книги2 / 333-1

УДК 631.1

ОПТИМАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ОТРАСЛЕЙ КАК ФАКТОР ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВЕННО-КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

А.Д. Татаркин, А.А. Горбач

Белгородский ГАУ, п. Майский, Россия

Имеется ряд предпосылок для оптимизации отраслей сельскохозяйственного предприятия в силу того, что его производственно-коммерческая деятельность характеризуется следующими особенностями:

-сезонность применения производственных ресурсов и получения выручки [5];

-монопсонический характер рынка большинства видов сельскохозяйственной продукции, что выражается в ее недоплате [1];

-сопутствующее основному производство побочной продукции и возможности ее использования и переработки [4];

-зависимость результатов хозяйственной деятельности от нестабильных природных факторов [2];

-прогресс в технологическом обеспечении производства и переработки сельскохозяйственной продукции [3].

Указанные особенности определяют организационноэкономическое пространство для принятия управленческого решения по оптимизации отраслевой структуры предприятия. Оно охватывает не только виды сельскохозяйственного производства, но и виды деятельности по переработке сельскохозяйственной продукции и последующей реализации продовольственной продукции. Оптимизация отраслевой структуры предприятия может повлечь его реорганизацию, поскольку, например, в ряде случаев новые виды деятельности целесообразно сосредоточить в дочерних организациях.

Ожидаемые выгоды от оптимизации сочетания отраслей включают: 1) сглаживание сезонности использования основного капитала и

человеческих ресурсов; 2) удлинение цепочки создания добавленной стоимости за счет

организации внутрихозяйственной переработки растениеводческой и животноводческой продукции;

3) стабилизация доходов предприятия за счет диверсификации видов производственно-коммерческой деятельности;

4) повышение экономической эффективности имущественного комплекса предприятия.

Разработка и численная реализация модели оптимального сочетания отраслей влечет также важный управленческий эффект, суть

171

которого состоит в уточнении, пересмотре менеджментом предприятия представлений об экономической целесообразности применяемых технологий и осуществляемых видах экономической деятельности. Имеются основания утверждать, что обоснование оптимального сочетания отраслей в конечном итоге требует принятия управленческих решений, во-первых, о технологической структуре сельскохозяйственного предприятия; во-вторых, о вертикальной интеграции смежных видов деятельности, включая переработку сельскохозяйственной продукции, оптовую и розничную торговлю продуктами переработки.

Список источников

1.Аничин В.Л., Елфимов А.Д. Проблемы, особенности и цели воспроизводственного процесса в сельском хозяйстве // Инновации в АПК: проблемы

иперспективы. 2014. № 2 (2). С. 42-47.

2.Аничин В.Л., Пылев К.В. Корректировка отраслевой структуры сельхозпредприятия методом подбора инвестиционного портфеля // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 7. С. 15-17.

3.Колесникова Т.Г., Наумова Т.М., Смоленникова Л.В. Модернизационные процессы в сельскохозяйственном производстве: проблемы, возможности // Управленческий учет. 2022. № 2-2. С. 261-270.

4.Кузнецова Н.А., Зинич Л.В. Концепция развития подсобных производств в сельскохозяйственных организациях региона // Актуальные вопросы современной экономики. 2021. № 12. С. 141-147.

5.Миненко А.В., Селиверстов М.В. Факторы, определяющие необходимость диверсификации производства в отрасли молочного скотоводства сельскохозяйственного товаропроизводителя // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. 2022. № 6-3 (69). С. 189-193.

УДК 631.15 : 519.863

ОПТИМИЗАЦИЯ КОРМОВОЙ БАЗЫ КАК ФАКТОР ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

Е.Д. Кузнецова

Воронежский ГАУ, г. Воронеж, Россия

Для успешного развития животноводства важное значение имеет организация кормовой базы, поскольку от ее состояния и организации во многом зависит здоровье и продуктивность животных, себестоимость производимой продукции, эффективность отрасли животноводства и связанной с ней отрасли растениеводства.

