60. Разведение животных в условиях промышленных комплексов.

Соблюдение санитарно-гигиенических, ветеринарно-санитарных правил и норм, своевременное проведение вакцинаций, учет динамики лактаций, ЖМ, проводимых осеменений, продуктивности дочерей, чистота на всех животноводческих объектах. Условия содержания животных должны быть приближенным к естественным. Животное, подготовленное для спаривания, должно быть высокопроизводительным, иметь крепкие рога и копыта, обладать устойчивым типом нервной деятельности. Первое осеменение у КРС проводят в 16-18 месяцев при живой массе 350кг (2/3 от массы взрослого животного). Особенностью является оценка и отбор первотелок по собственной продуктивности, что позволяет выяснить интенсивность селекции. Отбираются и оцениваются следующие показатели: • Величина удоя • Содержание жира и белка • Пригодность к машинному доению • Хорошая воспроизводительная способность • Крепкое здоровье Коровы пригодны к разведению, если отвечают следующим требованиям: 1. Надой не ниже 85% от среднего по стаду 2. Скорость молокоотдачи 1,3 кг в минуту 3. Содержание жира и белка на уровне стандарта породы 4. Индекс вымени – соотношение молока в передних и задних долях - 48-50% Проводится учет использование быков разных линий для избежание родственного спаривания. В мясном скотоводстве используют чистопородное разведение при индивидуальном подборе, когда отбирают по мясным параметрам. В промышленных стадах применяют групповой подбор по принципу ротации линий – использование быков новой линии при каждом последующем скрещивании, чтобы разнообразить генофонд стада. В свиноводстве имеются помещения для контроля отбора молодняка и доращивания хрячков с дальнейшей оценкой продуктивности. При искусственном осеменении от одного хряка получают 3000-4000 голов молодняка. Отбор ведется по скороспелости, мясности, затратам корма, резистентности к болезням. Распространенными признаками течки и половой охоты являются распухшая вульва, слизистые выделения из влагалища, беспокойство, частое мычание, рефлекс стояния коровы при садке быка либо попытка садок на других животных, снижение аппетита и падение удоев коровы. Коровам с «тихой охотой» колят гормоны-простогландины и прогестерон.

61. Промышленные технологии производства молока и говядины.

Выделяют 3 основных вида технологии производства молока: 1. Технология производства молока при привязном содержании коров с доением в стойлах в переносные доильные ведра или в молокопровод. 2. Технология производства молока при привязном содержании коров с доением в доильном зале. 3. Технология производства молока при беспривязном содержании коров. Традиционной считается технология привязного содержания стада с доением в стойлах – она же самая распространённая. Самая сложная – технология беспривязного содержания, но она даёт существенное сокращение затрат ручного труда

Промышленное производство говядины.

Складывается из трех этапов — выращивание, доращивание и откорм.

Выращивание продолжается до возраста 6 мес и массы 150—160 кг. Доращивание — до возраста 12 мес и массы 250—280 кг и откорм — до возраста 16—18 мес и массы 450— 470 кг. На откорм ставят бычков, телок и выбракованных коров. Сроки откорма зависят от возраста, живой массы откармливаемых животных.

Характерной особенностью производства говядины является перевод откормочного поголовья на промышленную технологию, под которой понимаются максимальная концентрация животных, механизация всех процессов, обильное и полноценное кормление, ритмичность поступления поголовья на мясокомбинаты.

Наиболее широкое распространение получил откорм скота на отходах пищевой промышленности — свекловичном жоме и барде.

Откорм КРС можно проводить на сенаже, силосе, концентрированных и других кормах.

Пастбищный откорм (нагул) применяется в районах с большими площадями естественных пастбищ. При наличии культурных многолетних пастбищ нагул можно проводить на них. Нагул позволяет получить дешевую и наиболее биологически полноценную говядину. Для нагула формируют группы (150—200 голов) примерно одновозрастного молодняка с учетом живой массы. Желательно, чтобы разница по живой массе не превышала 50—60 кг. Нагул длится обычно 120—140 дней. За это время животные увеличивают свою массу на 35—40%. В зависимости от урожайности пастбищ нагул можно осуществлять без подкормки и с подкормкой концентрированными кормами и зеленой массой. Следует предусмотреть водопой скота. Поить животных надо 3—4 раза в сутки чистой и прохладной водой. Животных необходимо обеспечить минеральной подкормкой в виде соли-лизунца и содержащих фосфор соединений.