- •1. Физиология с.Х. Животных, как биологическая основа технологии современного животноводства.
- •2. Принципы регуляции физиологических функций. Понятие о гомеостазе.
- •3. Процесс возбуждения, его физиолого-биохимическая сущность. Потенциал покоя и потенциал действия.
- •4. Возбудимые ткани, их свойства. Законы раздражения. Роль возбудимых тканей в организме.
- •1) Закон силы раздражения
- •2) Закон длительности раздражения (закон времени)
- •3) Закон градиента раздражения.
- •5. Механизм мышечного сокращения. Роль потенциала действия, Са и атф. Виды и режим мышечной деятельности.
- •6. Структура и функции нейрона. Рефлекторная деятельность цнс. Нервные центры и их свойства.
- •7. Проводящие и рефлекторные функции спинного и продолговатого мозга.
- •8. Проводящие и рефлекторные функции среднего мозга.
- •9. Промежуточный мозг, функции. Лимбическая система.
- •10. Роль мозжечка. Современные представления о функции ретикулярной формации.
- •11. Кора больших полушарий, функции.
- •12. Процесс торможения в цнс. Координация рефлексов и интеграция функций организма.
- •13. Взаимосвязь и функциональные различия соматического и вегетативного отделов цнс.
- •Виды синапсов. Межнейронная передача возбуждения. Химическая синаптическая передача.
- •Рецепция, рецептор, анализатор. Общие свойства анализаторов, принципы их строения и кодирования сигналов.
- •Кодирование информации в анализаторах
- •Кожный покров и его производные. Кожные механо- и терморецепторы.
- •Физиология анализатора зрения. Свет и его восприятие.
- •Физиология слухового анализатора.
- •Вестибулярный аппарат.
- •Физиология вкуса.
- •Физиология обонятельного анализатора.
- •Физиология движения. Механизм регуляции движения. Утомление и истощение.
- •Понятие о крови. Основные функции крови. Форменные элементы крови.
- •Классификация и функции лейкоцитов. Лейкоцитарная формула.
- •Гематокрит. Гемопоэз. Регуляция кроветворения.
- •Химический состав плазмы.
- •Роль эритроцитов. Гемоглобин, его строения и свойства.
- •Тромбоциты, строение, функции. Современные представления о механизме свертывания крови.
- •Гематология. Антигены (гаптены). Антитела. Резус-фактор. Группы крови.
- •Иммунология. Иммунитет. Современные представления о тканевом и клеточном иммунитете.
- •Строение и общая физиология сердца. Механическая работа сердца.
- •Фазы сердечной деятельности. Автоматия сердца. Проводящая система сердца.
- •Биотоки сердца. Методы их регистрации. Электрокардиография, ее принципы и назначение.
- •Нейрогуморальная регуляция сердечно-сосудистой деятельности.
- •Функции сосудистой системы. Основы гемодинамики. Микроциркуляция.
- •Особенности кровообращения в некоторых органах и у плода.
- •Лимфа и лимфообразование. Функции лимфатической системы.
- •Гипоталамо-гипофизарная система.
- •Эпифиз, его значение и функции гормонов. Тимус, его значение и функции гормонов.
- •Щитовидная и паращитовидные железы, биологическая роль их гормонов.
- •Надпочечники. Строение, гормоны и их биологическая роль.
- •Инкреторный аппарат поджелудочной железы, гормоны и их биологическая роль.
- •Гормоны мужских половых желез и их биологическая роль.
- •Гормоны женских половых желез и их биологическая роль.
- •Диффузная эндокринная система.
- •Общие принципы эндокринной регуляции функций. Биологические основы применения гормонов в животноводстве.
- •Классификация и механизм действия гормонов.
- •Сущность процесса дыхания. Газообмен в легких и тканях. Нейрогуморальная регуляция дыхания.
- •Связывание и транспорт газов кровью. Регуляция актов дыхания. Особенности дыхания у птиц и рыб.
- •Пищеварения в ротовой полости. Состав и роль слюны. Регуляция слюноотделения.
- •Пищеварение в желудке. Типы желудков и их морфофункциональные особенности.
- •Особенности пищеварения у лошадей и свиней.
- •Пищеварение в многокамерном желудке жвачных животных. Метаболизм белков, углеводов и жиров в рубце. Механизм жвачки.
