86. Как получить цистернальное, альвеолярно-потоковое и остаточное молоко?

Молоко, находящееся в вымени, условно можно разделить на цистернальное, альвеолярное и остаточное. Цистернальное молоко можно получить, вставив катетер (металлическую трубку) в цистерну сосна перед доением; альвеолярное (находящееся в протоках и альвеолах) выделяется при доении данного сосна или других сосков вымени; остаточное же молоко можно извлечь введением животному больших доз гормона окситоцина. При обычном доении животного выдаивается только цистернальное и альвеолярное молоко. 

87.Правила доения

Для хорошего удоя нужно тщательно следить за состоянием здоровья животного, оборудованием, условиями содержания и питанием коров. Немаловажно при этом строго соблюдать определенные правила доения, ведь от этого зависит качество молока и его количество.

Первое и самое важное правило: соблюдать режим доения.

Доение следует проводить в одно и тоже время, это поможет животным минимизировать стресс, а также привыкнуть к распорядку. Доение проводят в чистом, проветренном помещении, на доильных площадках или в доильном зале. При этом кормление животных, а также уборку помещения проводят не менее, чем за 1 час до начала доения.

Механизация процесса доения

Для механизации процесса доения применяются специальные современные доильные установки и аппараты. Они действуют на основе вакуума. Например, трехтактный доильный аппарат проводит доение в три такта (сосание, сжатие, отдых); а в двухтактном аппарате такт отдыха отсутствует.

Установки для доения бывают станочными, стационарными и передвижными, в зависимости от области применения. Стационарные установки применяют при привязном содержании для доения в переносные аппараты или в молокопровод станочные — в доильных залах, передвижные — для доения коров на пастбище.

Для машинного доения наиболее пригодны коровы с чашеобразной или ваннообразной формой вымени, равномерно развитыми четвертями и прямопоставленными сосками, с нормальной скоростью отдачи молока.

Ещё одно важное правило перед доением коровы

Необходимо тщательно обмыть вымя теплой водой (40-45 °С), и обтереть чистым сухим полотенцем. После обработки вымени его массируют не более 1 минуты.

Первое молоко сдаивают вручную в специально подготовленную емкость: кружку или темную пластинку разбрызгивателя. Это делается для того, чтобы освободить сосковый канал от молочной пробки, которая содержит много бактерий, а также провести диагностику на присутствие слизи, крови или хлопьев, при заболевании вымени. Таким же способом проверяется степень припуска молока. После такой операции на соски надеваются теплые доильные стаканы. Оператор должен следить за потоком молока по смотровому устройству доильного аппарата, не допуская «холостого» доения. Продолжительность молокоотдачи — 6—7 мин, а при хорошей организации работы — 4—5 мин.

После удоя проводят машинное додаивание, оттягивая доильный стакан и массируя вымя одновременно. После процесса доения очень важно обработать вымя антисептической эмульсией, чтобы не допустить заражение.

Одним из наиболее ценных продуктов, в молочном животноводстве, является молоко. При этом его количество зависит не только от природы или особенности коровы, но и от правильного процесса доения.

Согласно статистике, дойка коров занимает более 40% времени ухода за скотом. А нарушение технологии доения становится причиной недополучения удоя на 15-20% и провоцирует развитие серьёзных заболеваний у коров.

Независимо от содержания коровы в крупном фермерском хозяйстве или небольшом коровнике, надо научиться правильно доить животное и соблюдать при этом несколько не сложных, но важных правил.

12 Золотых правил доения:

1. Регулярно проверяйте состояние вымени коров

Регулярно изучайте всю информацию о здоровье вымени и качестве молока, поступающую от молокозавода, официальных лабораторий, ветеринарных клиник и получаемую в результате анализов, проводимых на ферме с помощью счетчика соматических клеток ДеЛаваль (DCC) или калифорнийского мастит-теста (КMT).

Установите базовые значения для каждой коровы и всего стада для контроля возможных изменений.

2. Составьте и соблюдайте порядок доения

Независимо от системы содержания и размера стада первыми необходимо доить недавно отелившихся коров, затем молодых коров и затем остальное стадо.

