Занятие 14. Планирование призводства свинины

ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ.

Освоить методику составления плана постановки и снятия свиней с откорма

ОСНОВНЫЕ ТЕРМИНЫ

ОТКОРМ – технологический процесс, обеспечивающий получение наибольшего количества мяса лучшего качества

ЗАТРАТЫ КОРМА – показатель, отражающий количество продукции, полученной от животных в расчете на единицу потребленного корма.

ОТКОРМ СВИНЕЙ – заключительный процесс в производстве свинины.

Откармливают свиней, выращиваемых для убоя на мясо, молодняк остающийся после комплектования основного стада, взрослых животных выбракованных из основного стада. Результаты откорма и качество свинины зависят от породных особенностей, типа животных, подготовленности животных к откорму, используемых кормов, условий содержания. В зависимости от конечных результатов различают три вида откорма: мясной (преобладает), беконный и откорм до жирных кондиций. На мясной откорм ставят животных массой 38-40 кг, при среднесуточных приростах 600-650 г к 7-8 месячному возрасту животные достигают 110-115 кг, расходуя 4-5 кормовых единицах на 1 кг прироста. Мясной откорм проводят в два этапа: первый (предварительный) с 3 до 5-5,5 месячного возраста и второй (заключительный) – до снятия свиней с откорма.

На беконный откорм ставят хорошо развитых поросят скороспелых пород в возрасте 2-2,5месяца, живой массой 20-25 кг. Заканчивают откорм в возрасте 6-7 месяцев при достижении живой массы 90-105 кг.

Откорм до жирных кондиций применяют для получения тяжелых туш с большим количеством сала. Используют выбракованных маток после отъема от них поросят. Продолжительность откорма 2-3 месяца. Среднесуточные приросты 800-1200 г, затраты корма на 1 кг прироста до 7 кормовых единиц.

План постановки и снятия свиней с откорма составляют в соответствии с оборотом стада. Молодняк ставят на откорм при массе 38-40 кг, заканчивают откорм при достижении живой массы 110-120 кг в возрасте 7-8 месяцев. При ведении откорма молодняка в течение 3 месяцев поголовье поставленное на откорм в январе будет снято с откорма в апреле; поставленное в феврале будет снято с откорма в мае и т.д. Откорм выбракованных основных маток проводят до массы 250 кг; проверяемых маток до 150 кг.

При вычислении затрат кормов на откорме общий прирост рассчитывают по формуле: Общий прирост = Живая масса при снятии с откорма – живая масса

при постановке на откорм – прирост прошлого года + прирост животных

не сданных в этом году.

ЗАДАНИЕ. Составьте план постановки и снятия свиней с откорма, рассчитайте общий прирост на откорме на основании следующих данных: Живая масса при постановке на откорм, кг: молодняка – 38; выбракованных основных маток – 200; проверяемых маток – 100.

Живая масса при снятии с откорма, кг: молодняка – 110; выбракованных основных маток – 250; проверяемых маток – 150. План постановки и снятия с откорма составляют по таблице 23.

Таблица 23

План постановки и снятия свиней с откорма

Месяцы года

Постановка на откорм

Снятие с откорма

молодняка

выбракованных основных маток

выбракованных проверяемых маток

всего

молодняка

выбракованных основных маток

выбракованных проверяемых маток

всего







IV

V

V

V

V









Всего