- •Расщепление кормового белка до пептидов и аминокислот
- •Роль микроорганизмов рубца в переваривании углеводов и жиров. Физиологические основы применения небелковых азотистых соединений в кормлении жвачных.
- •Кишечное пищеварение, роль желчи, поджелудочного и кишечного соков в пищеварении.
- •Полостное и пристенное пищеварение. Всасывание питательных веществ в тонком и толстом отделах кишечника.
- •Особенности пищеварения у птиц.
- •Понятие об обмене веществ и энергии. Катаболические и анаболические пути. Методы изучения метаболизма.
- •Биологическая ценность белков. Баланс азота и азотистое равновесие. Регуляция белкового обмена.
- •Роль основных микро- и макроэлементов в организме животных. Регуляция минерального обмена.
- •Обмен углеводов и жиров в организме с.Х. Животных. Регуляция углеводного и жирового обменов.
- •Роль воды в организме. Водный и электролитный баланс.
- •Превращение энергии в животном организме. Баланс энергии, методы измерения затрат энергии. Регуляция обменной энергии.
- •Витамины и их значение для организма.
- •Микроструктура и функции почек. Механизм образования мочи и его регуляция. Конечные продукты обмена. Пути их выведения из организма.
- •Физиология половой системы самцов. Нервная и гуморальная регуляция воспроизводительной функций у самцов.
- •Физиология половой системы самок. Нервная и гуморальная регуляция воспроизводительной функций у самок.
- •Особенности размножения у птиц.
- •Физиология беременности у животных
- •Физиология родового процесса.
- •Процесс овуляции, формирования яйца и яйцекладка.
- •Маммогенез. Морфофункциональная характеристика молочной железы разных видов животных.
- •Химический состав, свойства молока и молозива и их физиологическая роль.
- •Механизм образования белков, жиров, углеводов молока. Регуляция процессов образования и выделения молока.
- •Физиологические основы ручного и машинного доения животных.
- •Аналитико-синтетическая деятельность коры головного мозга. Динамический стереотип.
- •Типы высшей нервной деятельности и их характеристика. Значение знания их в практике ветврача. Методики определения типов внд.
- •Биологическое значение условных рефлексов. Механизм их образования. Роль условных рефлексов в практике ветврача.
- •Адаптация сельскохозяйственных животных. Механизм адаптации.
Кишечное пищеварение, роль желчи, поджелудочного и кишечного соков в пищеварении.
В двенадцатиперстную кишку поступают панкреатический и кишечный соки с полным набором ферментов для гидролиза белков, жиров и углеводов, а также желчь, играющая важную роль в переваривании и всасывании жиров, — это центральный узел пищеварительной системы.
Завершающим этапом расщепления сложных питательных веществ корма до удобоусваиваемых мономеров и их всасывания является тонкий отдел кишечника, который в этой связи имеет наибольшую протяженность в составе желудочно-кишечного тракта.
Макроворсинки-основной аппарат всасывания питательных веществ- представляют собой выросты слизистой оболочки, имеющие центральный лимфатический синус, кровеносные сосуды, нервы, гладкие мышечные волокна, покрыты однослойным каемчатым эпителием. Апикальная поверхность каждой клетки покрыта 1,5-2,5 тысячами микроворсинок – выпячиваний цитоплазмы клеток. Поступившие в кишечник питательные вещества корма (химуса) дальше расщепляются под действием ферментов сока поджелудочной железы и собственно кишечного сока, а также подвергаются воздействию желчи.
В слизистой оболочке начала 12-перстной кишки заложены бруннеровы(слизь, муцин, бикарбонаты) железы, а в конце ее, тощей и ободочной кишках либеркюновы (слизь, ферменты, вода, электролиты). Суточный объем собственно кишечного сока: у крупного рогатого скота – 50 л, у лошадей – до 30, у свиней – 10, у овец – 5.
Свойства кишечного сока: бесцветная жидкость с примесью слизистых образований, удельный вес – 1,005-1,015, рН – 7,4-8,7.
