6. Ветеринарно-санитарный контроль сырья на животноводческих объектах

1. Наименование животноводческого объекта. Территориальная расположенность объекта и соблюдение санитарных требований при его размещении в зонах жилой застройки, год ввода в эксплуатацию, его производственная мощность.

2. Наличие регистрационного ветеринарного удостоверения.

3. Краткое описание эпизоотического состояния объекта, когда и какие инфекционные заболевания регистрировались, сколько заболело животных и исход заболевания.

4. Наличие противоэпизоотических планов по острым и хроническим заболеваниям и документов, подтверждающих их исполнение.

5. Состояние учета проводимых ветеринарно-санитарных, противоэпизоотических и лечебно-профилактических мероприятий и отчетной нормативной документации:

- наличие нормативных ветеринарных документов;

- соблюдение требований по хранению бланков строгой отчетности.

6. Ветеринарно-санитарное и санитарно-техническое состояние помещений и прилегающей территории животноводческих объектов.

7. Контроль за состоянием микроклимата в животноводческих помещениях и работой отопительно-вентиляционной системы, навозоудалением в производственных помещениях, наличие навозохранилища.

8. Наличие ветеринарно-санитарных объектов, их состояние (огораживание, дезбарьеры, убойные пункты, ветсанпропускники), документы, отражающие их работу, охрана объекта.

9. Наличие ветсанпропускника, его расположенность, оборудование, организация пропускной системы, как работает дезбарьер, прачечная.

10. Обеспеченность обслуживающего персонала спецодеждой и методы ее обеззараживания.

11. Наличие ветеринарной аптеки по производственным участкам, учет, хранение и расход медикаментов, биопрепаратов, дезсредств, финансирование ветеринарных мероприятий.

12. Убойно-санитарный пункт - его расположение, оснащение оборудованием, холодильными камерами, в том числе и холодильной камерой-изолятором для передержки условно годного мясосырья, документы, характеризующие работу пункта.

13. Наличие клейм для клеймения мяса и мясопродуктов, соблюдение Инструкции по клеймению.

14. Организация государственного ветеринарного надзора на объекте и условия работы ветеринарного специалиста.

15. Квалификация ветеринарного врача.

16. Наличие карантинных помещений, их расположение, санитарное состояние, использование и соответствует ли потребностям данного хозяйства.

17. Наличие сопроводительных ветеринарных документов на корма, кормовые добавки, их качество.

17. Соблюдение ветеринарно-санитарных требований на фермах при получении молока:

- соблюдение технологии санитарной обработки (мойка, дезинфекция) доильных установок, аппаратов и молочной посуды;

- соблюдение санитарно-гигиенических требований к доению коров;

- соблюдение условий при первичной обработке, охлаждении, пастеризации, хранении и транспортировке молока;

- контроль за качеством молока, соблюдение периодичности проведения микробиологических исследований;

- соблюдение личной гигиены работниками фермы.

18. Контроль за качеством проведения дезинфекции, дезинсекции и дератизации, наличие моющих и дезинфицирующих средств и способы их применения.

19. Утилизация биологических и технологических отходов, где и каким способом.

20. Наличие очистных сооружений, средств защиты окружающей среды.

21. Акты предшествовавших проверок и принимаемые меры по устранению выявленных нарушений и недостатков.

Экспериментально-биологические клиники (виварии):

- соблюдение ветеринарных и санитарных требований к размещению и проектированию вивариев (размещаются в отдельно стоящем здании, комплексе зданий или на верхних этажах лабораторных корпусов);

- ветеринарно-санитарное состояние вивариев и соблюдение ветеринарно-санитарных правил;

- проведение ветеринарно-санитарных, профилактических и лечебных мероприятий;

- наличие площадей вивария в зависимости от объема, вида и количества лабораторных животных и характера проводимых исследований;

- наличие секций для экспериментальных животных;

- наличие секции для карантинирования и адаптации вновь поступающих животных;

- наличие секции-изолятора, предназначенной для изолирования подозрительных по инфекционным заболеваниям животных или заведомо больных животных, уничтожение которых по условиям эксперимента нежелательно;

- наличие автоклава для обеззараживания отходов при работе с инфицированным материалом;

- наличие операционной с предоперационной для экспериментальных работ, требующих особых условий;

- манипуляционная для изучения обменных процессов, взятия проб для анализов и т. д.;

- наличие кормокухни;

- дезинфекционно-моечное отделение;

- склад чистого (обеззараженного) запасного инвентаря, клеток, поилок и пр.;

- санитарный блок (душевая и туалет);

- бытовые помещения для обслуживающего персонала, включающие раздевалку;

- диагностический кабинет;

- служебный кабинет;

- наличие отдельной комнаты для обслуживающего персонала;

- наличие холодильной камеры для хранения трупов животных;

- соблюдение санитарных требований к вентиляции, канализации к электротехническим и другим установкам;

- дезинфекционно-моечное отделение для мойки горячей водой, дезинфекции и сушки клеток и другого инвентаря;

- соблюдение санитарных требований к оборудованию, к покрытиям пола, стен и потолков;

- наличие клеток и металлических стеллажей для мелких лабораторных животных;

- наличие дезинфекционных барьеров при входе на территорию вивария и в каждое из его помещений;

- наличие сопроводительной ветеринарной документации на животных;

- соблюдение сроков карантинирования животных;

- соблюдение ветеринарно-санитарных требования по содержанию и кормлению животных;

- обеспеченность обслуживающего персонала в достаточном количестве спецодеждой, обувью;

- наличие дезинфицирующих и моющих средств;

- наличие печей для сжигания мусора и трупов мелких животных;

- ведение ветеринарной документации;

- наличие помещения для вскрытия павших животных и проведения патологоанатомических исследований;

- наличие металлических ящиков с крышками или контейнеров для сбора навоза и подстилки;

- соблюдение ветеринарно-санитарных требований при обеззараживании навоза;

- проведение санитарных дней, профилактическая очистка и дезинфекция всей территории вивария;

- акты предшествовавших проверок и принимаемые меры по устранению выявленных нарушений и недостатков.