73. Породы и кроссы сельскохозяйственной птицы.

Под породой понимают качественно своеобразную, достаточно многочисленную, целостную группу животных одного вида, созданную творческим трудом человека, имеющую общую историю развития, характеризующуюся специфическими морфологическими и хозяйственно полезными свойствами и типом телосложения (экстерьера), которые передаются по наследству, и имеющую в своей структуре необходимое количество линий.

Кросс - межпородный гибрид, обладающий улучшенными характеристиками относительно обеих родительских пород

Куры породы леггорн самые древние, выведены в США. Наибольшее распространение получила белая разновидность. Повышенная яйценоскость, небольшая масса птицы, нежной и плотной конституции. Оперение белое плотное, эффект насиживания снижен. В среднем масса кур составляет 1,8-2 кг, петухов 2,3-2,7 кг. Средняя яйценоскость современных леггорнов 220-270 яиц. Несутся с 4-5 месяцев. Масса яиц 55-65 г, скорлупа белая, инкубационные качества высокие.

Московская чёрная порода-вывели в Тимке путем спаривания юрловских кур и бурых леггорнов. Мясояичная порода. Сейчас 5 линий. Популярны в производственном и домашних хозяйствах. Плотное оперение, черные с медной шейкой. 220-240 яиц/год. Несутся с 5-6 месяцев, вес 55-60 грамм. Яйца кремово-коричневые. Слабый инстинкт насиживания, очень устойчивые

Кучинская юбилейная-Тимка, путем скрещивания с плимутроками, леггорном, русской белой. Мясояичная, крупная (самки 2,6 кг), отличаются хорошими мясными качествами. Красно-коричневое рыхлое оперение с золотистой гривой. Петухи красные. Яйценоскость 180 я/г, 58-59 грамм. Кремовая скорлупа.

Русская белая порода. Отечественная порода кур русская белая создана методом поглотительного скрещивания местных кур с петухами породы белый леггорн различного происхождения. В дальнейшем эта «птица» разводилась в себе. Птица отличается высокой подвижностью и хорошей приспосабливаемостью к различным условиям содержания. Масса взрослых кур составляет 2-2,2 кг, петухов 2,8-3,2 кг. Яйценоскость кур в среднем 175-190 яиц, масса яйца 58-60 г.

Кросс «родонит» - ломанн браун + род-айленд. Птица обладает небольшой головой и желтым клювом, имеющим желтую полосу посередине. Сережки крупных размеров красного окраса. Такого же цвета и гребешок, имеющий листовидную форму. Окрас преимущественно светло-коричневый с сероватым оттенком на крыльях и хвосте. Костяк легкий и компактный, как и у других несушек. Курица может достигать до 2 кг, петух – на 1 кг больше. Несение яиц начинается уже в возрасте 4 месяцев, 300 я/г. Наибольшая продуктивность птицы приходится на первые полтора года жизни. У несушек кросса родонит яйца коричневого цвета и весом около 60 г.

Кросс Беларусь-9-за 250 я/год, масса 60 г. Хорошо приспосабливается, обладает хорошей воспроизводительными качествами

Куры мясного типа в сравнении с яичными больше по размерам, менее подвижны, с рыхлым оперением. Характеризуются небольшой яйценоскостью 90-130 яиц в год, половой зрелости достигают в 5-5,5 мес.

Порода корниш. Великобритания из спортивных кур. Используется по всему миру для воспроизводства бройлеров. Характерными особенностями являются широкая и глубокая грудь, длинная и широкая пина, толстые и крепкие ноги. Куры имееют разноцветное оперение: красное, белое, пёстрое, но более распространена птица с белым опереним. Масса петухов 4-4,5 кг, кур 3-3,5 кг, яйценоскость 100-130 яиц за год, масса яйца 57-60 г (скорлупа светло-коричневая). Молодки начинают откладывать яйца в 6 мес возрасте.

Плимутрок. Мясояичные. По цвету оперение нескольких разновидностей: серое, полосатое, белое, черное. Широкое распространения имеют белые плимутроки. Живая маса – кур – 2,7-3,4 кг, петухов 3,6-4,3кг. Куры выносливые, хорошо акклиматизируются. Яйценоскость 160-170, маса яйца – 60г, половой зрелости птица достигает в 7 месяцев, вывод цыплят 75-80%.

