Практическое применение:
Аскорбиновая кислота
В медицинской практике аскорбиновую кислоту применяют для лечения гиповитаминозов, стимуляции кроветворения вместе с фолиевой кислотой, витамином В12 и железом, для укрепления капилляров.
Биофлавоноиды – витаминоподобные растворимые вещества.
Биофлавоноиды (Витамин р)
Назначают их при заболеваниях, сопровождающихся повреждением и повышенной проницаемостью стенок капилляров, при пониженной свертываемости крови. Часто используются комбинированные препараты с витамином С – аскорутин, галаскорбин, катехимы чая с аскорбиновой кислотой.
13. Витаминоподобные вещества: биотин, метилметионин, карнитин. Химическое строение, физиологическое действие. Проявления авитаминоза.
А) Биотин.
Химическое строение: Витамин Н (биотин, антисеборейный витамин) состоит из имидазольного и тетрагидротиофенового колец, боковая цепь представлена валериановой кислотой.
Физиологическое действие: Коферментной формой витамина считается N5 -
карбоксибиотин, который способствует усвоению в организме гидрокарбонатных ионов (НСО3 - ).
Ферменты, содержащие в качестве кофермента биотин, катализируют два типа реакций:
реакции карбоксилирования (с участием СО2 или НСО3 – ), сопряженные с распадом: АТФ RH + HCО3 – + ATФ ↔ R-COOH +AДФ+H3PО4;
Например, реакции, катализируемые ацетил-КоАкарбоксилазой, пируваткарбоксилазой.
реакции транскарбоксилирования (протекающие без участия АТФ), при которых субстраты обмениваются карбоксильной группой:
R1-COOH + R2H ↔ R1H + R2-COOH
Например, реакция обратимого превращения пирувата и оксалоацетата.
Реакции карбоксилирования и транскарбоксилирования имеют большое значение в организме при синтезе высших жирных кислот, белков, пуриновых нуклеотидов (соответственно нуклеиновых кислот) и др.
Причина авитаминоза: Дисбактериоз и комплексное нарушение поступления витаминов, например, при длительном парентеральном питании. В эксперименте может быть вызван потреблением больших количеств сырых яиц (не менее 12 штук в день) в течение длительного времени (2 недели), т.к. в них содержится гликопротеин авидин (антивитамин, связывающий биотин).
Клиническая картина: У человека практически не встречается. В эксперименте
обнаруживаются дерматиты, выделение жира сальными железами кожи (себорея), поражение ногтей, выпадение волос, анемия, анорексия, депрессия, усталость, сонливость.
Б) Метилметионин (витамин u (от лат. Ulcus- язва), антиязвенный фактор) Химическое строение:
Физиологическое действие: S – метилметионин способен задерживать развитие
экспериментальной язвы, поэтому и получил свое название. Витамин U, как и метионин, является активным донором метильных групп и тем самым способствует синтезу в тканях организма холина и холинфосфатидов, креатина и других веществ, содержащих
метильные группы.
Проявление авитаминоза: в эксперименте авитаминоз приводил к развитию язвы. А что еще?
В) Карнитин (витамин Вт) Химическое строение:
Физиологическое
действие:
Проявление
авитаминоза:
Биохимия крови
1.Основные функции крови.
Кровь – это разновидность соединительной ткани, состоящее из жидкого межклеточного вещества – плазмы, и форменных элементов – эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов.
Плазма составляет 55% объема крови. Плазма, лишенная белка фибриногена, называется сывороткой крови.
Общий объем – 5-6 л. Масса крови в сосудах составляет 20% от массы тела.
СОСТАВ ПЛАЗМЫ КРОВИ: 90% - вода 6-8% - белки 2% - органические небелковые соединения 1% -
неорганические соли. При определенном состоянии наблюдается увеличение общего обьема
циркулирующей крови – общая гиперволемия, или ее снижение – общая гиповолемия. Возможна также общая гипер- и гиповолемия отдельных органов.
Дополнение: Клеточные элементы крови находятся в жидкой среде - плазме крови. Если
свежевзятую кровь оставить в стеклянной посуде при комнатной температуре (200С), то через
некоторое время образуется кровяной сгусток (тромб), после формирования которого останется жидкость желтого цвета - сыворотка крови. Она отличается от плазмы крови тем, что в ней нет фибриногена и некоторых белков (факторов) системы свертывания крови. В основе свертывания крови лежит превращение фибриногена в нерастворимый фибрин. В нитях фибрина запутываются эритроциты. Нити фибрина можно получить путем длительного перемешивания свежевзятой крови, наматывая на палочку образующийся фибрин. Так можно получить дефибринированную кровь. Для получения цельной крови, пригодной для переливания больному, способной храниться длительное время, в емкость для взятия крови необходимо добавить антикоагулянты (вещества, препятствующие свертыванию крови).
Функции крови:
Транспорт веществ и тепловой энергии (транспортная функция) – это основная функция крови; она включает:
А) Дыхательную функцию – транспорт О2 и СО2.
Б) Трофическую функцию – транспорт питательных веществ.
В) Выделительную функцию – транспорт метаболитов к почкам.
Защитная функция включает:
А) Клеточный иммунитет (лейкоциты).
Б) Гуморальный иммунитет (антитела).
А) и Б) осуществляют защиту организма от любой чужеродной молекулы.
В) Коагуляция – способность крови свертываться: при повреждении сосуда прерывается
замкнутость циркуляции крови, а уменьшение количества крови может привести к серьезным нарушениям функций организма; кровь образует тромб в месте повреждения, который
закупоривает просвет поврежденного сосуда и останавливает кровотечение.
Гомеостатическая – включает в себя:
А) Поддержание водно-солевого обмена.
Б) Буферную функцию – поддержание кислотно-основного равновесия – обеспечивается буферными системами крови (норма 7,36-7,4).
К буферным системам крови относят:
плазменная – гидрокарбонатная (самая значимая); фосфатная и белковая
эритроцитарная (гемоглобиновая, гидрокарбонатная, фосфатная) – самая значимая – гемоглобиновая.
В) Терморегуляция – кровь поддерживает постоянство температуры в разных частях тела.