- •Кафедра технології та організації ресторанного бізнесу Конспект лекцій
- •Харків 2008
- •Тема 1. Вступ. Основні поняття і визначення.
- •1.1 Вступ
- •1.2. Термодинамічна система.
- •1.3. Параметри стану.
- •1.4 Рівняння стану
- •Тема 2. Перший закон термодинаміки.
- •2.1. Теплота і робота.
- •2.2. Внутрішня енергія.
- •2.3. Перший закон термодинаміки.
- •2.4. Теплоємність газу.
- •2.5. Універсальне рівняння стану ідеального газу.
- •Тема 3. Другий закон термодинаміки.
- •3.1. Основні положення другого закону термодинаміки.
- •3.2. Ентропія.
- •3.3. Цикл і теореми Карно.
- •Тема 4. Термодинамічні процеси.
- •4.1. Метод дослідження термодинамічних процесів.
- •4.2. Ізопроцеси ідеального газу.
- •4.3. Політропний процес.
- •Тема 5. Термодинаміка потоку.
- •5.1. Перший закон термодинаміки для потоку.
- •5.2. Сопло Лаваля.
- •5.3.Дроселювання.
- •Тема 6. Реальні гази. Водяной пар. Вологе повітря.
- •6.1. Властивості реальних газів.
- •6.2. Рівняння стану реального газу.
- •6.3. Поняття про водяну пару.
- •6.4. Характеристики вологого повітря.
- •Тема 7. Термодинамічні цикли.
- •7.1. Цикли паротурбінних установок (пту).
- •7.2. Цикли двигунів внутрішнього згоряння (двс).
- •7.3. Цикли газотурбінних установок (гту).
- •Розділ II. Основи теорії теплообміну.
- •Тема 8. Основні поняття і визначення.
- •Тема 9.Теплопровідність.
- •9.1. Температурне поле. Рівняння теплопровідності.
- •9.2. Стаціонарна теплопровідність через плоску стінку.
- •9.3 Стаціонарна теплопровідність через циліндричну стінку.
- •1 Однорідна циліндрична стінка.
- •Багатошарова циліндрична стінка.
- •2 Багатошарова циліндрична стінка.
- •9.4. Стаціонарна теплопровідність через кульову стінку.
- •Тема 10. Конвективний теплообмін.
- •10.1. Фактори, що впливають на конвективний теплообмін.
- •10.2.Закон Ньютона-Рихмана.
- •10.3. Теорії подібності.
- •10.4. Критеріальні рівняння конвективного теплообміну.
- •10.5. Розрахункові формули конвективного теплообміну.
- •Вільна конвекція в необмеженому просторі.
- •Змушена конвекція.
- •Тема 11. Теплове випромінювання.
- •11.1. Загальні відомості про теплове випромінювання.
- •11.2. Основні закони теплового випромінювання
- •Тема 12.Теплопередача.
- •12.1. Теплопередача через плоску стінку.
- •12.2. Теплопередача через циліндричну стінку.
- •12.3. Типи теплообмінних апаратів.
- •12.4. Розрахунок теплообмінних апаратів.
- •Тема 13. Енергетичне паливо.
- •13.1. Склад палива.
- •13.2. Характеристика палива.
- •13.3. Моторні палива для поршневих двс.
- •Тема 14. Котельні установки.
- •14.1. Котельний агрегат і його елементи.
- •14.2 Топкові пристрої.
- •14.3 Спалювання палива.
- •14.4 Теплотехнічні показники роботи топок.
- •Тема 16.Горіння палива.
- •16.1. Фізичний процес горіння палива.
- •15.2. Визначення теоретичної і дійсної витрати повітря на горіння палива.
- •Тема 17. Компресорні установки.
- •17.1. Об'ємний компресор.
- •17.2. Лопатковий компресор.
- •Тема 17. Питання екології при використанні теплоти.
- •17.1. Токсичні гази продуктів згоряння.
- •17.2. Вплив токсичних газів.
- •17.3. Наслідки парникового ефекту.
- •Перелік літератури Основна
- •Додаткова.
Тема 4. Термодинамічні процеси.
4.1. Метод дослідження термодинамічних процесів.
Як сказано вище перший закон термодинаміки установлює взаємозв'язок між кількістю теплоти, внутрішньою енергією і роботою. При цьому, кількість теплоти, яка підводиться до тіла або виділяється від тіла залежить від характеру процесу.
До основних термодинамічних процесів відносяться: ізохорний, ізотермічний, ізобарний і адіабатний.
Для всіх цих процесів установлюється загальний метод дослідження, що полягає в наступному:
виводиться рівняння процесу кривій PV і TS – діаграмах;
установлюється залежність між основними параметрами робочого тіла на початку і кінці процесу;
визначається зміна внутрішньої енергії по формулі, справедливої для всіх процесів ідеального газу:
u = сvм|0t2·t2 - сvм|0t1·t1. (4.1)
або при постійній теплоємності
U = m·сv·(t2 - t1); (4.2)
обчислюється робота:
L = P·(V2 – V1); (4.3)
визначається кількість теплоти, що присутня у процесі:
q = cx·(t2- t1); (4.4)
визначається зміна энтальпії по формулі, справедливої для всіх процесів ідеального газу:
i = (i2 – i1) = сpм|0t2·t2 – сpм|0t1·t1, (4.5)
або при постійній теплоємності:
i = порівн·(t2 – t1); (4.6)
визначається зміна ентропії:
s = cv·ln(T2/T1) + R·ln(υ 2/υ 1) ; (4.7) s = cp·ln(T2/T1) - R·ln(P2/P1) ; (4.8) s = cv·ln(T2/T1) + cp·ln(υ 2/υ 1) . (4.9)
Усі процеси розглядаються як оборотні.
4.2. Ізопроцеси ідеального газу.
1). Ізохорний процес (Рис.4.1).
= Const , 2 = 1. (4.10)
Рівняння стану процесу:
P2 / P1 = T2 / T1. (4.11)
Тому що υ 2 = υ 1, то l = 0 і рівняння 1-го закону термодинаміки має вигляд:
q = u = = сv·(t2 - t1); (4.12)
2). Ізобарний процес (Рис.4.2). P = Const , P2 = P1 Рівняння стану процесу:
2/ 1 = T2 / T1 , (4.13)
Робота цього процесу:
l = P·( 2 - 1). (4.14)
Рівняння 1-го закону термодинаміки має вигляд:
q = u + l = ср ·(t2 - t1); (4.15)
3). Ізотермічний процес (Рис.4.3).
Т = Const , Т2 = Т1
Рівняння стану:
P1 / P2 = 2/ 1 , (4.16)
Тому що Т2 = Т1, те u = 0 і рівняння 1-го закону термодинаміки буде мати вигляд:
q = l = R·T·ln( 2/ 1), (4.17)
або
q = l = R·T (4.18) де R = R/ – газова постійна [Дж/(кг·К)].
4). Адіабатний процес (Рис.4.4). У даному процесі не підводиться і не приділяється тепло, тобто q =0. Рівняння стану:
P· = Const, (4.19)
де = cp / cv – показник адіабати. Рівняння 1-го закону термодинаміки буде мати вигляд:
l = -u = = -сv·(t2 – t1) = сv·(t1 – t2), (4.20)
або
l = R·(T1 – T2) / ( -1); (4.21) l = R·T1·[1 – ( 1/ 2) -1] /( – 1); (4.22) l = R·T2·[1 – (P2/P1) ( -1)/ ] /( – 1). (4.23)