от лишнего бетона. Произведён расчёт площади для дальнейшей укладки плитки на входную группу. Конечный результат по организации входной группы представлен на рисунке 1.

Рисунок 1 - Результат работ по входной группе

Инструменты, используемые для устройства входной группы нивелир, рулетка, уро- вень строительный, лопата совковая – 2шт, крючок для вязания проволоки – 2 шт, рейка ме- таллическая, кельма, молоток, брусок деревянный.

Материал: пиломатериал и щиты деревянные, гвозди строительные, бетон класса В25, арматура стальная рифлёная А500С диаметром 10 и 8 мм, песок.

Оценка трудоёмкости на строительной площадке выполнялась замером фактически за- траченного времени на выполняемый объём работ.

Исходными данными при определении трудоёмкости строительно-монтажных работ при возведении проектируемого здания служит проектно-сметная документация, а также ве- домости объёмов работ. Расчёты затрат труда рабочих и затрат времени машин по определён- ным видам работ выполняются по сборникам Единых норм и расценок (ЕНиР) и по Элемент- ным сметным нормам (ГЭСН, ГСН, ФЕР, ТЕР).

103

Фактическая трудоемкость строительства объекта – это суммарные фактические за- траты труда всех участников создания строительной продукции. Величина фактической тру- доемкости определяется по данным табелей учета фактически отработанного времени каждым работником.

Объём опалубочных работ: (2,60*0,24)/2+(1,53*0,08)+(2,8*0,17)=0,93 м2 на установку опалубки было затрачено около 0,5 часа выработка равна 0,93/2/0,5=0,93 м2 трудоёмкость равна 1,07 чел.-час.

Расход арматуры: 18 кг, работы по организации арматурного каркаса велись около часа, два арматурщика, выработка равна 18/2/0,5= 18 кг, трудоёмкость равна 0,11 чел.час.

Объём бетонных работ: 1,2 м3, на бетонирование было затрачено около 1 часа, три бе- тонщика, выработка равна 1,2/3/1 = 0,4 м3, трудоёмкость равна 2,5 чел.-час.

Нормативная величина трудоемкости любой работы определяется путем умножения объема работы на нормативные затраты труда единицы измерения работы согласно, СНиП, СП или других нормативных документов [2].

Зная объемы работ, принятые механизмы и методы производства работ определяют их трудоемкость и состав звеньев по Единым нормам и расценкам на строительные, монтажные и ремонтно-строительные работы. По каждому виду строительных процессов определяют со- ответствующий параграф ЕНиР и устанавливают из него норму времени в чел.-час и состав звена. Затраты труда в чел.-ч. определяют умножением нормы времени на выполняемый объем

[3].

Объём опалубочных работ: (2,60*0,24)/2+(1,53*0,08)+(2,8*0,17)=0,93 м2 согласно ЕНиР

[4] норма времени составляет 0,62 чел.-час, трудоёмкость будет равна 0,62*0,93=0,58 чел.-час. Расход арматуры: 18 кг, согласно ЕНиР [4] норма времени на тонну составляет 17,5

чел.-час, трудоёмкость арматурных работ будет равна 0,018*17,5=0,3 чел.-час.

Объём бетонных работ: 1,2 м3, согласно ЕНиР [4] норма времени составляет 1,6 чел.- час, трудоёмкость будет равна 1,2*1,6=1,92 чел.-час.

Для удобства сравнения расчётных данных показатели трудоёмкости сводятся в таб-

лицу.

Таблица - Показатели трудоёмкости

Таким образом, на основе проведённых исследований и сравнений можно сделать вы- вод, что фактическая трудоёмкость выполняемых работ несколько выше нормативных пока- зателей, что может быть следствием не эффективной организации строительного производ- ства.[5]

Список литературы

1. Антипов С. М. Технология возведения зданий и сооружений из монолитного желе- зобетона: учеб. - метод. пос. – Москва: Издательство Ассоциации строительных вузов. 2010. –

576 с.

2.СП 48.13330.2019. Свод правил. Организация строительства., 24.12.2019. / Госстрой России. – Москва.: 2020. – 69 с.