Состав кишечного сока: сухих веществ – до 2,5%, минеральных веществ – 0,80-0,87%, белков – 0,8%, ферменты
Ферменты собственно кишечного сока:
Протеазы и пептидазы
Энтерокиназа (энтеропептидаза) продуцируется в начальной части тонкого кишечника и активирует в полости кишки все протеазы поджелудочного сока - катепсины, нуклеаза, аминопептидаза и дипептидаза.
Аминопептидаза, аминотрипептидаза – расщепляют пептиды до аминокислот.
Липазы: Кишечная липаза - расщепляет жиры.
Щелочная фосфатаза, фосфолипаза, холестеринэстераза – отщепляют фосфатиды от различных соединений.
Амилазы – глюкозидаза, фруктофуронидаза, α-амилаза, сахараза, мальтаза.
Пищеварительные функции печени выполняет желчь – секрет гепатоцитов печени.
Состав желчи:
желчные кислоты (гликохолевая, дезоксихолевая);
желчные пигменты (билирубин, биливердин);
ферменты (протеаза, оксидаза, каталаза, амилаза, фосфатаза);
холестерин, лецитин и др. метаболиты
макро-/микроэлементы
бикарбонаты, хлориды, фосфаты
Выделяет желчь, постоянно:
- во время активного пищеварения желчь поступает непосредственно в 12-перстную кишку, а в состоянии натощак – в большей степени в желчный пузырь.
У лошадей, верблюдов, северных оленей желчного пузыря нет, потому часть желчи у них сохраняется в расширенных желчных протоках (вместо желчного пузыря). В желчном пузыре из желчи всасывается часть воды. В связи с этим свойства печеночной и пузырной желчи различны.
Роль желчи в пищеварении:
эмульгирование жиров;
активирование ферментов (повышают их активность на 30-50%);
соли желчных кислот транспортируют ВЖК в процессе абсорбции;
желчные кислоты стимулируют выделение желчи и поджелудочного сока;
участвует в нейтрализации кислого химуса желудка, поступающего в 12-перстную кишку.
стимулирует перистальтику кишечника.
Усиливают выделение желчи - секретин, гастрин, холецистокинин.
Тормозят - глюкагон, антихолецистокинин, кальцитонин, ВИП.
Секреция поджелудочного сока и его роль в пищеварении
Поджелудочное сокоотделение у жвачных, лошадей и свиней осуществляется непрерывно, с периодическим усилением по мере поступления химуса в кишечник. Сокоотделение стимулируется раздражением кишечных и желудочных хемо- и барорецепторов химусом и его метаболитами, а также гормонами секретином и панкреозимином, вырабатываемыми 12-перстной и тощей кишками.
Поджелудочный сок – бесцветная жидкость с удельным весом 1,008-1,010, рН – 7,8-8,4.
ПЖС содержит:
Сухое вещество 1,5-6,6%,
Минеральные в-ва 0,8-0,9%,
бикарбонаты до 0,7%,
белки: у жвачных 3-4,4; у свиней 1,2-1,4%,
Нуклеопротеиды
ферменты
Ферменты поджелудочного сока
К протеолитическим ферментам относятся:
Трипсин - расщепляет белки до пептидов и аминокислот.
Химотрипсин - расщепляет белки и полипептиды до аминокислот.
Карбоксиполипептидаза - действует на полипептиды и отщепляет от них аминокислоты со стороны свободной карбоксильной группы.
Дипептидаза - расщепляет дипептиды на свободные аминокислоты.
Эластаза - действует на эластин и коллаген.
Все протеазы выделяются в виде проферментов: трипсин активируется энтеропептидазой и активная форма трипсина активирует все остальные ферменты.
Липотические ферменты:
Поджелудочная липаза-эмульгирует жиры. Ее активность поддерживается желчью.
Фосфолипаза-расщепляют фосфолипиды на глицерин ВЖК аминоспирт и фосфорную кислоту
Гликолитические ферменты:
Амилаза-крахмал до мальтозы
Глюкозидаза-мальтоза до глюкозы
Галактозидаза-лактоза до галактозы и глюкозы
Ведущая роль в усилении панкреатической секреции принадлежит секретину и холецистокинину (ХЦК). Усиление панкреатической секреции вызывают соляная кислота, жиры, гастрин, серотонин, инсулин, бомбизин, соли желчных кислот.
Тормозят выделение панкреатического сока глюкагон, соматостатин, вещество Р, энкефалины, кальцитонин, АКТГ.