3. Особенности калькулирования затрат по формированию туров

В туристском бизнесе применяется позаказный метод калькулированию себестоимости.

При позаказном методе учета и калькулированию на каждый отдельный заказ открывается отдельная карточка по учету затрат. Заказу присваивается шифр или номер, который указывается в первичных документах по учету прямых затрат.

К основным характеристикам метода относят:

- концентрацию данных о всех понесенных расходах и отнесение их на отдельные туры или маршруты;

- измерение затрат по каждому туру, а не за промежуток времени.

Учетные процедуры при позаказном методе:

• планирование деятельности в целом и в разрезе потоков затрат;

• карточку регистрации затрат по заказу;

• производственный график;

• сбор и распределение затрат;

• подготовку отчетов о себестоимости заказа;

• введение калькуляционных счетов, журналов, книг и других учетных регистров, формирующих структуру учета и его связи с системой калькулирования.

При заказном методе калькулирования важное значение приобретает система распределения косвенных накладных расходов за период между отдельными заказами. Для их распределения необходимо:

1. составить прогноз косвенных накладных расходов. Расчет прогнозируемой величины накладных расходов делается на основе динамике затрат. Эта операция выполняется для каждого подразделения отдельно. Затем полученные суммы складываются, в результате чего получается плановая сумма косвенных расходов.

2. выбрать критерии для косвенных расходов. Для этого определяют связь между косвенными расходами и объемом прямых затрат, используя какой-либо из измерителей производственной деятельности. выбранная база формализованным путем связывает накладные расходы и объем выполненных заказов. Такой базой может быть стоимостный показатель, характеризующий стоимостную оценку отдельных видов прямых затрат – стоимость услуг, заработной платы и т.д. так же могут использоваться натуральные показатели количества человеко-часов основных работников, и т.д.;

3. разделить прогнозируемую на предстоящий период величину накладных расходов на прогнозируемой количественное выражение критерия (часы, доллары или изделия) В результате этих операция получают нормативный коэффициент накладных расходов.

Коэффициент включения косвенных расходов рассчитывается по формуле:

К = (общее количество косвенных затрат на планируемый период) / (выбранная база прямых затрат)

Согласно методически рекомендациям предприятия туризма должны калькулировать полную себестоимость туристских продуктов, группируя затраты по следующим статьям:

• затраты по приобретению прав на услуги сторонних организаций, используемые при производстве турпродукта;

• затраты, связанные с деятельностью производственного персонала;

• затраты подразделений туристской организации, участвующих в производстве туристского продукта;

• управленческие расходы;

• коммерческие расходы.

Группировка затрат по статьям калькуляции лежит в основе калькулирования – системы экономических расчетов себестоимости единицы различных видов туристских продуктов, в данном случае туристского продукта.

Методика калькулирования полной себестоимости турпродукта

Калькулирование полной себестоимости турподукта предполагает расчет всех затрат, связанных с формированием и реализацией единицы турпродукта.

Калькулирование полной себестоимости турпродукта - это система учета, в которой все затраты (как переменные так и постоянные) распределяются на все виды турпродукта.

Данный метод позволяет получить представление обо всех затратах организации при формировании и реализации единицы турпродукта.

Калькуляция – это документ, в котором расчитывается и оформляется продажная цена турпродукта при затратном методе ценообразования.

В зависимости от целей калькулирования различают плановую (нормативную), фактическую (отчетную), и сметную калькуляцию.

Плановая калькуляция составляется на плановый период на основе действующих на начало этого периода норм и смет.

Фактическая калькуляция отражает совокупность всех понесенных затрат на производство и реализацию продукции.

Сметная калькуляция рассчитывается при проектировании новых видов продукции (работ, услуг) при отсутствии норм расхода.

Калькуляцию принято оформлять в виде таблицы.

Таблица 3

Калькуляция

На группу 10 человек на 5 дней

По маршруту «Каракольские озера»

Наименование калькуляционных статей	Показатели
	В %	В стоимостном выражении
		На группу	На 1 человека
Оплата труда		1000	100
Питание		2750	275
Транспорт		1000	100
Аренда снаряжения		1750	175
Итого прямых затрат		6500	650
Косвенные расходы	10	650	65
Затраты по сбыту и реализации
Полная себестоимость		7150	715
Прибыль	20	1430	143
Продажная цена		8580	858

4. Сущность и структура цен на туристские услуги

Цена это та сумма денег, за которую маршрут (турпродукт, тур, турпакет) продается на рынке туруслуг. Цена может отличаться от себестоимости, а может с ней совпадать. Это будет зависеть от политики проводимой организацией в области ценообразования.

Внешние и внутренние факторов ценообразования.

Внешние факторы:

• Соотношение спроса и предложения;

• Уровень и динамика конкурирующих цен;

• Государственной регулирование как экономике в целом, так и сферы туризма в частности;

• Политическая ситуация;

• Потребители их платежеспособность, интересы, привычки, вкусы.