3.Мартос В. В. Технология возведения фундаментов из монолитного железобетона: учеб. - метод. пос.; Нижегор. гос. архитектур. - строит. ун-т – Н. Новгород : ННГАСУ, 2022. –

с. 46.

4.ЕНиР Сборник Е4. Монтаж сборных и устройство монолитных железобетонных кон- струкций. Вып. 1. Здания и промышленные сооружения., 05.12.1986. / Госстрой СССР. - Москва.: Стройиздат, 1987. – 65 с

5.Ревич Я.Л., Рудомин Е.Н., Мажайский Ю.А. и др. Технология строительного произ- водства: учеб. - пос. – Москва: Издательство Ассоциации строительных вузов. 2011. – 376 с.

105

УДК 637.13.02

ЭВОЛЮЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА В РОССИИ

Вилков А.Д.1, Агеева Е.Ю.2

1Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, Нижний Новгород, e-mail: vilkov99tema1999nn@yandex.ru

2Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, Нижний Новгород, e-mail: ageu11@yandex.ru

Инновационная основа экономического роста предполагает опережающее развитие высокотехнологич- ных производств, высокую интеграцию производственной деятельности. Производство молочной продук- ции – одна из ведущих отраслей АПК и пищевой промышленности. Значение молочных продуктов в ра- ционе питания традиционно весьма существенно. Они являются источником важнейших питательных и биологически активных веществ, способных удовлетворять потребности организма: аминокислот, жир- ных кислот, минеральных веществ, витаминов. Не секрет, что в последние годы в нашей стране пытаются восстановить сельское хозяйство, аграрный сектор. Главная цель государства, обеспечение населения ка- чественной продукцией, собственного производства, произведённой внутри страны. На фоне роста дохо- дов населения рынок молочной продукции имеет потенциал роста, но его реализация возможна только при решении острых проблем отрасли. И в скором времени молоко и молочные продукты должны стать незаменимыми продуктами. При этом возможность и уникальность масштабов производства молочных продуктов определяли и определяют численность человечества, его творческий и генетический потен- циал. Значительная доля российского молока предназначена для производства и переработки молочной продукции. По своим питательным свойствам молоко представляет собой более совершенный вид продо- вольствия, состав питательных веществ в нем практически идеально сбалансирован.

Ключевые слова: научно-исследовательская работа, молочное производство, молочная продукция, оборудова- ние, технологический процесс.

EVOLUTION AND TECHNOLOGY OF DAIRY PRODUCTION IN RUSSIA

Vilkov A.D.1, Ageeva E.Yu2.

1Nizhny Novgorod State University of Architecture and Civil Engineering, Nizhny Novgorod, e-mail: vilkov99tema1999nn@yandex.ru

2Nizhny Novgorod State University of Architecture and Civil Engineering, Nizhny Novgorod, e-mail: ag-eu11@yandex.ru

The innovative basis of economic growth assumes the advanced development of high-tech industries, the high integration of production activities. Dairy production is one of the leading sectors of the agro-industrial complex and the food industry. The importance of dairy products in the diet is traditionally very significant. They are a source of the most important nutritional and biologically active substances that can meet the needs of the body: amino acids, fatty acids, minerals, vitamins. It is no secret that in recent years, attempts have been made in our country to restore agriculture and the agrarian sector. The main goal of the state is to provide the population with quality products, of its own production, produced within the country. Against the backdrop of rising incomes of the population, the dairy products market has growth potential, but its implementation is possible only if the acute problems of the industry are solved. And soon milk and dairy products should become indispensable products. At the same time, the possibility and uniqueness of the scale of production of dairy products have determined and continue to determine the size of mankind, its creative and genetic potential. A significant share of Russian milk is intended for the production and processing of dairy products. According to its nutritional properties, milk is a more perfect type of food, the composition of nutrients in it is almost perfectly balanced.

Keywords: research work, dairy production, dairy products, equipment, technological process.

Российский рынок молочной продукции является составной частью российской пище- вой промышленности. Пищевая промышленность играет большую роль в экономике любых стран. В настоящее время российская пищевая промышленность объединяет в себе 20 тыс. предприятий, а её доля в объёме российского производства составляет более 9%.

