Высушивание вытяжки

Высушивание очищенных вытяжек может проводится по двум схемам: 1) без сгущения жидкой вытяжки и 2) через стадию сгущения с последующей сушкой.

В первом случае сушку вытяжек осуществляется в распылительных сушилках, где жидкая вытяжка распыляется в очень мелкие капли в большой камере. Снизу, навстречу оседающим каплям подается с помощью вентилятора нагретый воздух (его температура около 150-200°С). При этом перегрева материала не происходит, т.к. все тепло воздуха уходит на изменение агрегатного состояния влаги из капелек вытяжки. Температура высушиваемого материала не превышает 50-60°С. По первой схеме высушивание может быть осуществлено в барабанных (вальцовых) вакуум-сушилках. В этом случае вытяжку немного упаривают (чтобы на вращающихся вальцах образовался после высушивания достаточный слой сухого экстракта) и подают между вращающимися навстречу друг другу обогреваемыми изнутри вальцами. Снимание с вальцов корочки сухого экстрагента затем размалывают в шаровой мельнице.

Из жидкого состояния высушивание может проводится также в сублимационных (лиофильных, молекулярных) сушилках. При этом раствор (вытяжку) замораживают, помещают в сублимационную камеру, где создают глубокий вакуум (остаточное давление несколько мкм). В таких условиях влага из замороженного материала сублимируется, т.е. испаряется, минуя жидкую фазу. Температура сушки в этом случае составляет 20-30°С. Полученный порошок очень легко растворяется, содержит все биологически активные вещества в неизменном виде.

Во втором случае высушивание проводят в вакуум-сушильных шкафах. Сгущенную вытяжку намазывают в виде тонкого слоя на противни и проводят сушку при остаточном давлении 110-160 мм рт. ст. (вакуум 600-650 мм рт. ст.). В процессе сушки объем экстракта увеличивается в несколько десятков раз. В результате получают очень рыхлую легкую массу в виде коржей, которые размалывают на шаровой мельнице.

Стандартизация

Стандартизацию густых и сухих экстрактов проводят по содержанию действующих веществ или биологической активности. Также определяют содержание влаги по методике ГФ ХI. В густых экстрактах содержание влаги не более 25%; в сухих – не более 5%.

ХОД ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЫ

Задание №1. Приготовить 10-15г сухого экстракта солодки.

Задание №2. Провести стандартизацию сухого экстракта.

Задание №3. Составить номенклатурный список сухих экстрактов, указать способ приготовления, действующие вещества, применение.

Задание №4. Предложить технологическую и аппаратурную схемы производства сухого экстракта.

ОБУЧАЮЩИЕ ЗАДАЧИ

1. Из 100 кг корня одуванчика, содержащего 28% экстрактивных веществ, получено 33 кг густого экстракта с влажностью 20%. Рассчитать выход, трату и расходный коэффициент по экстрактивным веществам.

2. Какое количество готового продукта следует получить из 60 кг солодкового корня, содержащего 12% глицирризиновой кислоты и 35% влаги, чтобы приготовить стандартный препарат (глицирризиновой кислоты -16%, влажности -20%)?

3. Рассчитать необходимое количество сырья и экстрагента для получения 15 г сухого экстракта крушины (экстрагент 70% спирт).

4. Из 10 кг листьев красавки с содержанием алкалоидов 0,4% приготовить сухой экстракт с содержанием алкалоидов в пересчете на гиосциамин 0,7-0,8%.

5. Получено 200 л настойки красавки с содержанием алкалоидов 0,039%. Сколько алкалоидов будет содержаться в сухом экстракте красавки, будет ли это соответствовать требованиям?

СИТУАЦИОННЫЕ ЗАДАЧИ

В условиях фармацевтического производства листья сены используются для получения сухого экстракта. Предложите технологическую и аппаратурную схему получения сухого экстракта. Охарактеризуйте основные условия высыхания материала. Каким образом обеспечиваются условия сушки в контактных сушилках? Объясните принцип работы.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Характеристика сухих экстрактов.

2. Способы получения первичной вытяжки при производстве сухих экстрактов.

3. Экстрагирование с применением ультразвука.

4. Экстрагирование сырья с помощью РПА.

5. Электродиализ, электроплазмолиз, экстракция сжиженными газами.

6. Номенклатура сухих экстрактов.

7. Способы очистки извлечений.

8. Как объяснить процесс сушки?

9. Что такое абсолютная и относительная влажность материала?

10. Опишите методы высушивания: конвективные, контактные, специальные.

11. Объясните кинетику сушки.

12. Опишите устройство и принцип работы камерных и барабанных сушилок.

13. Что такое сушка в псевдоожиженном слое? Принцип проведения и аппаратура.

14. Опишите устройство и работу вакуум-сушильных шкафов, вакуум-вальцовых сушилок.

15. Объясните особенности сублимационной сушки, ее применение.

16. Что такое диэлектрическая и термодинамическая сушка? Каково их преимущество перед другими способами тепловой сушки?

17. Объясните устройство и работу распылительной сушилки.

18. Перечислите сушилки непрерывного и периодического действия.

19. Какие требования предъявляют к сухим экстрактам?

20. Опишите технологическую схему производства сухих экстрактов.

21. Укажите показатели стандартизации сухих экстрактов.

22. Перечислите особенности хранения сухих экстрактов.