Разрабатываемые и применяемые рационы кормления сельскохозяйственных животных любого вида и направления должны наилучшим образом соответствовать зоотехническим требованиям и

172

быть экономически рациональными, т.е. должны способствовать получению хозяйством наивысшего экономического эффекта. От кормовой базы и от совокупности природных условий зависит продолжительность и возможность пастбищного и стойлового содержания животных, выбор рациональной структуры стада, его поголовья, технология выращивания и откорма скота, что в конечном итоге отражается на эффективности производства и его целесообразности.

При планировании кормовой базы используют нормативные методы, расчетно-конструктивные, методы экономико-математического моделирования, а также применяют отдельные специализированные программные решения, такие как «Коралл», «Корм Оптима», отдельные модули систем управления стадом. Покупка последних не под силу малым и средним предприятиям, в связи с чем активно используются доступные офисные программные продукты, такие как Microsoft Excel. Наиболее эффективными решениями являются реализованные в такой среде специализированные оптимизационные модели, позволяющие составить рацион кормления из имеющихся в сельскохозяйственном предприятии кормов, который будет полностью отвечать требованиям животных по содержанию в нем питательных веществ, соотношению отдельных видов и групп кормов и одновременно быть самым выгодным для хозяйства.

Объектом для проведения расчетов в области оптимизации кормовой базы явилось ООО «Конный завод «Чесменский» Бобровского района Воронежской области. Исследуемое хозяйство является средним, имеющим зерно-мясную специализацию, рентабельную сельскохозяйственную деятельность. Предприятие наращивает ежегодно выручку, стоимость основных средств, количество работников и развивает отрасль коневодства. Кроме рентабельной отрасли растениеводства хозяйство занимается племенным разведением крупного рогатого скота абердин-ангусской породы. Данная порода выбрана для разведения благодаря высокой мясной продуктивности (живая масса быков достигает 1000 кг, телок - 700 кг), быстрому набору веса, крепкому иммунитету и легкости акклиматизации к сложным климатическим условиям, неприхотливости в кормлении (достаточно естественной кормовой базы). [1]

Также на предприятии развивается племенное коневодство орловской рысистой породы. Орловские рысаки отличатся способностью к долговременному рысистому бегу, высокой скоростью на скачках, универсальностью их применения, генной устойчивостью при передаче по наследству качеств рысака, спокойным нравом, неприхотливостью к условиям содержания и кормления, высокой репродуктивностью. [1]

В структуре затрат на производство основных для исследуемого хозяйства видов животноводческой продукции затраты на корма

173

занимают от 30 до 50 %. В связи с этим значение правильно организованной кормовой базы для предприятия является определяющим. Анализ кормовой базы показал, что предприятие в основном использует корма собственного производства, однако с 2021 г. наблюдается значительная покупка сена, силоса. Оценка материальнотехнической базы хозяйства показала, что техники для полноценной организации кормопроизводства и кормозаготовки в исследуемом хозяйстве достаточно. Однако при анализе состояния кормовой базы, определено, что ассортимент кормов для всех видов животных является недостаточным. Для такой отрасли как племенное животноводство важно разнообразие кормов и полноценный подход к балансировке питательных веществ.

Всвязи с этим с использованием методов экономикоматематического моделирования были оптимизированы суточные рационы кормления для всех половозрастных групп мясного скотоводства и коневодства. При разведении мясных пород крупного рогатого скота, к которым относится выращиваемая в хозяйстве абердинангусская порода, следует учитывать, что данные животные склонны к ожирению, которое провоцирует нагрузку на конечности и приводит к травмам, поэтому применение концентратов должно быть строго дозированным. Важное значение приобретает именно кормление в стойловый период, т.к. в пастбищный период для большинства половозрастных групп дополнительных подкормок кроме травы не требуется - нужен лишь постоянный доступ к воде, доступные брикеты с солью. Более разнообразным должен быть рацион в зимний период, а именно: концентраты, разнотравное сено, корнеплоды и овощи, минеральные добавки, соль, мел, сенаж, жмыхи и шроты и т.д.

Также и в отрасли коневодства помимо основных кормов в рацион лошадей, особенно скаковых, рекомендуется вводить отруби, кукурузу, ячмень, жмых, морковь, свеклу, силос, сенаж, патоку.