106

Молочная промышленность — это отрасль пищевой промышленности, объединяющая предприятия по выработке продукции из молока. При этом возможность и уникальность мас- штабов производства молочных продуктов определяют численность человечества, его генети- ческий, творческий потенциал. По своим питательным свойствам молоко представляет собой наиболее абсолютный вид продовольствия, состав питательных веществ в нем идеально сба- лансирован.

Во многих странах мира действуют жесткие правила, которые регламентируют произ- водство молочных продуктов, в частности, существует закон об обязательной пастеризации всех жидких молочных продуктов. Во многих случаях молоко подвергают пастеризации, а в отдельных случаях молоко подвергают стерилизации или гомогенизации. Основное требова- ние при производстве молочных продуктов влечет в себе обеспечение молочной продукции безопасности и высокого качества. Но, несмотря на значительный прогресс технологий - ав- томатизация и новые виды обработки, безопасность производства остается главной пробле- мой.

Современные молочные комбинаты или заводы осуществляют комплексную перера- ботку сырья, выпускают широкий ассортимент продукции, они оснащены механизирован- ными и автоматизированными линиями по розливу продукции в пакеты, бутылки и другие тары, пастеризаторами и охладителями, сепараторами, выпарными установками, сыроизгото- вителями, автоматами по расфасовке продукции.

На графике (Рисунок2) отображена структура продукции животноводства по видам с 2016-2020 годы, на 2020 год имеется незначительное сокращение производимой продукции по сравнению с прошлыми годами.

На графике видно, что во времена СССР шел быстрый рост сбора молока, без суще- ственного увеличения количества коров. В нынешней России количество коров постепенно снижается, хотя общий объем производства держится на уровне, из-за увеличения надоя с ко- ровы.[7]. Молоко транспортируют специальными транспортными средствами в соответствии с правилами перевоза скоропортящихся грузов, действующих на данном виде транспорта. Приемка молока состоит из анализа документов, сопровождающих партию молока, отбора проб, определении, показателей качества и оформлении товарно-транспортного документа.

107

Рисунок 1. Операции процесса переработки молока

Рисунок 2. Структура продукции животноводства по видам

108

Рисунок 3. Объем производства молока с 1965-2019 г Приемка молока на заводе изготовителе осуществляется в присутствии представителя

другой стороны по графику, составленному при заключении договора поставок. Приемку и оценку качества молока производят в соответствии с ГОСТ 31449-2013 Молоко коровье сы- рое. Каждая партия молока сопровождается товарно - транспортной накладной, оформляемой в хозяйстве владельцем молока. После прибытия молоковоза лаборант осматривает внешний вид автомобильной молочной цистерны и наличие пломб, затем открывает люк и определяет запах молока, после чего перемешивает его 2-3 мин. в каждой емкости при помощи специаль- ной мешалки. Отбор проб и подготовку их к анализу лаборант осуществляет по ГОСТ 1392884. По взаимной договоренности с поставщиком молока допускается использовать не стандар- тизованные методики выполнения измерений. Приемку молока коровьего сырого производят партиями. Каждая партия молока должна оформляться документом о качестве, в котором ука- зываются следующие данные: номер документа, дата и час выработки продукции, наименова- ние предприятия-изготовителя, наименование продукции, номер партии, масса нетто и данные результатов контроля массовой доли жира, массовой доли белка, кислотности, плотности, тем- пературы продукта, обозначение настоящего стандарта и д.р., согласно ГОСТ Р 31449-2013. Данные заносятся в удостоверение качества и безопасности. После определения в приемной лаборатории показателей и составления удостоверения качества и безопасности, начинается скачивание сырого молока. Приемке подлежит молоко, очищенное (профильтрованное) и охлажденное до температуры (4±2) °С в течение 2 ч. после дойки, доставленное на перера- ботку в течение 36 ч после охлаждения с учетом времени перевозки. Приемку молока на заводе планируется осуществлять следующим образом: оператор приемного участка присоединяет

109