Последними доят больных коров, после чего необходимо продезинфицировать доильную систему.

3. Проверяйте первую порцию выдаваемого молока

Выдоите 2-3 струйки первого молока и визуально проверьте его. В коровниках привязного содержания и доильных залах выдаивайте первые порции молока в специальную чашку. Мойте пол доильного зала, прежде чем впускать следующую группу коров.

Выдаивание первых порций молока является мощным стимулом, инициирующим отдачу молока, и дает возможность обнаружить аномалии и предотвратить попадание некачественного молока в танк.

4. Тщательно очищайте соски

Для предотвращения маститов и получения молока высокого качества необходимо, чтобы при подсоединении подвесной части соски были сухими и чистыми. Обработайте соски разрешенными к применению средствами. Вытрите соски насухо одноразовыми бумажными или тканевыми полотенцами, используя для каждой коровы отдельное полотенце. Если используются специальные салфетки, перед повторным использованием их необходимо тщательно выстирать и высушить.

Ни в коем случае не начинайте доение с мытья сосков! Несоблюдение этого правила может привести к тому, что бактерии, размножившиеся в каналах сосков, будут перенесены выше в вымя. Всегда начинайте процедуру со сдаивания первых струек молока

Во время доения:

5. Регулярно проверяйте уровень вакуума

Оптимальный уровень вакуума, частота пульсации и соотношение фаз пульсации должны соответствовать рекомендациям изготовителя. Таким образом Вы обеспечиваете бережное доение и сохраняете здоровье вымени.

Всегда проверяйте уровень вакуума перед началом доения.

6. Своевременно прикрепляйте подвесную часть

Подвесную часть необходимо прикреплять не позднее 60 – 90 секунд после начала подготовки сосков.

Не допускайте подсосов воздуха при подсоединении подвесной части.

Отрегулируйте подвесную часть так, чтобы она была правильно расположена в направлении вперед-назад и вправо-влево, без перекручивания.

7. Избегайте передаивания

Передаивание считается главной причиной гиперкератоза концевых участков сосков. Момент снятия определяют вручную, либо – в системах с автоматическим снятием подвесной части – с помощью датчиков потока молока, которые выдают команду на снятие подвесной части автоматически при уменьшении потока молока. В системах с контролем потока молока имеется визуальная индикация снижения потока молока.

8. Следите за надлежащим снятием

По окончании доения подачу вакуума в подвесную часть отключают, вручную или автоматически. Прежде чем снимать подвесную часть, подождите, чтобы вакуум в захвате полностью сбросился. НЕ сжимайте вымя и не стягивайте стаканы силой, поскольку это может привести к попаданию воздуха в доильный аппарат и, как следствие, заболеванию маститом.

После доения:

9. Дезинфицируйте соски после каждой дойки

После снятия подвесной части немедленно обработайте соски путем погружения или опрыскивания разрешенным к применению антисептическим раствором. Эта процедура является наиболее эффективной мерой для предотвращения передачи возбудителей мастита от коровы к корове.

10. Промывайте доильную установку сразу же по окончании доения

Вымойте наружные поверхности доильной установки.

После каждого использования вручную или автоматически промойте и очистите все компоненты системы, используя разрешенные моющие средства и воду нужной температуры. Дайте воде стечь из системы.

При необходимости продезинфицируйте систему перед следующим доением, используя разрешенные к применению дезинфекционные средства в правильной концентрации.

11. Правильно охлаждайте молоко

Проверьте температуру охлаждения; убедитесь, что во время и после каждой дойки достигаются нужные значения температуры.

Охлаждение до нужной температуры значительно замедляет или прекращает рост большинства микроорганизмов.

12. Регулярно контролируйте качество молока, состояние доильного оборудования и данные о результатах доения

Регулярно проверяйте качество и состав молока и данные центра управления доением и сравнивайте их с прошлыми данными.

Заменяйте сосковую резину и шланги в рекомендованные изготовителем сроки. Старые резиновые шланги трескаются и становятся пористыми, что ухудшает эффективность доения и увеличивает риск загрязнения и роста микроорганизмов. Это может привести к увеличению времени доения и повышению бактериальной загрязненности.