Всвязи этим предлагается расширение ассортимента используемых кормов с учетом специфики каждой подотрасли. В качестве кормов и кормовых добавок добавлены отруби пшеничные, мясо-костная и травяная мука, весь ассортимент выращиваемых видов зерна, патока и премиксы. Расширенные ассортимент был использован как исходные данные для разработки и реализации экономикоматематических моделей по оптимизации рационов кормления для каждой половозрастной группы животных в стойловый период. Всего было разработано 12 оптимальных суточных рационов кормления с минимально возможной себестоимостью для данных условий (Таблица

1).

Исходя из определенных оптимальных суточных рационов в стойловый период и рекомендаций по кормлению крупного рогатого скота

илошадей в пастбищный период была рассчитана годовая потребность

174

в кормах и кормовых добавкам по видам на одну структурную голову для скотоводства и коневодства. Данные расчеты в совокупности с другими данными по организации сельскохозяйственной деятельности в исследуемом предприятии легли в качестве исходных данных для реализации экономико-математической модели по оптимизации отраслевой структуры производства.

Реализация модели позволила определить оптимальную структуру посевных площадей для исследуемого предприятия (Таблица 2). Решение показало, что площадь посева зерновых культур в хозяйстве сократиться на 43,2 % при возрастании роли ячменя в данной группе.

На 81,9 % сократиться площадь посева технических культур. Их технических культур возрастет роль только сои. Площадь кормовых культур возрастет по проекту в 2 раза.

При использовании только имеющейся в распоряжении хозяйства пашни и рассчитанных рационах кормления с упором на корма собственного производства зерно-мясная специализация хозяйства смениться на мясо-молочную (Таблица 3).

В целом уровень рентабельности сельскохозяйственной деятельности хозяйства снизиться с 76,0 % до 44,4 % или на 31,5 процентный пункт.

Что касается затрат на кормление, то их сумма по проекту составит 48,8 млн. руб., что на 27,2 % меньше уровня 2021 г. Доля кормов собственного производства возрастет с 78,9 % в 2021 г. до проектных

97,4 %.

175

Таблица 1– Оптимальные суточные рационы кормления сельскохозяйственных животных в стойловый период

Таблица 2 – Прогнозная структура использования пашни

Таблица 3 – Проектная структура выручки

В итоге работы обоих отраслей получаемый размер стоимости товарной продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий снизиться на 9,4 %, прибыли в том же расчете – на 35,4 %.

177

Таблица 4 – Проектные показатели эффективности сельскохозяйственного производства

*отклонение (+, -)

На основании проведенных расчетов можно сделать вывод о том, что исследуемое предприятие может перейти практически на полное обеспечение собственными кормами при минимальной покупки премиксов, соли, мела, травяной и мяско-костной муки, но с потерей уровня рентабельности, что может стать альтернативным стратегическим ходом в условиях снижения доступности покупных импортных кормов, небольшого ассортимента рынка кормов отечественного производства и повышения цен на последние.

Список источников

1.Животноводство: учебник / Г. В. Родионов, А. Н. Арилов, Ю. Н. Арылов, Ц. Б. Тюрбеев. – СПб.: Лань, 2021. – 640 с.

2.Калашников В.В. Кормление лошадей: учебник/ В.В. Калашников, И.Ф. Драганов, В.Г. Мемедейкин. – М.: ГЭОТАРМедиа, 2011. – 224 с.

3.Токарев В.С. Кормление животных с основами кормопроизводства. Учебное пособие. Гриф МО РФ / В.С. Токарев. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 555 c.

4.Обоснование оптимальных параметров развития сельскохозяйственных предприятий: учебно-методическое пособие/ А.В. Улезько, А.А. Тютюников, Е.Д. Кузнецова, Е.П. Рябова. - 2-е изд., доп. и перераб. – Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2021. – 189 с.

