Таблиця 3.2. Матеріальний баланс стадій технологічного процесу
|
Вміст |
|
Витрачено та одержано |
|
|||
|
Маса, кг (г ) |
|
|
|
|||
Найменування |
основної |
|
Об’єм, |
Кількі |
|||
|
Основн |
|
|
||||
речовини, |
Загаль- |
|
Кг- |
сть, |
|||
|
ої ре- |
|
л |
||||
|
% мас. |
на |
|
моль |
штук |
||
|
човини |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
5 |
6 |
7 |
Витрачено на стадії : |
|
|
|
|
|
|
|
А. Напівпродуктів |
|
|
|
|
|
|
|
Б. Сировини |
|
|
|
|
|
|
|
В. Матеріалів |
|
|
|
|
|
|
|
Разом |
|
|
|
|
|
|
|
Одержано на стадії |
|
|
|
|
|
|
|
А. Напівпродуктів: (на |
|
|
|
|
|
|
|
кінцевій стадії - готових |
|
|
|
|
|
|
|
продуктів) |
|
|
|
|
|
|
|
Відходів, у тому числі |
|
|
|
|
|
|
|
Втрат, у тому числі: |
|
|
|
|
|
|
|
Разом |
|
|
|
|
|
|
|
Зведений матеріальний баланс серії викладається у(табл. 3.3.), де наводяться відомості про види та кількість витраченої сировини та напівпродуктів (колонка «Витрачено») та одержаних продуктів в процесі роботи (колонка «Отримано»).
При складанні таблиці можливі варіанти з використання одиниць виміру, введення додаткових колонок (кількість у штуках, маса у кг тощо).
Таблиця 3.3. Матеріальний баланс партії (серії)
|
|
|
Витрачено |
|
|
|
|
Одержано |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Найменування |
|
|
|
|
|
|
|
|
Найменування сирови- |
|
Кількість |
|
кінцевого про- |
Кількість |
|
|
|
|||
|
|
ни та напівпродуктів |
|
|
дукту та |
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
відходів |
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
|
|
2 |
|
|
3 |
|
4 |
|
|
|
|
|
Обсяг |
виробничої |
серії |
розраховується |
для |
кожного |
препара |
|||||
індивідуально. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
Контроль |
виробництва. На |
|
технологічній |
схемі(блок-схемі) |
|
||||||
технологічного процесу послідовно по ходу всіх операцій та стадій зазначають- |
|
||||||||||||
ся |
основні |
точки |
контролю |
якості |
напівпродукту |
чи |
найважливіш |
||||||
41
технологічних параметрів стадій та процесів виробництва, що забезпечують до- |
|
|||||
держання встановленого технологічного режиму (міжопераційний контроль). |
|
|
||||
До поняття контрольної точки включають місце, об’єкт, найменування |
|
|||||
параметру, та його норматив, методи та засоби контролю. Контрольна точка |
|
|||||
позначається літерою К з додаванням цифр, відповідно до нумерації стадії чи |
|
|||||
операції (напр. К1.1, К1.2). Якщо на одній стадії (операції) необхідно визначити |
|
|||||
дві або більше контрольні точки, в нумерації це відображається додатковими |
|
|||||
цифрами (напр, К1.1.1, К1.1.2 ). До переліку контрольних точок вносять лише |
|
|||||
ті контрольні точки, які безумовно необхідні для забезпечення вірного та без- |
|
|||||
печного ведення процесу та зміна яких має оформлюватись |
як |
змі |
||||
технологічного регламенту, наприклад: |
|
|
|
|
||
- контроль основних параметрів та вимог при завантаженні сировини(гра- |
|
|||||
нично |
припустима |
температура, порційність |
при |
завантаженні |
),тощо |
|
проведенні хімічних реакцій та окремих технологічних операцій; |
|
|
||||
- визначення часу завершення хімічних перетворень(проба на повноту |
|
|||||
хімічного перетворення або регламентний час) та окремих технологічних |
|
|||||
операцій: відстій, відмивання домішки до певного вмісту тощо); |
|
|
||||
- визначення якості одержаних у даному виробництві проміжних |
та |
|||||
кінцевих продуктів (наприклад, вміст діючої речовини у масі для таблетування, |
|
|||||
утаблетках до фасування, герметичність пакування та ін.);
-визначення мікробного забрудненняу повітрі виробничих приміщень, на поверхнях обладнання, апаратури та комунікацій, технологічній одежі та руках персоналу, а також вмісту шкідливих домішок у промислових стоках, викидах та повітрі робочої зони або перевірка інших показників загального характеру, якщо такі випробування обумовлені цим видом продукції, виконуються за вимогами ТхР.
Для технологічного процесу складається загальна таблиця«Контроль виробництва» (табл. 3.4.):
Таблиця 3.4. |
Контроль виробництва |
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Нормативна |
№ контрольної |
|
Об’єкт контролю та |
|
Періодичність |
характери- |
|
Метод кон- |
перевірки та |
стика показ- |
||
точки (назва |
|
показник, що |
|||
|
тролю |
порядок відбору |
ника, що |
||
стадії) |
|
визначається |
|||
|
|
проби |
визначаєтьс |
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
я |
|
|
|
|
|
|
1 |
|
2 |
3 |
4 |
5 |
Об’єктом контролю (колонка 2) являється обладнання, сировина, напівпродукти, кінцевий продукт, регенеровані відходи, технологічні операції та їх окремі елементи, реакційної маси, відходи, тощо.
У колонці 3 наводять назву методу контролю відповідно до методики аналізу в контрольній точці, сукупність яких повністю надається у кінці цього
42