Синтез дипептида Gly-Ala:

Защита NH2-группы N-концевой АК

C6H5CH2O C HN CH2 CO C OC2H5

Защита СООН-гр. С-концевой АК

H2N CH CO

CH3 OC(CH3)3 трет-бутиловый эфир аланина

Образование пептидной связи

O O O

C6H5CH2O C HN CH2 C O C OC2H5 +

глицилаланин

ПЕПТИДЫ, БЕЛКИ

•Полипептиды и белки (протеины)– это обязательные компоненты любого живого организма.

•Название протеины впервые предложил в

1839 г. Мульдер на основе греческого слова «protos» - первый, самый важный. По-русски протеины – это простые белки, ведущие свое

название от белка куриного яйца. Пептиды

или полипептиды получили свое название вследствие их аналогии с пептонами – продуктами гидролитического разложения белков (Фишер, 1901 г.).

• Провести четкую грань между

полипептидами и белками нельзя, т. к. в природе найдены представители этого класса соединений практически неограниченного спектра распределения по массе, АК- составу и последовательности в каждой биополимерной молекуле.

Классификация

В настоящее время не существует стройной системы классификации и номенклатуры белков. В соответствии с функциональным принципом различают 12 главных классов белков:

1)каталитически активные белки- ферменты;

2)белки-гормоны;

3)белки-регуляторы активности генома;

4)защитные белки (антитела, белки свертывающей и антисвертывающей систем крови);

•По хим. строению и степени сложности белки подразделяют на группы:

•Протеины (простые белки), состоящие только из остатков -АК.

•Протеиды (сложные белки) – состоят из белковой части и органической и неорганической части небелковой природы, которая получила название

простетической группы.