178

УДК 338.436.2

ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В ГОРИЗОНТАЛЬНО-ИНТЕГРИРОВАННОЙ СИСТЕМЕ

А.В. Власенко, А.П. Бреславец, Ж.А. Ульянова

Белгородский ГАУ, п. Майский, Россия

Во многих странах и практически во всех развивающихся странах сельское хозяйство является самой крупной отраслью. В сельском хозяйстве обычно занято более 50% рабочей силы в развивающихся странах, при этом промышленность и торговля зависят от него как от источника сырья и рынка промышленных товаров. Поэтому многие утверждают, что развитие сельского хозяйства и системы сбыта, которые на него влияют, лежат в основе процесса экономического роста в развивающихся странах. Более того, в развивающихся странах потребитель часто тратит более 50% дохода домохозяйства на основные продукты питания, многие из которых неадекватны как по качеству, так и по содержанию питательных веществ. Напротив, американцы тратят примерно 12% своего общего располагаемого дохода на еду. В Западной Европе эта цифра колеблется от 16 до 19% располагаемого дохода. Кроме того, в то время как в развитых странах бедных относительно немного, и, следовательно, экономически возможно разработать специальные программы распределения продовольствия для удовлетворения их потребностей, масштабы бедности в большинстве развивающихся стран таковы, что для их удовлетворения необходимо полагаться на систему коммерческого маркетинга, выполнять задачу раздачи продовольствия как бедным, так и не очень бедным. При этом крайне важно, чтобы система маркетинга работала эффективно.

Само экономическое развитие дает толчок к более сложным и эффективным системам маркетинга. По мере экономического роста страны имеют тенденцию к существенному увеличению темпов урбанизации. В то время как темпы роста населения в развивающихся странах составляют в среднем около трех процентов в год, их города и поселки увеличивают свое население примерно на 4% в год. По сути, это означает, что количество людей в городских районах, нуждающихся в пропитании сельскими жителями, удвоится в течение шестнадцати лет. Это имеет очевидные последствия для сельскохозяйственного производства и систем сбыта, которые направляют это производство и распределяют продукцию по местам ее потребления. Значение натурального хозяйства, вероятно, уменьшится по мере того, как фермеры реагируют на расширение возможностей, создаваемых развитием и урбанизацией; количество ферм, вероятно, уменьшится, а

179

размер увеличится; а сельское хозяйство, вероятно, станет менее трудоемким и более капиталоемким [2].

Необходимо также сказать о потенциальном вкладе сельскохозяйственного и продовольственного маркетинга в попытки повысить доходы сельских жителей в развивающихся странах. Неравенство доходов между сельскими и городскими районами отвлекает людей от сельскохозяйственного производства и создает большую нагрузку на инфраструктуру и социальные службы городов страны.

Сельские предприятия, в том числе мелкие, могут значительно повысить свой потенциальный доход, приняв рыночную ориентацию. Их можно поощрять повышать стоимость товаров, увеличивая их полезность. Продукты с добавленной стоимостью обычно имеют более высокую маржу, чем сырьевые товары [6].

Еще одним событием, которое в последнее время повысило интерес к практике маркетинга, является тенденция во многих развивающихся странах к либерализации рынка в рамках программ экономической структурной перестройки. Получило широкое признание мнение о том, что прямое и косвенное участие государства в производстве и распределении привело к структурным перекосам в экономике. Меры, направленные на исправление этих перекосов, включают возврат к рыночным ценам на все продукты и ресурсы, поощрение конкурентоспособного частного сектора и коммерциализацию, а иногда и приватизацию всех или некоторых функций маркетинговых полугосударственных компаний. Все это требует лучшего понимания маркетинговых практик и процессов в стране, реализующей программы экономической структурной перестройки, в целом, и в полугосударственных организациях, занимающихся маркетингом сельскохозяйственной продукции, в частности.

На начальном этапе в животноводстве производится расчет по оптимизации основного процесса, а именно кормопроизводства, целью которого является обеспечение животных разнообразными кормами: минерального, растительного и животного происхождения. Корма первых двух групп — это просто сельскохозяйственная продукция или результат ее переработки (корма, отходы крахмала, рыбы, мясного производства и т. д.). К кормам животного происхождения относятся молоко и его отходы (сыворотка, масло), мясо, рыба, костная мука и другие. Корма растительного происхождения делятся по составу на следующие четыре группы: концентраты (зерно и зернопродукты, комбикорма, жмыхи, шроты и др.), грубые (сено, солома, силос), зеленые (травяное и пастбищное кормление), сочные (силос, корнеплоды, картофель, бахчевые и др.) [1].

Темпы роста экономической эффективности производства кормов во многом зависят от того, насколько рационально и рационально используются имеющиеся ресурсы и резервы, среди которых важное

180