В настоящее время белый плимутрок является основной породой для получения материнской формы бройлеров. Относительно высокая яйценоскость и хорошие воспроизводительные качества этой птицы дают возможность получать большое количество молодняка для производства бройлеров.

Брама-достаточно древняя мясная порода кур для домашнего использования. Вес до 4,5 кг, 120 я/год, позднеспелые(9 месяц). Разный окрас, отличаются мохнатыми ношками.

Бройлер-6-отечественный 4-линейный кросс на базе кросса Гибро. 1-6-1,7 кг в 1,5 месяца. Мать плимутрок и отец корниш.

Породы уток.

Пекинские утки. Мясные. Эта порода - одна из лучших по скороспелости и мясным качествам. Живая масса селезней 3,5-4,0 кг, уток - 3,0-3,5 кг. Яйценоскость 130-150 (иногда 200) яиц в год, масса яйца 80-90 г. Молодняк растёт быстро и при хорошем кормлении к 55 дневному возрасту достигает 2-2,5 кг. Мясо хорошего качества. Оперение белое с кремовым оттенком. Утки достаточно выносливы, легко переносят суровые зимы.

Мускусная утка-мясная-под клювом и глазами мясные наросты, которые выделяют жир с запахом мускуса. Окраска разная чб, ноги черные, от 3-6 кг, немного жира. Мясо с привкусом дичи, но с хорошими мясными качествами.

Муларды-селезни мускатов и самки пекинской утки. Вывод молодняка низок(50%). Из их печени делают фуагра. К 5 месяцам до 7 кг. Из пера изготавливают подушки и тд.

Породы индеек.

Бронзовая широкогрудая. Порода выведена в США на базе бронзовых индеек, которая получена методом скрещивания домашних индеек с дикими черными английскими. Широкогрудыми они названы из-за хорошо развитых грудных мышц. Живая масса самцов 18-20 кг (рекорд 35), самок -9-12 кг, живая масса индюшат в возрасте 120 дней -3,5-4,0 кг, убойный выход 89%. Яйценоскость 60-70 яиц в год. Эту породу широко используют для создания линий и кроссов.

Московская бронзовая. Индюки имеют широкие, округлые грудне мышцы и черное оперение с бронзовым отливом. Живая масса самцов 11-13 кг, самок 6-7 кг. Птица хорошо приспособлена к пастбищному содержанию.

Северокавказкая бронзовая. Индюки имеют округлую широкую грудь с хорошо развитыми мышцами, черное оперение с бронзовым отливом. Живая масса самцов 12-14 кг, самок 6-7. Яйценоскость 90-100 яиц в год (в отдельных случаях до 150). Индюки подвижны, жизнеспособны, хорошо приспособлены к поиску корма.

Породы гусей-способны потреблять большое количество дешевых кормов. Получают ценный жир, выскопитательное мясо, перо и пух.

Крупная серая. Порода выведена в Тамбовской области. Отличаются крепким телосложением, имеют хорошо развитые грудные мышцы, две жировые складки на животе. Живая масса самцов - 6,5-8 кг, гусынь - 5,5-6,5 кг, яйценоскость 35-60 яиц в год, масса яйца 160-180, вывод гусят - 55-58%. Гусята в 60-суточном возрасте достигают живой массы 4-4,5 кг. Гуси выносливые, хорошо насиживают яйца, эффективно используют корма пастбищ. Они подвижны и хорошо откармливаются.

Холмогорская. Это одна старейших отечественных пород, выведенная в Центральной зоне России. По цвету оперения различают белых и серых гусей. Они имеют широкое туловище, крупную голову с наростом (шишкой) на лбу, длинную шею, под клювом кошелек, жировые складки на животе. Живая масса гусей -7-8 кг (10-12), гусынь - 6-7. Яйценоскость - 25-40 яиц (до 90 яиц), масса яйца 140-200г. Гуси приспособлены к местным условиям, хорошо откармливаются. Гусята в 60 суточном возрасте весят 4-4,2 кг.

Основными породами перепелов являются фараон, японская, эстонская. Перепел — мелкая, но скороспелая птица. В настоящее время перепелов разводят для получения диетического мяса и яиц. Живая масса взрослых особей — 150—160 г, особенностью является то, что самки крупнее самцов на 20 %. Яйценоскость самок — до 330 яиц за цикл яйцекладки, масса яйца — 10—12 г. Половая зрелость наступает в 40—45 дней.